之前看了很多冰激凌的配方都需要放生蛋,我個人有點接受不了。所以研究了一個無生蛋的快手懶人版豆乳冰激凌,真的美味到不行。
用料
豆奶粉 | 4袋 |
開水 | |
淡奶油 | 克 |
細砂糖 | 30克(減少了糖的分量,可根據口味自行增減) |
豆乳冰激凌(無生蛋版,消耗淡奶油)的做法
豆奶粉倒入大碗中,先少量倒入開水攪拌成糊,再加開水攪拌成稀糊糊。不能衝成很稀的那種。冷涼待用
第一次加水後的樣子
第二次加水後的樣子
淡奶油加糖倒入盆裏 我是把剩的全倒進去了。大概有300克的樣子。
打發成這樣,不流動的狀態。
冷涼的豆奶糊糊過篩倒打發的淡奶油中,攪拌均勻。
倒入密封盒,輕搖晃均勻。冷凍至完全結實即可食用。