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麪糰原料放入廚師機揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套膜
28℃發酵一小時左右
發酵好的麪糰等分三份,鬆弛二十分鐘
鬆弛好的麪糰擀開
捲起來
鬆弛二十分鐘
再次擀開
放入450g吐司盒,38℃左右發酵到八分滿
發酵好的麪糰表面刷蛋液
上火160℃下火180℃30分鐘左右
出爐
細膩柔軟
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