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摘下新鮮的青梅適量,洗淨後,拍開,去核
去核後加適量鹽,放入清水浸泡1一2小時
時間到後,用清水沖洗幾遍去除苦水,梅子瀝乾水分,
青梅放入容器內放老冰糖,不用放水或者只加一點點水就可,煮沸後開小火
小火慢熬,邊熬邊攪拌,根據個人愛好可以適當加減冰糖的量
青梅醬熬至濃稠侯加入一把桂花繼續熬3一5分鐘。
青梅醬熬好後關火裝瓶,就這樣酸酸甜甜的青梅醬就完成了,冷藏下效果更佳!
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