杏鮑菇蘆筍燒油麪筋

不知道吃什麼的時候，往往容易創造出出乎人意料的美味。本來只打算把蘆筍和杏鮑菇放一起炒炒了事，結果發現冰箱裏還有一包從上海揹回來的油麪筋。想了想，放在一起味道應該不差，於是就誕生了這道好吃的素炒，做法簡單，老少咸宜。

用料  

杏鮑菇蘆筍燒油麪筋的做法  

1. 蘆筍、杏鮑菇洗淨，蘆筍切段，杏鮑菇切片備用；

2. 油麪筋一切為二備用（我做的時候沒切，吃起來比較趕口，切了更容易成熟）

3. 鍋內熱油，倒入杏鮑菇翻炒，熟了以後倒入油麪筋翻炒一會兒，倒入一小碗水，再加入蠔油、鹽、糖，攪拌均勻開小火蓋鍋蓋燒8分鐘；

4. 開鍋蓋，倒入蘆筍，大火鍋翻炒1分鐘（如果發現鍋裏的水這時候已經完全收幹，可以再適當淋入少許），待汁水都包裹在菜上面就可以出鍋了。