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美食达摩院丨沙县馄饨(扁肉),做法简单,安全又好吃,在家就可以做
03-01
沙县“馄饨”原名“扁肉”,但比起馄饨,扁肉皮薄而滑。前几天去诸暨市区吃了碗久违的沙县馄饨,顿觉幸福感爆棚,想要是以后随时都能吃到这么好吃的馄饨就好了,问了店家,为什么沙县的馄饨肉这么滑嫩,有没有什么秘诀,老板指了指摆...
荠菜冬笋虾仁馄饨馅
03-01
上海的馄饨永远是我最怀念的故乡味道,身在他乡只好自己动手用料荠菜克青菜克冬笋克猪肉克虾仁克调料:葱姜水,料酒,盐,生抽,蚝油适量荠菜冬笋虾仁馄饨馅的做法荠菜焯水捞出挤干水分,剪去头上硬梗,切成细段,再不断拢起来切碎,直到...
馄饨皮的好吃做法
12-24
实在想不出来名字,包剩的馄饨皮做的小吃,我就选家里现有的菜,里面的馅料可以选自己喜欢的,这个跟春卷差不多。用料馄饨皮20张鸡蛋3个韭黄250克火腿肠2根豆腐干2块盐1克鸡精1勺糖1克馄饨皮的好吃做法的做法韭黄,火腿肠,豆腐...
面包机做馄饨皮
12-31
疫情居家,厨艺不断开发。用料面粉180克淀粉10克鸡蛋1个鸡蛋液+水共95克面包机做馄饨皮的做法1.加入面粉和淀粉,鸡蛋打散和水加起来共95克,慢慢加入面粉中,边加边搅,成絮状后放入面包机,和面档10分钟。2.和好后醒15分钟。3....
荠菜虾肉小云吞
12-29
去年洒在地里的荠菜有的长老了,有的长得刚刚好,太密了,拔掉一些,已经长老了的摘了嫩叶做云吞,枝干和头用来做荠菜蛋。用料绞肉300克去头白虾250克荠菜300克云吞皮两包盐1茶匙鸡粉少许清鸡汤半罐姜数片葱1根猪油2茶匙...
高汤大馄饨
12-29
今天菜场买肉馅包馄饨,一个美女问我,馄饨怎么捏?说她捏的馄饨煮出来都是一坨坨的死面疙瘩……做了一个视频,这样包的馄饨,煮出来的不散不烂,挺好的!以前也分享过别的方法!用料猪骨2个约2斤多大葱一节生姜一块馄饨皮N张肉馅N克...
香菇芹菜猪肉馄饨
03-02
老爸最爱吃芹菜猪肉馅的饺子,以前都是他包给家人吃。这会他正在医院住院呢,被车撞断了4根肋骨,诶呀,好疼😭!住院容易上火吃不下饭,把饺子改成馄饨了,有汤水吃着容易些。用料猪肉500克香菇10朵芹菜4棵姜3-4片葱半根料酒5汤勺...
Q弹虾仁馄饨
12-22
用料虾仁250克超薄馄饨皮500克鸡胸肉3块胡萝卜半根鸡蛋3个盐适量(依据个人口味)姜6~8片料酒6~8勺胡椒粉适量,可以不加香油1勺紫菜碎适量白胡椒粉适量,可以不加五香粉适量,可以不加酱油3勺马蹄15个左右糖2勺生姜汁适量Q弹虾仁...
辅食 猪肉馄饨
12-26
十一月龄十月龄解锁的馄饨这个用量每顿20个左右,可以做7顿用料猪里脊150克香菇1朵胡萝卜吮指胡萝卜1根洋葱适量馄饨皮380g辅食猪肉馄饨的做法猪肉切厚片,葱姜水腌制去腥。处理蔬菜胡萝卜,香菇,洋葱,分别用辅食机打碎。锅中...
春季时鲜-荠菜小馄饨
03-11
荠菜小馄饨,小时候的最爱,那个时候特别喜欢吃,妈妈也经常带我出去吃,可能是因为喜欢在外面吃饭的缘故吧!一道非常简单又快手的早餐,也可能是午餐,或者又是晚餐🥣用料荠菜100克馄饨皮40张猪肉200克油少许生抽2勺盐1克糖5克胡...
独家小馄饨
12-22
自己调馅的时候胡乱加了些,做好了黑暗料理的准备,结果味道非常不错,记录下来,只是为了给自己备忘,要不然下次不记得怎么调了用料黑皮猪前腿肉300克去线虾仁100克盐适量生抽1勺淀粉1勺花椒粉少量白胡椒粉半勺糖少量耗油1勺...
紫菜小馄饨
03-21
用料猪肉馅500克葱末适量姜末适量盐9克生抽25克五香粉1克市售馄饨皮适量生菜适量紫菜适量紫菜小馄饨的做法肉馅加入葱末,姜末。放在菜板上加入生抽,盐,五香粉剁成肉泥。细腻吧包好的生馄饨。水烧开后加入少许盐、生抽、...
缤纷煎馄饨时蔬温沙拉
03-09
炸馄饨直接吃稍显油腻,我们把它改成煎馄饨,加入爽口的蔬菜,沾着低卡酱料,换种吃法增加了膳食纤维,家人都很喜欢,那么就把这款温沙拉介绍给大家。用料小馄饨6-10只苦苣一小把小番茄5-6个黄瓜半根0糖0盐四季宝花生酱一勺低卡...
小馄饨年糕菠菜汤 一日三餐,内卷
02-22
用料菠菜把年糕小馄饨鸡蛋调味料蚝油盐小馄饨年糕菠菜汤一日三餐,内卷的做法锅中加足量的清水,加入蚝油。煮开~菠菜洗净,切段注:菠菜现在是弥足珍贵的(封控,买菜难),不能浪费。闲人处理方法:从冷藏取出,去掉有腐烂迹象的菜叶、然...
无麸质一口一个小馄炖
12-22
儿童餐用料玉米面粉克猪肉克葱跟香菜根酱油勺食用油克淀粉勺无麸质一口一个小馄炖的做法我为省时间用辅食机打碎肉也可以用刀剁成肉糜加入葱淀粉酱油食用油搅拌腌制搅拌完成玉米面粉少量多次加入水揉成团切记不能太干...
清汤卤牛肉(牛排)
12-22
回味无穷的卤牛肉,健康又美味用料牛肉900克其他见下方清汤卤牛肉(牛排)的做法开水加山楂、桂皮,干姜、小茴香、八角,辣椒、甘草、丁香、草果、豆蔻、酱油、白糖、盐。放大葱,少量白酒和牛排,小火炖2小时。到这步结束就能吃了...
适合夏天的拌馄饨
01-31
用料馄饨凉拌调料适合夏天的拌馄饨的做法包的小馄饨(买速冻的也行)馄饨煮熟捞出过凉水小葱、香菜、大蒜切末,正好有紫苏叶也切了一点加辣椒丝、芝麻,一点盐、糖、醋,生抽、蚝油、香油拌匀将料汁浇在馄饨上吃的时候拌匀...
全肉小馄饨
03-19
用料猪肉盐味精全肉小馄饨的做法买好馄饨皮把肉调好切好洗好手拿起凳子开始!包...
香菜牛肉小馄饨,春天的味道
03-11
春天就应该吃一些时令的青菜,如荠菜、香椿,但我们这里没有,今天尝试的是香菜牛肉馅,也是春天的味道。做好的香菜牛肉小馄饨,即使用清水煮熟也是肉香浓郁吃起来又不腻,带着香菜特有的香气,很特别很好吃的小馄饨。第二天,我用辣...
鲜贝荠菜鲜肉馄饨
03-20
用料青菜4斤荠菜1斤2两黑木耳一小碗香菇若干只鸡蛋5只鲜贝160只左右鸡蛋馄饨皮4斤五花肉2斤鲜贝荠菜鲜肉馄饨的做法将所有的馅料洗净。将青菜和荠菜放入装有热水的锅里浸泡至叶子柔软,不要加盖以防叶子变黄影响色面。...
墨鱼云吞的制作
03-14
用料墨鱼适量五花肉适量蒜适量生抽适量味好美嫩肉粉适量味好美白胡椒粉适量味好美椒盐粉适量姜适量鸡蛋适量味好美鲜辣味粉适量花生油适量墨鱼云吞的制作的做法墨鱼➕五花肉倒入绞肉机加入调味,用手打至粘稠状,即可...
剩馄饨皮妙用
12-22
包馄饨剩下的皮还可以做锅贴哦用料玉米淀粉10克水100克剩馄饨皮妙用的做法锅里放油包起来后放入平底不粘锅加入淀粉水漫过锅贴三分之二最小火直到淀粉水煮干大约十分钟配醋我喜欢吃焦的韭菜肉再发一个馄饨海米黑猪肉...
元宝花式馄饨包法
12-28
仔细看哦,肯定能够学会!...
千变万化猪肉馄饨
03-26
原料新鲜是王道。用料猪肉笋榨菜香葱千变万化猪肉馄饨的做法猪肉,笋,榨菜,香葱,切碎拌匀,按自己喜好添加调味料包裹是个技术活。下锅煮沸,起锅后,搭配些自己喜欢的料,就可开吃啦。小贴士馄饨是一道可以根据馅料的不同,千变万化...
快手早餐:葱油饼(馄饨皮、饺皮版)
03-02
仍然是包馄饨和饺子剩余的皮子,用来做葱油饼,味道也8错哦,你也来试试吧~用料油随意葱随意椒盐适量馄饨皮若干快手早餐:葱油饼(馄饨皮、饺皮版)的做法1.将材料备好,馄饨皮若干,具体多少张我没数哈😊2.馄饨皮错开如图铺好,可以在...
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