簡單操作的紅燒鯽魚

用料  

簡單操作的紅燒鯽魚的做法  

1. 1.先用鹽給魚裏裏外外搓個澡，然後用生薑，料酒，大葱醃製入味，時間越長越入味。
   2.把生薑切碎，大蒜切碎，小米椒切圈，大葱切圈，螺絲椒切碎備好放入盤中。
   3.把魚身上的水分用廚房用紙擦乾，這樣下鍋的時候就不用擔心油濺到身上。
   4.油燒熱，把魚放入鍋內煎好撈出備用。

2. 鍋內剩餘的油直接放入生薑大蒜末小米椒一勺豆瓣醬炒香，然後加入開水，放一勺老抽，2勺生抽，一點白糖，一點鹽，蠔油可放可不放，根據自己喜歡，然後把魚放進鍋內，然後放入螺絲椒大葱，不想吃太辣，可以換成其他辣椒。

3. 根據自己的鍋，煮個5-8分鐘出鍋裝盤，有條件可以在上面撒點香葱或者香菜。