超適合夏天的一款湯,清潤祛熱。
我不喜歡太油,所以龍骨或者扇骨每次就放3塊。
玉竹和蓮子我會放稍微多一些。
煲好的湯味道超級清香,有些些回甘。
用料
冬瓜 | 500-800克 |
豬骨 | 適量 |
玉竹 | 8克 |
蓮子 | 15-20顆 |
薏米 | 一把 |
百合 | 一把 |
夏日清補涼(冬瓜豬骨薏米玉竹蓮子百合湯)的做法
玉竹,薏米,蓮子洗乾淨。
豬骨先冷水下鍋,飛下水,去血水,撈出洗乾淨泡沫。
倒入所有材料,加水。
我用的是電湯鍋,直接按煲湯模式就可以。
如果用煤氣爐煲湯,那應該最少要40分鐘冬瓜才能煲出味來。