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豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)

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豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)的做法步驟圖

之前看了很多冰激凌的配方都需要放生蛋,我個人有點接受不了。所以研究了一個無生蛋的快手懶人版豆乳冰激凌,真的美味到不行。

用料  

豆奶粉 4袋
開水
淡奶油
細砂糖 30克(減少了糖的分量,可根據口味自行增減)

豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)的做法  

  1. 豆奶粉倒入大碗中,先少量倒入開水攪拌成糊,再加開水攪拌成稀糊糊。不能衝成很稀的那種。冷涼待用

    豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)的做法步驟圖 第2張
  2. 第一次加水後的樣子

    豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)的做法步驟圖 第3張
  3. 第二次加水後的樣子

    豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)的做法步驟圖 第4張
  4. 淡奶油加糖倒入盆裏 我是把剩的全倒進去了。大概有300克的樣子。

    豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)的做法步驟圖 第5張
  5. 打發成這樣,不流動的狀態。

    豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)的做法步驟圖 第6張
  6. 冷涼的豆奶糊糊過篩倒打發的淡奶油中,攪拌均勻。

    豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)的做法步驟圖 第7張
  7. 倒入密封盒,輕搖晃均勻。冷凍至完全結實即可食用。

    豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)的做法步驟圖 第8張