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快手懶人小麪包
12-29
家裏麪包機做麪包不好吃,如何懶人使用麪包機做好吃麪包用料高筋麪粉300克酵母3克牛奶200克黃油或者植物油80克白糖80克快手懶人小麪包的做法把材料全部放麪包機裏,調整按鈕生麪糰,揉2個小時後不管它,讓它自然醒發醒發好的...
盤撻(德式布丁塔)
12-31
盤撻操作流程用料盤撻皮一包蛋撻液一盒盤撻(德式布丁塔)的做法蛋撻液提前常温解凍盤撻皮不用解凍,直接用就可以了盤撻皮冷凍狀態下直接操作,口感沒有影響解凍好的蛋撻液直接倒入盤撻皮內盤撻皮的(底部)可以加☞(芋泥,巧...
紙杯蛋糕 蒸箱版
12-30
用料雞蛋4個細砂糖30克玉米油45克低筋麪粉50克檸檬汁2滴奶粉20克紙杯蛋糕蒸箱版的做法把玉米油奶粉糖低粉一整個雞蛋全部放入容器內一字型攪拌均勻(烤好才想起上載所以沒有拍圖)另外三個雞蛋蛋清蛋黃分離蛋黃放入步驟...
簡單全蛋蛋撻
12-29
家有倆神獸,為娘每天只有不停的琢磨好吃的,不停的做好吃的,才能把這倆娃喂的飽飽的😚曾經買了一套君之烘焙的書,其中蛋撻的做法略有點複雜,而且還用到煉乳黃油,很是麻煩而且不易湊齊,實驗多次終於得次方,簡單易上手。用料牛奶...
吐司湯種
12-31
湯種:使吐司柔軟主麪糰➕20%左右湯種:500g麪粉+80g湯種用料高筋麪粉50克水200克鹽1克吐司湯種的做法混合,所有材料用打蛋器攪拌均勻面粉:水=1:5開小火,一邊攪拌一邊加熱。65-70度關火,大概2-3分鐘,目測呈豬油狀,攪拌有阻力感...
8寸+6寸戚風蛋糕
12-29
每次烤一個8寸很快就吃完,乾脆一次烤2個。🤭用料蛋白部分蛋白8個細砂糖70克蛋黃部分玉米油101克牛奶110克細砂糖46克蛋黃8個低筋麪粉148克8寸+6寸戚風蛋糕的做法制作步驟請看我的“8寸戚風蛋糕”。兩個蛋糕一起烤。130...
外酥裏糯👉草莓麻薯❗️簡單又好吃
01-03
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一次就成功❗️Mini漢堡胚配方🍔想吃漢堡在家做
12-28
最近寶寶説要吃漢堡,於是説做咱就做哇!答應他的事情,一定要做到!用料高筋麪粉260克冰牛奶125克雞蛋1個黃油30克細砂糖40克鹽3克耐高糖酵母粉4克奶粉20克🔔可做8個迷你小漢堡/也可做6個大漢堡一次就成功❗️Mini漢堡胚配方🍔...
烤紅薯(高壓鍋+烤箱合力版)隔離食譜73
12-31
因為shanghai疫情緣故,我們封控居家2個多月。現在回過頭來看看,最初焦慮煩悶的一個月裏,其實也沒有在敷衍三餐,而是加倍用心,以有限的食材,為全家人烹製能果腹又好吃、常有新鮮感的飯菜。我家五口人,三個大人兩個小孩,口味各...
酥到掉渣的蛋黃酥教程,自己做的真的很好吃
01-03
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90%含水量的吐司究竟有多香?試過才知道!
12-26
90%含水量的吐司究竟有多香?我眼中的它是這樣的存在:濕潤細膩的組織,在麥香縈繞的空氣裏閃閃發光;輕輕按壓,每個氣孔都在調皮地對你眨眼,“我們可以蹦得更高哦~”撕開兩節麪糰,是“藕斷絲連”的不捨與浪漫~.是的,這就是大名鼎鼎...
做麪包買什麼麪粉?🍔🍝🍞
12-26
2015年好友推薦了下廚房,我從一個烘焙小白踏上了烘焙之旅,買一堆材料和工具,做麪包買的最多的就是各種品牌的麪粉,從蛋糕和吐司學起,不斷總結經驗,有了下面這些圖片,都是我在疫情期間給家人做的點心,足不出户也能享受美食😋用...
巴斯克流心芝士蛋糕
12-31
小紅書上看到的方子根據自己已有材料進行了一些調整味道不錯記錄一下用料奶油奶酪400克淡奶油170克雞蛋3個糖75克低筋麪粉12克巴斯克流心芝士蛋糕的做法奶油奶酪我用的kiri2盒200克的加糖75克隔水軟化後攪拌均勻。注...
一口就愛上的摩卡奶油🍫
12-31
超級愛摩卡的一切口味這個奶油至少需要提前一天做,為了保證奶油的順利打發❗️這個糖量沒有很甜,不建議輕易減糖,因為加了黑咖啡和黑巧克力如果用的牛奶巧克力酌情減糖❗️這個奶油加量,作為裱花奶油也是可以的~我還試了用這個...
全蛋無油 蛋黃元
12-29
家人特別喜歡吃蛋黃元,原方是在網上學的,改良了一下更適合自己的口味,不喜歡太甜的親可以參考。用料雞蛋2個細砂糖蛋白用30克細砂糖蛋黃用10克低筋麪粉90克全蛋無油蛋黃元的做法蛋白加糖打發至硬性發泡,直立尖角。蛋黃加...
海苔肉鬆吐司(一次發酵)
12-29
消耗大量海苔和肉鬆配上韓式辣椒醬真的有點意思用料波蘭種高粉100克水100克鮮酵母3克主麪糰高粉400水210克(預留10)糖40克鹽7克奶粉20克黃油35克餡料肉鬆若干海苔碎若干韓式辣椒醬若干海苔肉鬆吐司(一次發酵)的做法除餡料...
胖胖杯、啵啵杯
12-29
一個蛋糕胚可以做6個胖胖杯、布丁底水果、奧利奧味隨意添加!用料蛋糕胚牛奶60克玉米油40克低筋粉65克雞蛋4個檸檬汁幾滴白糖50克內陷:草莓1盒芒果1個奧利奧適量脆脆適量奶油400克胖胖杯、啵啵杯的做法烤的雙拼蛋糕胚!按...
蔓越莓司康☞很適合做早餐喲!
12-31
也是偶然間翻到一位廚友的方子,試了,很成功,也很好吃!很適合做早餐!方便以後做就記錄了下來,小白黨們可完全試做哦!用料低筋麪粉250克黃油60克淡奶油100克雞蛋1個(去殼50克)細砂糖30克酵母粉3克蔓越莓幹60克蔓越莓司康☞很適合...
不用開酥,超級簡單的紅豆一口酥
01-01
用料餅皮部分:低筋麪粉150克雞蛋液30克糖粉20克黃油60克豆沙餡料:紅豆150克牛奶150克黃油50克細砂糖30克表面裝飾:雞蛋液適量白芝麻適量不用開酥,超級簡單的紅豆一口酥的做法制作豆沙:紅豆提前一天用水浸泡,放入電飯煲,加水...
桂圓乾酵種誕生ing
12-27
沒有葡萄乾(紫的綠的黃的都木有)小紅書上看到桂圓乾也能養酵液封控第45天終於動手了每天又多了一個惦記的對象有助於緩解長期封控的焦慮酵液的舞動和歌唱(bzzzzzz聲)尤為可愛配方:桂圓乾100g純淨水300g製作:裝進乾淨的瓶子...
全麥南瓜司康
12-29
這是一個消滅閒置奶粉跟全麥麪粉的故事。。。用料全麥麪粉225克蒸熟的板栗南瓜(帶皮)150克椰子油45克奶粉36克代糖20克酵母粉2克全麥南瓜司康的做法全麥麪粉225克(開始200克,中間覺得軟就又加了25克)、奶粉一小袋36克、椰...
黑松露羊角🥐
12-29
用料高筋麪粉700克低筋麪粉300克糖120克鮮酵母40克鹽18克奶粉30克水500克蛋液50克老面200克黃油80克黑松露100克黑松露羊角🥐的做法8成筋或完全拓展850克麪糰包250克片油24度一四一三10*3070克一個...
用手抓餅做紅豆酥
12-30
用料手抓餅紅薯南瓜紅豆紅棗紅糖用手抓餅做紅豆酥的做法紅豆可以買紅豆沙,也可以自己煮紅豆紅豆提前浸泡或者直接電壓鍋煮1.5小時然後紅豆加紅糖熬出沙手抓餅半解凍狀態包裹餡料烤箱預熱10分鐘烤20分鐘左右即可...
堅果滿滿巧克力軟歐(博朗廚師機)
01-11
用料高筋麪粉235g、全麥麪粉35g、牛奶200g、細砂糖45g鹽3g、耐高糖酵母4g、黃油15g可可粉15g、核桃碎50g榛子仁45g、大杏仁45g、蔓越莓幹30g、葡萄乾30g堅果滿滿巧克力軟歐(博朗廚師機)的做法準備好所有的食材,夏天的話...
0難度無需烤箱版蛋撻(低卡奧奧塔)
12-29
因為兒子喜歡吃蛋撻和奧利奧還有黑巧,因此把他們結合起來做成大人小孩都能吃的健康奧奧塔!用料蛋撻模具3個85%黑巧克力120克純牛奶100克燕麥100克希臘酸奶(無糖或低糖)或者老酸奶300克奧利奧(奧奧)3塊椰蓉適量克零卡糖(可不...
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