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「小白也會」自制鄉巴佬鵪鶉蛋
03-09
在家閒着想吃零食奶奶很喜歡吃的滷鵪鶉蛋自己嘗試做了全家人都説好吃哈哈用料鵪鶉蛋個八角個啤酒瓶老抽勺生抽勺鹽克桂皮塊花椒粒「小白也會」自制鄉巴佬鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟,大概四五分鐘就可以啦大料和調...
這樣做滷牛肉可以開店
03-10
歡迎圍觀其他優質菜譜,都是用心製作,謝謝觀看用料牛腱只用金錢腱2-3條老滷一鍋滷料包一包生抽老抽自己放冰糖幾顆小小的白醋幾勺花椒一把雞湯一鍋生薑一塊這樣做滷牛肉可以開店的做法一定要老滷和雞湯才有濃郁滋味,缺了...
滷豆腐皮(千張)新鄉風味
12-29
滷豆腐皮是家鄉的味道,小時候在老家飯店裏,基本都有這道菜;因為不在家鄉又想念這種家鄉味道,所以復刻了這版滷豆腐皮的方法,自己在家就能做啦~豆腐皮是老家的叫法,即千張,老家的這種滷法,可以去除豆腐皮的豆腥味同時又能吃到...
記錄一個不錯的滷牛肉方子
12-12
滷牛肉醬牛肉方子嘗試過各種花樣,這個方子適合不愛吃大料桂皮(我覺得八角和牛肉特別不搭。。)不喜歡加糖肉類的(非要加冰糖也不是不可以)用料牛腱子1kg,鮮生薑,香葉,草果,肉豆蔻,幹山楂,幹辣椒,小茴香,生抽老抽腐乳,(黃豆醬冰糖可放...
江南特色小吃-扯篷豆腐乾
12-20
常熟人都知道扯篷豆腐乾,下午三四點鐘肚子餓了,跟周邊同事吆喝一聲:“走,吃塊扯蓬去”。總是會有人應和。外鄉人往往聽得糊塗:“什麼‘插嘭’(常熟話發音)”,等塑料袋裏拎進來看到,才恍然大悟:這不是蘭花幹嗎?扯蓬的名字,大概是源...
立夏蛋(核桃殼煮雞蛋)
12-24
核桃殼煮雞蛋真的太香了!每年立夏我都會煮上一鍋立夏蛋來吃,補氣,健脾,固腎,預防夏季暑熱傷身。立夏開始,進入“長”季,人和萬物一樣加速生長,需要腎中精氣的支持。而且夏天出汗多,消耗大,虛汗多,大汗不止的人,一般是氣虛,腎氣不固...
回鍋滷牛肉
12-31
用料滷牛肉半根蒜苗5根青紅椒3個洋葱若干姜葱蒜若干調味步驟2回鍋滷牛肉的做法準備食材:滷牛肉+蒜苗+青紅椒+洋葱+姜葱蒜。把滷牛肉切成片;蒜苗切小段,蒜白和蒜葉分開;青紅椒和洋葱切片;姜蒜切片。鍋熱油,放入滷牛肉片煎香,...
🔥超簡單滷牛肉
03-10
家常版的滷牛肉就是咋簡單咋來,不用十幾種滷料也能做出的好味道!趁週末做一點,忙的時候煮個麪條往碗裏鋪上幾片,幸福檔次瞬間提升好幾個星。隨吃隨用,還有比這還方便的嗎?用料牛肉2斤🔥超簡單滷牛肉的做法①牛腱洗淨放清水...
豇豆滷
12-12
用料豇豆克肉末克糖克勺鹽克水澱粉克豇豆滷的做法起鍋熱油,倒入葱花,翻炒倒入肉末,炒成無血色倒入豇豆翻炒幾下加入漫過豆的熱水黃豆醬,糖,鹽,老抽,調味煮15分鐘左右,倒入水澱粉勾芡至濃稠出鍋...
模仿湖南滷粉兔子肉版本
03-03
一欣粉館的滷粉我很喜歡吃,但是外面吃不衞生才不夠多自己做起來吧用料兔腿滷水(自制)蔬菜隨意海帶豆乾煮雞蛋花生米米粉我用的紅白的模仿湖南滷粉兔子肉版本的做法米粉泡發好了煮了拌一起,其他的菜以前滷好!今天先記錄下回...
甜辣口感的醬牛肉,確定不來一份?
03-10
用料牛腱500克八角4個姜3片老抽3勺桂皮4塊花椒20粒生抽2勺香葉8片料酒2勺鹽少許,根據水量和自己的口味加韓式辣椒醬2勺蒜瓣5瓣甜辣口感的醬牛肉,確定不來一份?的做法牛腱子肉涼水下鍋:放入料酒1勺薑片2個,煮開,撇開浮末撈出...
魏星家醬油滷蛋
03-10
我是真的沒想到整麼簡單的方法可以做出比水煮蛋還好吃一百倍的祕製入味滷蛋!我做了很多次滷蛋,麻煩的方法也用過,但這次是最意外最最最好吃的一次!味道剛剛好不鹹不甜!不會膩,飽腹感很強🐷廚房小白一學就會!不需要買一堆亂七...
滷千張配汁
12-09
使用的千張,是網上買的已經滷好的千張,但是由於不是線下店鋪買的,所以沒配滷料包,所以這個就是自己挑一下在一個小碗裏調好料汁之後,把料汁倒到裝千張的盤子裏然後用筷子攪拌一下用料生抽2勺辣椒麪1勺鹽1小勺糖1勺食用油幾...
家庭版滷鴨貨鴨板腸全網最全絕密配方
12-12
全網最全滷鴨貨配方,價值****¥。可滷鴨脖鴨頭鴨翅鴨掌鴨板腸鴨腸鴨舌雞蛋等,也可滷各種素菜。素菜要在滷完肉類後再分出滷湯單獨滷。以下配方為十斤鴨貨用料。用料香葉10g香菜籽3g黃梔子5g草果5g甘草5g積殼5g香砂5g砂仁5...
𠧧牛腱子肉
03-15
用料牛腱11斤冰糖克香葉片八角個桂皮塊花椒粒小茴香乾辣椒個生抽勺以上配料隨手抓,沒有準確量𠧧牛腱子肉的做法1、配料:幹辣椒、桂皮、八角、花椒、冰糖、白芷、草果、香葉、山楂、回香籽、葱、香菜根、甜麪醬一至兩勺...
柱候醬滷 鴨肫
03-25
用料鴨胗10個海天柱候醬2勺生薑若干香葱若干料酒2勺茴香1個鹽適量柱候醬滷鴨肫的做法鴨胗肝洗乾淨,上面筋什麼都拉掉,沒拍照。生的洗乾淨以後,放到鍋裏,裏面放水,沒過鴨胗,水煮開,出現浮沫後,去掉浮沫並且再洗一遍鴨胗,忘記拍...
香噴噴的滷豬蹄
03-14
我特別喜歡肉乎乎的豬蹄,膠原蛋白的綿綿糯糯的口感,真的超愛!吃完了嘴巴都是黏糊糊的,感覺自己臉上的皺紋淡了許多哈哈哈!滷豬蹄,肥而不膩,鮮香,軟糯,配着熱乎乎的大米飯🍚,澱粉和油脂的結合,簡直是欲罷不能!愛了愛了!這個時候,減肥...
沒有八角桂皮花椒的滷牛肉也好吃
03-15
用料老抽2勺醬油2勺豆瓣醬2勺甜麪醬2勺料酒1勺沒有八角桂皮花椒的滷牛肉也好吃的做法冷水下鍋煮出泡沫撈去,加入醬油老抽和醬,大火滾開,轉小火一個半小時,筷子可插入即可,撈出瀝乾,攤涼鍋裏的滷水汁,浸泡一晚撈出,色香味俱佳...
超美味滷牛腱子
12-29
用料牛腱子1kg姜五六片冰糖適量大葱段一小段花椒一把八角2個桂皮1塊香葉2片白寇1個老抽2勺生抽4勺白酒2勺料酒2勺超美味滷牛腱子的做法牛腱子多泡幾遍水,把血水淋乾淨,為了入味,建議切塊喔配料我放的是小葱根部,其實大葱...
簡單不翻車的懶人版滷菜
12-22
滷菜有味又不上火,老少皆宜。這次要把愛吃的菜滷個遍!準備了牛肉、土豆、香乾、鵪鶉蛋、蓮藕。用最簡單的方法做的,味道絕絕子~過程沒有拍照~騰不出手哈哈哈請見諒~用料生抽8勺老抽2勺幹辣椒10個鹽看心情八角5個桂皮1塊...
萬能滷菜(電飯鍋版本)
03-04
用料滷料包一包(35克)五花肉350克鴨翅250克雞蛋6顆千張1張老豆腐200克香葱15克老薑1塊大蒜6瓣紅辣椒5個老抽5勺生抽5勺料酒適量白醋2勺鹽適量冰糖適量清水適量萬能滷菜(電飯鍋版本)的做法配料按圖片提示處理;滷料包是...
康巴赫之小滷豬腳
03-03
一個漂泊在外10年的人,定居廣東。經常想念家鄉的味道,想起過年的味道,更是想念媽媽的味道!一道家常小滷豬腳解一道思鄉之愁。可加VXgoodchen929❤️用料豬蹄半隻葱適量姜適量冰糖10克生抽適量老抽少許香葉7、8片花椒20粒八...
滷魷魚
03-20
用料魷魚生抽老抽料酒少許糖少許葱少許姜兩片開水滷魷魚的做法魷魚洗淨控水,葱切小段,薑切片鍋內倒少許油,燒熱下葱姜炒香,然後下魷魚翻炒炒至魷魚稍稍變硬,加入生抽,老抽,料酒和少許糖,翻炒均勻後倒入開水,蓋上鍋蓋,中小火滷一...
現滷鴨爪
12-25
地鐵口有個賣鴨貨的肥姐姐她做的味道很特別在家復刻了一下試試用料鴨翅500克鴨爪500克鵪鶉蛋20個豆腐串2塊筍1袋咖喱1塊冰糖少量現滷鴨爪的做法食材準備鍋裏倒入油和香料再加入鴨翅鴨爪加入咖喱冰糖蠔油醬油料酒一大...
蝦醬雞蛋滷
12-09
撈麪配雞蛋醬用的本地做的蝦醬座標:北戴河手工滷蝦醬兩個雞蛋的炒出來能吃好久,可以放便利盒保鮮,能放幾天居家期間也算有點海鮮味道用料雞蛋2個香菜幾根蝦醬兩勺葱葉適量蝦醬雞蛋滷的做法備料市場買的滷蝦醬,10元一瓶熱...
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