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葡萄乾麪包
01-11
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鬆軟香噴噴的紅棗小餐包
01-06
要搬家了,還剩下一些麪粉和紅棗,做成麪包就可以承包接下來的早午飯啦用料高筋麪粉500克大雞蛋2個約80g鹽6克牛奶270克白糖50克酵母5克花生油40克紅棗想放多少放多少顆鬆軟香噴噴的紅棗小餐包的做法除紅棗外所有食材混合...
黃米麪包
01-01
家裏的粘米粉用完了,想做米麪包而不得,遂改為黃米麪,重新調整配方,老爹老媽極喜,記錄以期再做用料高筋粉400克黃米麪60克玉米麪60克奶粉30克雞蛋70-80克海鹽6克酵母5-6克水看麪糰吸水性而定黃油30克黃米麪包的做法除黃油和...
山峯丹麥麪包
01-03
用料藍金山高筋麪粉800克花鼓蛋糕粉200克鹽20克糖120克鮮酵母50克魯邦種100克蜂蜜50克水200克雞蛋10克牛奶200克黃油120克片狀黃油650克山峯丹麥麪包的做法Mixing攪拌:除黃油以外所有原材料一起攪拌,慢速5分鐘,快速2分鐘...
蔓越莓乳酪歐包
01-11
✅烤箱根據自己脾氣來,我看有些人是180度18分鐘。✅做烘焙有人糾結手套問題,我是做給家裏人吃,不開店,這個不要計較。✅我也是新手烘焙,所有的食材自己都有稱重。✅做好吃不完可以包裝好放在急凍,下次吃的時候加熱一下,口感...
波蘭種芒果吐司——小美版
01-09
用料波蘭種高筋麪粉100克水100克酵母1克主麪糰芒果泥180克—220克(視芒果含水量調整)雞蛋1個奶粉20克糖50克鮮酵母15克黃油40克鹽3克芒果乾適量波蘭種芒果吐司——小美版的做法100克麪粉,100克水,1克酵母放在容器裏攪拌均...
北海道吐司|温柔奶香
01-11
用料高筋麪粉260克奶粉15克雞蛋35克細砂糖30克淡奶油60克牛奶100克左右乾酵母3克黃油20克鹽3克北海道吐司|温柔奶香的做法麪糰原料放入廚師機揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套膜28℃發酵一小時左右發酵好的麪糰等分三份...
麪包片的一百種吃法
01-02
麪包片真是居家旅行必備用料麪包片不限黃油加砂糖隨意芝士片1片橄欖油加大蒜末葱末隨意香蕉片隨意麪包片的一百種吃法的做法做過太多次,怎樣都好吃我一般麪包切塊是做甜口的,放些黃油和砂糖或蜂蜜或蛋黃液攪拌後沾滿幾...
無麩質無蛋奶麪包吐司
01-09
忌口四年以來,嘗試過很多次無麩質無蛋的麪包,但每次都不滿意,直到發現這個方子,又簡單,成分又安全,做出來真是無麩質麪包天花板!更新:經反覆嘗試,為了增加成功率,把大米量增加一些,水量減少了一些,這樣不容易塌陷。用料有機大米20...
香葱肉鬆麪包🥗
01-11
用料🥗波蘭種:高筋麪粉50克水50克酵母1克🥗主麪糰:高筋麪粉200克雞蛋1個(50克)牛奶50克細砂糖40克鹽1克乾酵母2克黃油20克🥗餡料:肉鬆適量沙拉醬適量🥗表面材料:葱花適量芝士碎適量沙拉醬適量番茄醬適量香葱肉鬆麪包🥗的做...
鹹口土豆小麪包
01-03
用料高筋麪粉100克乾酵母3克細砂糖5克鹽3克黃油40克牛奶40克土豆泥80克雞蛋液70克鹹口土豆小麪包的做法1、將土豆煮熟壓成泥,黃油融化,牛奶與酵母混合溶化。2,將黃油,雞蛋液,鹽,放入主鍋,10秒速度3混合,再倒入牛奶酵母混合液,1...
德國結鹼水面包 Brezel 隔離食記3⃣️6⃣️
01-01
用料高筋麪粉500克鹽10克奶粉10克牛奶325克酵母3克小蘇打10克粗鹽(裝飾用)適量德國結鹼水面包Brezel隔離食記3⃣️6⃣️的做法手工揉麪乾性材料全部倒入碗中用刮刀和成一個沒有乾粉的麪糰倒在案板上用手揉兩下把所有的面都...
空氣炸鍋黃油麪包片
01-05
超級簡單是快遞消耗麪包片的好辦法酥酥脆脆十分美味用料黃油15克蜂蜜2勺麪包片3片白糖15克空氣炸鍋黃油麪包片的做法準備好黃油微波爐叮30秒熱好的黃油和蜂蜜白糖混合均勻空氣炸鍋內放入麪包片並抹上調好的糖160度10...
酥皮粽子麪包
01-05
喜歡的酥皮跟麪包的組合,酥脆鬆軟好吃,做成粽子可愛的樣子。小夥伴們端午節快樂!用料高筋麪粉200克牛奶140克細砂糖25克奶粉5克鮮酵母6鹽2.5克黃油20克酥皮:黃油35克糖粉30克全蛋液14克奶粉15克低筋麪粉60克抹茶粉2.5克餡...
❗️無油低卡果醬西多士😋
01-05
西多士是大家都喜歡的甜點,更是美味的下午茶點心,但是我們平時吃的都是高油高糖的,也不敢多吃。今天我們試試用蓓你媽媽果醬做一款無油低卡的果醬西多士吧😄蓓你媽媽果醬,裏面含50%果量,法國原裝進口,無添加防腐劑,含有果粒...
抹茶奶酥mini吐司
01-13
麪糰參考鹹蛋黃奶酥mini吐司用料高筋麪粉210克牛奶110克雞蛋1個糖15克奶粉10克鮮酵母6克鹽2克黃油20克抹茶奶酥餡:黃油25克糖粉10克全蛋液10克奶粉35克抹茶粉3克抹茶奶酥mini吐司的做法準備抹茶奶酥抹上抹茶奶酥餡捲起...
原地封神的蜜汁叉燒餐包
01-05
軟軟的兩口一個的小餐包,一口咬開,麪包體特別的鬆軟,濃郁醬汁包裹着鹹香又有點微甜的叉燒餡,絕對的粵式風味,可以一口氣吃三、四個,超級美味。用料麪包體牛奶140克全蛋液25克細砂糖45克高筋麪粉235克乾酵母4克鹽1克無鹽黃油...
Mini抹茶奶酥小吐司
01-02
之前的抹茶奶酥吐司深受大家喜歡,就是操作起來比較麻煩,今天來個mini版的,簡單易操作,好吃又可愛。用料麪糰高筋麪粉250克奶粉10克牛奶130克白砂糖40克雞蛋1個(50g以內)鮮酵母9克(乾酵母3克)黃油25克鹽2克抹茶奶酥餡25g黃油軟...
紅提奶酪吐司
01-02
這是吳克己老師的方子,我把它換算記錄為450g吐司盒可用的量本來是青提,我換了紅提,用的是錫箔模具,用了三個。用料【液種】高筋粉125克細砂糖31克新鮮酵母10克奶粉5克全蛋1個水(38度)92克—————————【本種】高筋粉1...
小美牛奶吐司 轉載
01-06
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減脂全麥堅果麪包(無糖,免揉)
01-05
一直行走在減肥的路上,又嘴饞禁不住麪包誘惑。無意間做了一次無糖無油全麥麪包,超級好吃,飽腹感極強。用料全麥麪粉300克雞蛋一隻鹽3克牛奶160克温水16克酵母6剋核桃仁8個葡萄乾若干大棗幹若干藍莓幹若干燕麥片若干減脂...
芥末籽醬全麥香腸麪包
01-01
給大家安利一款最近巨喜歡的一款麪包!!🥖芥末籽醬香腸全麥麪包香腸和芥末籽醬搭配簡直絕了外酥裏嫩一口爆汁,嗯,就是幸福的味道吧!...
和風玉米
01-02
用料B/F800克C/F200克酵母15克鹽10克糖200克改良劑5克老面100克燙種100克雞蛋50克牛奶500克淡奶油100克黃油100克和風玉米的做法粉類秤好放入麪缸打勻,加入除黃油外的液體,攪打成團。加入黃油攪打至完成狀態(手套膜)初醒2...
麪包機版寶寶肉鬆
01-09
用料雞胸肉生薑麪包機版寶寶肉鬆的做法雞胸肉去筋膜、焯水。切小塊➕生薑煮熟。倒入保鮮袋,擀麪杖擀碎。用手稍微撕碎放入麪包機。肉鬆模式。完成後。再用料理棒打細膩。裝入儲奶袋。冰箱冷藏,保質期一週。...
波蘭種少糖少油白吐司#玩轉麪包機
01-09
家裏只有一台松下麪包機,沒有廚師機,沒有發酵箱。在有限的條件下,用普通的高筋粉,加上一台麪包機,也做出好吃好看的吐司。這個配方是我減了糖和油,算少糖少油的吐司。夏天建議用冰牛奶,冰雞蛋。用料以下為波蘭種水50克酵母1/...
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