用料
| 剩米飯 | |
| 熟羊肉 | 隨便，切薄片 |
| 麻醬 | 1（只是比例不是勺，自己試試） |
| 生抽 | 0.5 |
| 鹽 | 一點 |
| 醋（選用） | 一點（麻醬混太多醋不好吃） |
【吃剩飯】麻醬羊肉炒飯的做法
混合所有調料，加水兩勺
開火倒油，下葱花（沒有葱忽略），下羊肉炒一下
轉小火，放入一半調料水
下米飯，鏟子按壓的炒法炒散
加剩下調料水，炒兩下出鍋
小貼士
1.全程小火，因為麻醬較稠，火大糊鍋
2.混合調料對炒菜炒飯來説，能很好避免翻車。尤其炒飯時候，鹽炒不均勻是常態，提前混合還能避免炒菜時候慌張，調味料下太多，這樣食材都浪費了。
3.炒飯，用鏟子按壓而不是切碎的方法，能避免把米飯搗碎，出來米粒完整，而且鏟子背面面積大，按壓的炒法很快手
4.切好葱再開火，油不熱放葱有效避免炸糊
