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家庭版改造臊子肉
02-20
正不正宗不知道反正好吃會鹹,適合重口味的,一定要夾到饅頭裏⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃或者拌麪來一勺總之就不是空口吃的一道菜北方人可能更愛用料五花肉(我用的超市成品肉)100克黃豆醬1勺甜麪醬1勺糖1勺生抽1勺油潑辣子根據口味小...
紅燒回鍋魚
12-25
吃膩了清蒸魚紅燒魚,我們今天來一個不一樣的回鍋魚吧~記得我20出頭的時候第一次認真燒魚,就是這道回鍋魚,當時就特別喜歡這樣的燒法~你們也試試吧~味道真的不錯~用料草魚1條葱適量姜3片花椒一勺澱粉適量料酒2勺生抽2勺老...
苕皮回鍋肉|一條視頻
03-26
回鍋肉是一道百吃不厭的家常菜。加上苕皮,加分許多。美食達人山地姐出品用料紅薯粉50克水30毫升五花肉300克薑片4-5片料酒適量花椒適量豆瓣醬適量青椒150克紅椒少許大蒜苗200克苕皮回鍋肉|一條視頻的做法首先做苕皮,先把...
吃貨點菜|紅苕鮓肉
02-23
世人皆知的粉蒸肉在我的家鄉叫鮓肉這個zha字我也不清楚為什麼是這個字跟🐟有什麼關係呢🤔這是二師兄的奉獻啊……我最喜歡紅薯墊底紅薯要挑這種潤潤紅心黃心的吃起來耙耙軟軟又很甜不能是那種粉嘟嘟的沒有水分噎死個...
極簡操作 上桌就光盤の蒜蓉龍蝦尾
01-07
每次這道菜,大家吃不夠的都是湯汁和蒜蓉,這次多放些蒜蓉吧,剩下的還能拌麪拌米飯用料小龍蝦尾1斤蒜2.5頭十三香1/3勺姜2片極簡操作上桌就光盤の蒜蓉龍蝦尾的做法把小龍蝦解凍,然後剝皮,順便把蝦線去掉,加料酒稍微醃一下去腥...
醇香型肉排
02-22
🤔一條小崽狗用料肉排2斤醇香型肉排的做法一隻年紀不太大的修崽狗🐩,或者修豬豬🐖切塊,放入八角桂皮香葉適量,焯水5分鐘撈出撈出後,熱鍋冷油放入大葱姜幹辣椒爆香,放入肉排炒香後放料酒耗油老抽,然後燜爛。小貼士米飯多煮點...
都愛的腐乳肉
02-19
江浙滬都愛吃的腐乳肉用料腐乳塊五花肉克料酒勺冰糖克生抽勺薑片都愛的腐乳肉的做法買來的肉切塊水裏泡一會不泡也沒關係冷水下鍋加入薑片和料酒小火煮開(把血水煮出來)煮開後就可以了用清水洗乾淨瀝乾切點薑片備用鍋中...
萬能做菜法之腐乳肉
12-25
可以消耗腐乳。操作方便、調味方便。用料五花肉克腐乳汁勺姜油萬能做菜法之腐乳肉的做法1,豬肉淨化、洗淨、切塊。2,調汁:取紅腐乳及汁,碾碎成漿,加適量温水。再加入幾塊生薑即可。豬肉、腐乳汁,攪拌均勻,醃製。以上步驟,可以...
爆汁豬扒
12-12
現在豬肉比蔬菜便宜,上好的大排18塊一斤,時令的豌豆仁要30塊,甚至小米辣賣到60塊一斤。那想想還是吃豬肉算了。炸豬扒這道菜大家都愛吃,蛋白質配油炸誰能拒絕?很多教程做出來的,會不入味或者肉質發柴或者咬不動。今天我就來...
大紅袍燒馬肉
02-19
用料馬腩肉約900克大紅袍茶葉約5克花生醬1勺(約30克)沙茶醬1勺(約30克)鮮姜3-4片幹辣椒2個黃酒約30毫升醬油約60克冰糖3粒(約10克)胡椒粉少許鹽適量大紅袍燒馬肉的做法馬肉切成核桃大小的塊,用冷水浸泡一小時左右泡去血...
最簡單的方法把一塊肉吃了
12-07
疫情被封在家裏了,投餵了一塊豬肉,對於一年難得進廚房的精英們,只能望肉興歎,肉在冰箱裏躺着,健康的蔬菜吃着。介紹一個最簡單的方法把肉給吃了,沒有繁瑣的切肉、醃製、飛水、燜煎炒炸……用料鹽20克豬肉一塊500克料酒1勺最...
回不去的小時候外公的味道寧波版雪菜黃魚湯
03-02
對親人的想念和某一道菜頑固綁在一起這大約就是吃貨聯繫世界的方式記憶中的外公智慧慈祥總是慢慢走着生煤球爐放一壺水安坐廚房書桌前仔細備課等水開了灌熱水瓶一刀一勺專注做起一道又一道寧波菜雪菜黃魚湯這道節日菜...
地球另一端的浩小朋友,來做易上手零失敗兒童最愛的可樂雞翅
03-05
我妹妹一定是拯救了銀河系才讓可愛的浩浩選她當媽媽我:“你們這中餐,誰下廚更多?”妹:“你猜猜看。”我:“浩浩。”妹:“哈哈,不好意思,你還真猜對了。”攤上一個下廚不那麼靠譜的媽媽浩小朋友要在遙遠的異國他鄉滿足下自...
流口水的黃豆燉豬蹄
03-04
一根小型豬蹄40塊,真的超貴,滿滿的膠原蛋白,絕對的好吃😋忙到八點半才有時間寫菜譜用料豬蹄1只八角1個姜4片黃豆一小碗桂皮1塊冰糖5粒料酒3勺鹽適量香葉2片幹辣椒6個葱1根老抽4勺生抽3勺蠔油1勺涼白開一大碗流口水的黃豆...
牛肉土豆粉絲湯
03-21
用料小土豆2個牛肉丁80克左右吧粉絲按自己喜好牛肉土豆粉絲湯的做法牛肉醃製和土豆炒開在加粉絲翻炒、加熱水煮十分鐘、放胡椒粉、芝麻油、葱花即可食用...
好吃的香辣牛雜
12-30
很多人應該很喜歡吃牛雜麪,把牛雜的澆頭放在麪條上,在很多地方的麪條中,牛雜麪都佔有一席之地。可是牛雜不僅僅只是澆頭,也可以作為主菜,在餐桌上佔有一席之地。這不,這道香辣牛雜,得到了家人的一致認可。特別的下飯,同時又能...
梅州客家魚生(鮮嫩可口一級棒)
12-22
作為客家人,除了釀豆腐、醃面、鹽焗雞等等美食以外,我還喜歡吃爸爸做的客家魚生。跟外面賣的魚生相比,爸爸切的魚片更細膩,配料也入味。魚生可以嚐鮮,但也不能多吃,畢竟不是深水魚,皖魚、草魚、鯽魚等是淡水魚,還是有些寄生蟲...
聖誕節的香橙牛肉真香~@壞露露的露台食光
03-04
又要到互送蘋果與橙子的節日了~不知道是從什麼時候開始,中國人的聖誕節開始了這樣以“水果送祝福”的習俗。儘管愛吃橙的你,早就已經買了一整箱贛南橙放在冷鮮室準備過冬(信我的,這樣吃最棒了!),但平安夜收到的這顆充滿愛意的...
醬烤排骨(空氣炸鍋製作)
03-10
沒有烤箱一樣可以製作烤排骨,這次使用空氣炸鍋,快捷。這次是混醬醃製:加花生醬醃製,會有濃郁的醬香味。而這款無鹽無糖的花生醬,又不會影響其他調味的配比。不會過鹹或者過甜。完整視頻在作品區用料排骨250克醬油10g糖5克...
簡單的調料就能做出香嫩美味的古法鹽焗雞
03-03
鹽焗是一種自古沿用的美食做法。它是利用物理熱傳導的機理,用鹽作導熱介質使原料成熟,加熱時間一般不太長,從而保持食材的質感和原汁原味。想做鹽焗雞,首先要選一個可以乾燒的砂鍋~今天我用的是坤博黑樂砂鍋,一隻高品質,高...
香酥炸豬排!
02-11
用料豬裏脊肉500克薑片8片雞蛋2個鹽1小勺生抽1勺耗油1勺白糖少許胡椒粉少許玉米澱粉1勺米酒1勺麪粉適量麪包糠適量香酥炸豬排!的做法把裏脊肉切成1.5釐米左右的片片。大概這樣子的。用刀背把肉排兩面都敲鬆。依次放入...
燒椒鯽魚
12-30
以前從來沒吃過燒椒魚,想都不敢想。~以前,我的世界沒有他,他來了,我的世界離不開他用料鯽魚1條一斤八兩二斤條一斤大蒜1個生薑1個15克左右大葱半根野山椒10個燒椒鯽魚的做法準備1斤二斤條,泡過水的青紅乾花椒,大蒜,薑片,大葱...
水煮肉片(10個月+寶寶)
03-09
用料裏脊適量澱粉1勺番茄醬或者西紅柿適量青菜1顆蘑菇1個水煮肉片(10個月+寶寶)的做法蘑菇焯水切條或者切丁,或者用金針蘑青菜焯水,切碎豬肉洗淨切成片在澱粉裏滾一圈用擀麪杖錘,錘成紙一樣的薄厚度都錘好鍋中倒油,放入番...
慢燉大塊牛肉beef chuck roast
12-26
家裏買了半頭牛,有一大塊上面寫着BeefChuckRoast4磅,網上搜了一下看得可能中國胃可以接受得了的西餐,一嘗果真東西兼收幷蓄!又一款中西合璧的菜譜孕育而生,趕緊記下來!用料橄欖油1tbspchuckroastbeef4磅約小4斤鹽若干克黑胡...
潤肺止咳鱷魚湯,春燥來一碗
02-22
2022.04.06廣東人吃福建人…囧…朋友知道我咳嗽,説託人帶了“無鱗魚”給我燉湯。打開來後嚇到我了,竟是惡魚,雖説是養殖食用的,也怕怕的。不知道怎麼整,在他的耐心指導下,終於把愛馬仕的皮處理好了(>﹏<)潤肺止咳,食材比較特別...
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