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改版華夫餅
03-20
用料麪粉200克雞蛋2個糖隨意奶粉隨意酵母適量融化的黃油30克改版華夫餅的做法突然想做華夫餅,可是又沒有材料,隨便在網上搜了就開弄了,沒有材料就隨便隨便啦,哈哈,不説其他,備料,其實我的真都隨意放的,根本沒有稱重量把雞蛋打...
番茄炒雞蛋
01-13
雖然大多數人都會説自己最拿手的菜是番茄炒蛋,但一百個人就會有一百種番茄炒蛋。結婚之後,我都不知道做過多少次番茄炒蛋給老魚吃,我始終認為還是第一次為老魚下廚做的那道番茄炒蛋才是一輩子做得最好的一道菜。用料(食...
馬卡龍(意式免晾皮法)
03-21
馬卡龍一直是我最愛的小甜點,素有“少女的酥胸”美稱,那迷人的蕾絲裙邊也一直是讓眾多馬卡龍忠粉們欲罷不能。當然在製作馬卡龍的道路上,我也像很多熱衷製作馬卡龍的發燒友一樣,經歷了無數次的失敗和挫折,但憑着對馬卡龍的...
手製蜜汁豬肉脯
03-26
做起來超簡單,有時候我都覺得像是不勞而獲。肉香帶着蜂蜜烤過的微焦香氣,超讚。用料豬肉糜250克手製蜜汁豬肉脯的做法250克豬肉糜放入深碗,加入以下作料:一小勺鹽,一瓷勺糖,少量白胡椒粉,一瓷勺料酒,二至三瓷勺醬油(看你的鹹淡...
楓糖馬斯卡彭芝士草莓撻
03-24
做完提拉米蘇後剩下的馬斯卡彭芝士該怎麼辦呢?此方子提供了一個美味的解決辦法。原方來自福田淳子~簡單快手,朋友們快快做起來!用料低筋麪粉100g黃油60g砂糖23g蛋黃1個黃油(杏仁奶油糊)30g砂糖(杏仁奶油糊)40g杏仁粉50g雞蛋1...
讓我如何抵抗你——經典布朗尼
03-23
黯淡的陽光有一盤子香氣撲鼻的布朗尼變的燦爛了許多。濃郁的巧克力味兒、脆脆的表皮、温潤的內心、還有足足的核桃仁兒......每一口都給我滿滿的幸福感,喏,你也來嚐嚐!!用料核桃仁80g黃油65g低筋粉70g細砂糖90g泡打粉2g可...
那不勒斯卷邊奶油餡餅乾
03-19
一款用層酥面,包裹奶油餡的小甜點,外酥裏糯,很好吃的。用料做好的層酥面一塊(一塊黃油做成)蛋黃3個砂糖150g牛奶250ml櫻桃酒一小飯勺朗姆酒一小飯勺葡萄乾適量黃油約30g那不勒斯卷邊奶油餡餅乾的做法層酥面擀成大片,抹一層...
黑糖全麥菠蘿包
03-19
自留。食譜搬自紗裏奈的美食樂園。方子可做8個大菠蘿包(麪糰70g/外皮30g)用料麪糰-液種全麥麪粉100g水110g速發酵母粉0.3g麪糰-本種高筋麪粉150g低筋麪粉50g牛奶110g砂糖10g無鹽黃油20g海鹽3g速發酵母粉2.5g黑糖菠蘿皮...
彩虹水果Pizza
03-21
彩虹般鮮豔的色彩,小孩們一定會喜歡的一款pizza,營養豐富的水果與香脆的pizza搭配,口感非常不錯!用料pizza餅底高筋麪粉225克無鹽黃油110克細砂糖75克雞蛋2個牛奶1勺酵母5克餡料淡奶油100ML馬斯卡彭芝士100克楓糖漿1勺橙...
提拉米蘇~好吃到跪【250g馬斯卡彭】
03-19
改自黑川愉子的小小乳酪蛋糕中的杯裝提拉米蘇。增加了馬斯卡彭的用量,味道更濃郁!入口即化的口感讓人慾罷不能!同時也解決了馬斯卡彭即將過期的惆悵。。配方做了6個如圖180ML的杯子。手指餅乾方子(來自小山進):牆裂推薦這個...
抹茶🌿蛋糕卷🍥配方記錄
12-31
雞蛋5箇中大號(非大號)分蛋法蛋黃糊過篩成品更細軟蛋白打至穩定的大彎鈎濕性發泡狀態用料蛋黃糊:∰玉米油加熱50克∰牛奶全脂20克∰酸奶簡愛65-70克蛋黃5個低粉絲絨70克左右細海鹽1-2克🍥🍥🍥🍥🍥🍥蛋白糊:蛋白5個細...
津田栗子卷
01-10
前段時間媽媽買了一些極其難剝的栗子,拿了一部分栗子放烤箱裏烤,內膜還是粘着慄仁,剩下一部分沒烤的栗子我也懶得弄了,一直放在陰涼處不管它。後來在愛和自由的博客看到處理栗子方法後,立馬趕緊一試,處理起來的確輕鬆不少,我...
蔬果炒酸奶
03-24
媽媽學來的~超快手好吃,酸奶炒過之後有奶酪的感覺。而且可以放很多水果蔬菜進去,比如隔天剩的沙拉什麼的。感覺也可以作為披薩醬料,減少熱量攝入哦~用料酸奶150g澱粉適量雞蛋一顆鹽,油,芝麻適量水果如獼猴桃,蘋果,芒果,菠蘿等...
蘑菇番茄魚丸湯
01-12
用料三斤左右草魚一條番茄蘑菇蛋白3個化豬油150克鹽適量雞精適量白胡椒粉適量生薑適量小葱適量料酒適量清水適量蘑菇番茄魚丸湯的做法1草魚洗淨剖殺,取魚肉和魚頭(魚盔和魚骨這道菜裏不用,可醃製後做薰魚),將魚肉切成小塊...
「KINFOLK」巧克力特濃咖啡豆布朗尼 Chocolate-covered Expresso Bean Brownies
03-23
是不是也給甜點提提神吧:磨碎的巧克力裹特濃咖啡豆,融合了濃郁的黑巧克力,在喚醒布朗尼香味的同時,還使你精神煥發。*24塊分量用料無鹽黃油225g甜苦黑巧克力(60%-72%可可含量)170g無糖巧克力(90%-100%可可含量)55g中筋麪粉165...
Cris的愛心提拉米蘇
03-23
最愛提拉米蘇入口香醇的感覺,混合苦咖啡和朗姆酒的醇香配上順滑的奶酪,真是享受啊用料雞蛋黃2個馬斯卡彭奶酪250g淡奶油(鐵塔)150ml吉利丁片2片細砂糖75g純淨水75ml手指餅乾一包黑咖啡50ml朗姆酒15-20ml防潮可可粉少量防...
堅果戚風
03-25
不知道是不是天氣關係,最近很想吃甜食啊,想吃奶油,又怕吃太多熱量太高,準備材料的時候,心裏在想:學做烘焙就是這點好處,想吃隨時行動就是了,不用去外面兜兜轉轉的找,找到的還不定合自己口味。用料低筋麪粉80g雞蛋4個幼砂糖80g...
海鮮奶油濃湯
01-15
用料熱牛奶250毫升清雞湯1升植物油45克黃油50克洋葱150克瓣1瓣大蒜麪粉50克白葡萄酒100毫升土豆400克嫩玉米粒200克蟹肉200克魷魚筒2只(約200克)月桂樹葉2片切碎的羅勒葉(basil)60毫升熱鮮奶油250毫升鹽黑胡椒適量海鮮奶...
原汁原味法式提拉米蘇
03-25
國內用的材料比法國這裏多,製作步驟複雜。比如國內教的做法,會用到淡奶油和明膠,因為淡奶油代替了部分mascarpone奶酪,所以比較稀,不容易凝固,於是需要使用明膠這種凝固劑,其實很不健康。在這裏都不需要這些,這裏選擇用量較多...
提拉米蘇完整版,從手指餅開始!
12-30
正正經經的提拉米蘇,馬斯卡彭絕對是少不了的,配方從自制手指餅開始,自己做的手指餅不會像買來的那麼甜,成品口感一點都不會膩哦。用料手指餅雞蛋2個低筋麪粉65克細砂糖(蛋黃)15克細砂糖(蛋白)35克咖啡酒黑咖啡粉(不是三合一那...
(`ω´ )ノ芒果千層ヽ(´ε` )
03-19
只要有耐心➕點點細心、難做的餅皮也絕對不是問題!嗯、…還不錯哦^_^用料雞蛋2只黃油15g純牛奶250g低筋麪粉50g玉米澱粉30g細糖粉(一半餅皮一半奶油)25g+40g淡奶油500g芒果隨意(`ω´)ノ芒果千層ヽ(´ε`)的做法首先將黃油隔...
朗姆葡萄乾巧克力奇普
03-19
不知道從哪天開始,全家都愛上了奇普餅乾,而且是男女老少皆愛。所以總是要翻倍做。又由於我真的很討厭切杏仁啊核桃什麼的,所以每次就都用葡萄乾。這次讓老媽幫買了葡萄乾,她弄不清楚買成了了鹽漬的。沒辦法只好拿朗姆酒泡...
芒果冰砂
01-16
非常好吃的芒果冰砂用料芒果2斤半白砂糖25克水20克涼開水250克蛋白3顆芒果冰砂的做法準備芒果,雞蛋三顆,白砂糖芒果去皮去核,放入攪拌機內攪成醬狀攪好的芒果醬白砂糖100克+水100克用奶鍋煮成糖漿(略有粘稠的樣子,但不用轉...
丹麥甜點 可可杏仁曲奇
03-25
一目製作的這款是可可杏仁曲奇,吃起來微苦,是可可成分的味道。一目一直堅持低糖態度。所以不會太甜。由於圖片已經是做完幾天了,所以沒來得及拍圖,而且也是一個人做,所以手忙不過裏啊。不懂可以留言。用料黃油75g低粉115g...
【芸芸小廚】意大利海鮮千層麪——層疊的美味
03-23
意大利餐廳裏千層麪始終是我的最愛,小小的一塊吃下去,全是滿足。如果有時間,自己去試着做一份千層麪,就像是在做一件工藝品,一層一層將美味摞起來。今天的海鮮千層麪,加了滿滿的料進去,美味也是滿滿的,絕對值得期待。用料蝦仁...
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