用料
| 奶酥配方 | |
| 葡萄乾 | 35克 |
| 雞蛋液（牛奶可代替） | 16克 |
| 黃油 | 20克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 奶粉 | 35克 |
| 麪糰 | |
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 酵母粉 | 2.5克 |
| 鹽 | 2.5克 |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 黃油 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 水 | 66克 |
| （注：如果做鹹吐司 | 放鹽5克，糖8克） |
小美手撕麪包的做法
除了黃油、鹽外，所以東西30秒，3～6速度混合。
選擇揉麪功能3分鐘揉麪。
放入黃油，鹽再揉5分鐘，取出發酵至2倍大。
分兩份，揉圓，鬆弛30分鐘。
輕輕擀開面團，長方形，上半部分放餡料，下半部分用刀切開，像流蘇，然後捲起來。再次發酵至9分滿。
185℃，40分鐘，下層。烤至12分鐘時蓋錫紙。
