手撕鹽焗雞 懷念的廈門味道

真的非常簡單，只要有鹽焗雞粉，他就成功了一半了，秒穿廈門八市，巨巨巨好吃，已經吃了好幾頓了

隨便啥雞肉都行，為了方便手撕，我一般用雞腿或者雞胸肉，絕對可以拯救柴柴的雞胸

用料  

手撕鹽焗雞 懷念的廈門味道的做法  

1. 1，醃製
   雞腿用剪刀剪開(即入味又易蒸熟)，洗乾淨，瀝乾水分，鹽焗雞粉一包，加一湯勺食用油約15克，攪拌均勻，密封醃製2-4小時。
   
   2，蒸雞
   準備整鍋，保鮮膜把碗封好後扎孔，水開後放入🐔，蒸20-25分鐘，蒸熟即可，不要太久老了也不好吃。

2. 3，蒸雞的時候準備輔料，芝麻+花生放進保鮮袋裏，用擀麪杖碾一下稍微碎一些就好。蒜瓣切成蒜末，和芝麻花生放一起，加白胡椒粉，備用。香菜洗乾淨切成段，備用。
   
   4，🐔蒸熟取出，把裏面的湯汁倒進輔料裏，加入半勺麻油，料汁就準備好了。等🐔稍微涼一些就可以開撕，撕成小塊，和香菜一起放進料汁裏攪拌均勻，開吃！

3. 第一次做的就很成功了，雞腿比雞胸滑嫩更好吃些，喜歡吃辣的朋友，可以多放點胡椒粉，搞點紅油，巨香無比