改良版炒年糕

用料  

改良版炒年糕的做法  

1. 材料大合影

2. 切好，這是最完美的切法。這次的年糕是片狀的，所以我選擇了杏鮑菇。如果是條狀的，就用金針菇。沒啥特別的原因，就是爲了好看😂

3. 鍋裏準備清水，加一小半炒年糕醬，一到兩勺鹽。然後將年糕放進去煮，煮至年糕浮起，連湯倒出。如果不喜歡吃太多湯的，可以倒出一部分湯，剩下的丟掉😝

4. 心血來潮加了點二鍋頭，然而並沒有吃出什麼味道

5. 熱鍋冷油，下洋蔥，炒出香味。加辣白菜，加胡蘿蔔，胡蘿蔔多炒一會兒，既可以去除土羶味，又可以充分釋放胡蘿蔔素。

6. 加入杏鮑菇，讓其吸收油脂及胡蘿蔔素。最後加白菜。

7. 最後，將之前煮好的年糕倒入，再將剩餘的炒年糕醬倒入，加兩勺糖（也可不加），煮至白菜變軟，加鹽調味。最後大火收汁，你會發現收汁的過程中湯會變紅，很好看。出鍋撒芝麻即可。

8. 之後的步驟沒有拍照，因爲太餓了，忘了😌只顧着吃了

小貼士

韓國美食就要趁熱吃，信我哦😎