關閉→
當前位置:食譜館>烘焙食譜>麪包>北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖

北海道吐司|温柔奶香

食譜館 人氣:3.23W
北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖

用料  

高筋麪粉 260克
奶粉 15克
雞蛋 35克
砂糖 30克
淡奶油 60克
牛奶 100克左右
乾酵母 3克
黃油 20克
3克

北海道吐司|温柔奶香的做法  

  1. 麪糰原料放入廚師機揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第2張
  2. 28℃發酵一小時左右

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第3張
  3. 發酵好的麪糰等分三份,鬆弛二十分鐘

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第4張
  4. 鬆弛好的麪糰擀開

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第5張
  5. 捲起來

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第6張
  6. 鬆弛二十分鐘

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第7張
  7. 再次擀開

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第8張
  8. 捲起來

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第9張
  9. 放入450g吐司盒,38℃左右發酵到八分滿

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第10張
  10. 發酵好的麪糰表面刷蛋液

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第11張
  11. 上火160℃下火180℃30分鐘左右

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第12張
  12. 出爐

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第13張
  13. 細膩柔軟

    北海道吐司|温柔奶香的做法步驟圖 第14張