🇮🇹牛肉千層麪 Beef Lasagna

孩子們的最愛——牛肉千層麪。這個千層麪基本就是就是肉醬、芝士、面片、白醬的排列組合，菜譜很多，而實際上各家的做法就更多了，就算是意大利餐廳，也都是各有各的做法。

小兒子今天開派對，幾個同學來吃飯，孩子們要吃千層麪。最可愛的是一個同學，進來廚房問了我好幾次啥時候可以吃飯呀😃😃😃

用料  

🇮🇹牛肉千層麪 Beef Lasagna的做法  

1. 材料如列表。白醬如果沒有其實可以自己做，我平時都是自己做：牛奶150ml中火加熱，加入車打芝士碎，不斷攪拌，加一茶匙鹽和等量的糖，準備沸騰的時候最後加入冷水化開的生粉水，繼續攪拌至粘稠就關火。

2. 這兩個是鼠尾草和迷迭香碎，主要是增加一點風味，但並不是必須的，沒有加孩子們也不會介意的。

3. 番茄去蒂洗淨切塊。烤箱預熱200度。

4. 小麥加入橄欖油加熱，3分鐘後，倒入番茄，10秒/ 0 / 速度5 打碎番茄之後，加入鹽、糖、蕃茄醬 10分鐘 / V / 反轉小勺 熬煮。

5. 煮好番茄後，倒入400克牛肉碎，10分鐘 / V / 反轉小勺。 牛肉隧道進去的時候會容易結塊，一開始可以把反轉速度開大一點，比如 1.5，把牛肉攪拌開。記得汁水要稍微多一點，烤了才不會太乾。
   
   如果沒有小美，上述的兩個步驟直接用鍋做也是一樣的。

6. 烤盤刷油，最底層鋪肉醬——面片—— 芝士片 —— 白醬。

7. 肉醬——面片—— 芝士片 —— 白醬。

8. 肉醬——面片—— 芝士片 —— 白醬。

9. 肉醬——面片—— 芝士片 —— 白醬，總共三層。

10. 加上車打芝士碎。我有一點剩的淡奶油大概50ml就倒了進去，如果沒有也沒關係。

11. 放入烤箱，200度，25分鐘。

12. 出爐！一份成功的，重芝士千層麪！

13. 最後撒上帕爾馬乾酪碎！兒子的同學吃了兩盤，最後若有所思地舔着手指對我兒子説：哇，你媽做的千層麪，真的太好吃了，你每天都吃這麼好的飯菜啊🥹🥹

小貼士

1. 熬牛肉碎番茄醬汁，汁水要多一點。
2. 排列組合的時候不要省原料，多一些！