酸黃瓜（水果黃瓜）

最近早餐吃的是自己做的全麥吐司，突然很想試試放點那種酸黃瓜，正好團了5斤水果黃瓜，那就動手試試做吧。

用料  

酸黃瓜（水果黃瓜）的做法  

1. 水果黃瓜洗淨晾乾。

2. 從左到右，依次是黑胡椒，小茴香，香葉，八角，香菜籽（買錯了，以為是芥末籽），還有花椒忘記拍進去了。

3. 沒有芥末籽，最後放的是黃芥末。

4. 將黃瓜切段，放進玻璃瓶。鍋裏放除芥末醬和白酒的所有材料，燒開，趁熱澆進玻璃瓶，我這樣的用量正好可以沒過黃瓜。然後放芥末醬搖晃均勻，再倒白酒，蓋好蓋子，倒置放晾。

5. 放至常温，把玻璃瓶正放。此時黃瓜已經有點變色了。室温（低於30度）放一天，然後放冰箱冷藏五天，就可以食用了。

6. 吐司芝士片培根酸黃瓜，齊活了！

小貼士

做的當天放了以為的芥末籽，實際是香菜籽，為了不影響風味，用黃芥末醬補救了一下。隔二天放了某寶下單的芥末籽，成品那個味道一下子就出來了！