网红花卷（附业余小视频）

超超级简单，一旦做了，很容易吹！
网红、小清新、发酵技术，牛呗

最末有视频！！！虽然技术不咋样😂

用料  

网红花卷（附业余小视频）的做法  

1. 将面粉、酵母、白糖放一起搅匀，加入温开水和面，刚开始是粗糙面团没关系，接着认真用双手来回揉面10分钟左右。

2. 揉好的面团很光滑，平均分成3个面剂
   
   另外两个为防止还没轮到制作就发酵，放入冰箱冷藏，轮到哪个依次取出制作

3. 取出一个面剂，均匀擀成长薄面片状，上面分别抹上食用油、再均匀撒一点盐

4. 整好后的样子

5. 从长方形面片最下端往上卷，注意松紧适度
   
   卷太紧，后面切口没有层次都粘一起，太松了会没样子

6. 卷好后，从左手边开始往右切开，顶部留点距离再切，右手边切透

7. 将两股面缠绕起来，注意切口面朝上，尽量看起来缠均匀，尾部两股面粘在一起封口

8. 从右端开始作为中心不动，把缠好的面绕一圈，最后尾巴藏放在绕好的花卷下面即可
   
   如果你想成品更立体一点，卷的紧一点高一点就好，当然就会小一点

9. 因为只是为了试玩所以只做了3个，如果想弄多点，所有材料乘以所需倍数
   
   放入笼屉30度温度开始发酵大概30-40分钟，然后开水上锅蒸12-15分钟
   
   注意：发酵是否ok的判断，面团会明显增大，碰下面团有明显紧固小弹性，拿一只起来会觉得轻飘飘

10. 出锅啦

11. 装盘，可以吃拍晒啦😜

12. 为了清楚点拍了小视频，但一个人做又拍，效果业余了些，希望能看懂~

13. 谢谢观赏，一起来玩面团🤗😛