記憶中小時候,那一塊黃黃的豌豆糕,又甜又沙又粉!吃上一塊,非常甜蜜幸福!離開家鄉,好多年沒有吃到過了,非常懷念!有沒有地方可以買到,所以就自己嘗試學來做!剛好下廚房裏有,就學着做了,正宗的豌豆餡是要加柿餅,由於這個季節很難買到柿餅,就用了蔓越莓,自己又稍加改良!期待中……
用料
去皮豌豆 | 500克 |
糖 | 適量 |
蔓越莓 | 150克 |
水 | 適量 |
豌豆餡懶人版(蔓越莓豌豆糕)的做法
去皮豌豆提前泡發一天,天熱冷藏冰箱
洗淨,控幹水分,倒入隔水燉鍋,開啟蒸煮鍵,煮好自動跳到保温鍵,我是一直保温了一個晚上加一個白天,大概保温了36個小時😂😂,其實是我給忙忘記了,😂😂😂這一步忘了拍圖了
根據個人口味加入適量白糖,用勺子反覆翻動攪拌,直到豌豆呈沙狀,加入蔓越莓再次攪拌均勻,鍋裏再悶10分鐘,盛到容器中,放涼後,冰箱冷藏一小時即可!
攪拌好的圖片
不知道做出來是否成功,期待中!不過好像顏色不是很好看,記憶中的豌豆餡金黃色的!
第一次做,感覺顏色雖然和記憶中的相差甚遠,可是味道還是有那個味道的
又綿又沙