用料
| 雞蛋 | 6個 |
| 鹽5 | 克 |
| 肉 | 500克 |
| 餃皮 | 2斤 |
| 韭菜 | 500克 |
| 生抽 | 1勺 |
韭菜肉或蛋餃的做法
嫩韭菜本地韭菜洗淨切碎，儘量切小
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放鹽浸，淋出水擠掉
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肉直接放擰乾的韭菜團包肉餃，餡不要太多
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韭菜與炒熟的蛋花，越熟越香，放麻油生抽鹽拌勻包韭菜餃孑
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韭菜肉或蛋餃
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