雞蛋手擀麪簡單快手（臊子面）

用料  

雞蛋手擀麪簡單快手（臊子面）的做法  

1. 擀麪：
   把所有面團需要的食材混在一起，攪拌到無干粉的狀態（水要看着加哦，每種麪粉的吸水量不同，多揉一下，不要心急）
   再用手揉啊揉啊，揉到麪糰光滑，蓋濕布醒20分鐘左右。
   再拿出來揉一揉，開始擀麪
   一邊擀一邊灑點玉米粉，防粘
   記得要擀的薄一些，因為煮好了會變大的。
   擀成薄片（大概2毫米）後，把面片摺疊起來切絲（摺疊的時候每一面都要灑玉米粉哦）。

2. 準備臊子：
   隨自己的心情，任意添加食材
   今天家裏只有這些合適的，就用了這些
   腐竹頭天晚上泡發
   所有食材切成你想要的模樣

3. 1：雞蛋打散，炒好出鍋備用
   2：鍋裏留少量油，下蒜，炒鄉
   3：加入番茄丁，炒出沙
   4：下各種配菜，加入水（不要淹過菜），大火煮開，小火慢熬
   5：準備另一口鍋，把水燒開，下面
   6：臊子鍋裏汁水收的差不多了，把炒好的雞蛋加進去，翻炒，加鹽，加胡椒粉調味
   7：嘗一根面，7成熟的時候，就可以出鍋，把水瀝乾，快速的倒進炒鍋
   8：把面和臊子混合，翻拌均勻（炒鍋裏要保持小火）
   9：下葱花，關火。

4. 色香味俱全

5. 8歲寶寶也吃了一大碗

小貼士

特別勁道的麪條
一定要用冷水和麪
第一次傳菜譜，步驟圖片不完善，多包涵哈
有問題和建議就留言哦，都會回覆的
番茄一定要炒出沙
家裏有什麼配菜都可以加哦