用料
滷牛腱 | 半根 |
腐竹 | 6根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
黃瓜 | 1根 |
小米椒 | 1個 |
香菜 | 3根 |
蒜末 | 8瓣 |
葱花 | 3根 |
花生米 | 若干 |
調味 | 步驟2 |
涼拌黃瓜腐竹滷牛肉(涼菜)的做法
準備食材:滷牛肉+腐竹+胡蘿蔔+黃瓜+小米椒+香菜+蒜末+葱花+花生米。
把滷牛肉切片;腐竹浸泡軟切段焯熟;胡蘿蔔和黃瓜削皮切片。
把蒜剁成末+小米椒切圈。把浸泡好的腐竹焯熟,撈出擠幹水分。
把滷牛肉+腐竹+胡蘿蔔+黃瓜裝入大盤中;
調味:食鹽適量+生抽2勺+蠔油半勺+白糖少許+白芝麻1勺+香油半勺+香醋少許+蒜末3勺+葱花1勺+香菜末3根+紫蘇醬1勺(或紅油辣子),抓拌均勻。
最後撒入炸花生即可。
小貼士
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