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草莓变身酱
12-31
用料冰糖克草莓个柠檬汁个草莓变身酱的做法这次草莓买的不好吃,不很甜,但是很软用面粉洗洗干净不加水直接丢炒锅中,加适量糖开始熬煮软烂,一定要一直搅拌,快好的时候挤半颗柠檬汁,多一点无妨,起到防腐的效果熬浓一点以后放入...
小美版 蓝莓酱
12-29
用料蓝莓500克冰糖粉200克柠檬汁5克小美版蓝莓酱的做法用小美的35清洗法将蓝莓冲洗干净。清空主锅并擦干。加入冰糖,设置10秒/速度10打磨成冰糖粉。加入蓝莓和柠檬汁,设置45分钟/100度/速度1,进行烹煮。用网锅代替量杯盖...
蒜蓉青椒辣酱
12-29
这是在某餐馆吃饭的时候吃到的,感觉特别惊艳,所以回家摸索了一下,做出来虽然味道不完全跟原版一样,但是也挺好吃,算是复刻度比较高了,可以就馒头、米饭,也可以当蘸料吃水饺包子啥的😃😃用料青椒3个杭椒3个醋5勺酱油2勺盐适量...
五月~木姜子辣酱
12-26
这波疫情还是不结束,第三年了。2020年在恩施吃过木姜子做的鱼,就爱上了。这种辛辣不同于花椒、藤椒,吃完感觉整个人都是热的了。这个酱冰箱冷藏一年是可以的。每次吃,取一点,万物皆可炒,可凉拌……用料木姜子1斤小米辣半斤(...
麦石不粘锅自制草莓酱
12-29
步骤1草莓去蒂洗净,切成小块,加入白糖用手捏这样可保留一部分果肉口感更好,让糖和草莓混合,静置半小时让果胶析出步骤2处理好的草莓肉放入锅中,不要加水,小火加热半小时,期间不时搅拌以防粘锅,如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠...
各式pastry cream以及衍生酱,可做冰乳酪
12-29
以pastrycream为基础,另外加入不同比例的黄油或者淡奶油,即可制成buttercream、mousselinecream、打发奶油或者冰激凌。制作卡仕达酱,牛奶为100%,蛋黄为牛奶的20%,淀粉为牛奶的10%,糖15%-20%。为了更凝固,可添加2%吉利丁粉,更...
韩式烤肉酱记录
12-26
疫情期间每天做饭做的都还不知道吃什么了。今天来一顿烤肉开开胃。灵光一闪调的酱料味道跟烤肉店的很相似,记录下。用料【红色烤肉蘸酱】也可用来拌饭韩式辣酱适量雪碧适量熟白芝麻适量程度稀一点的酸奶厚度【酱油】生...
东菱百味佐料机—万能豆腐蘸料
12-26
用贴心小物(东菱百味佐料机)制作万能豆腐蘸料,体验贴心服务。东菱这款百味佐料机贴心之处在于:1、多碗分类备料,省时省力,健康不串味;2、多碗叠加嵌合套娃式收纳,小巧省空间;3、自带大小双刀头,生熟分开,专刀专用;4、无线便携设计...
卡仕达酱 小美版
01-09
用料糖80克牛奶500克玉米淀粉45克鸡蛋3个卡仕达酱小美版的做法如图如图...
秘制酱香羊蝎子(家庭版)
12-29
羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电...
四星望月&粉龙床•秘制辣酱(辣椒膏)
12-30
秋冬季菜园里的辣椒红了基本家家户户都要做上一盆专门做粉蒸菜的辣椒膏。辣酱制作方法和配料都很简单,唯一的要求就是需要看好天气,一定要选择一段可以十天半个月都是晴天的时间。四星望月&粉龙床系列菜一定要配这...
简单易做的拌面神器炸杂酱
12-29
又是儿子想吃,老妈上线的原因这次用的是纯瘦肉,正常用五花肉效果更佳味道更好。用料甜面酱1勺五花肉500克黄豆酱2勺老抽1勺冬菇12朵花生米100克简单易做的拌面神器炸杂酱的做法材料亮相冬菇泡发,切薄片瘦肉(五花肉,三肥七...
罗望子酱
12-30
用料酸角果肉3斤青柠檬汁大约100克水大约5斤罗望子酱的做法买剥好皮的酸角我用的小青柠,去籽,留汁酸角肉在温水泡半小时,拧碎,过滤(果肉渣渣可以留下煮水喝),小火慢熬至粘稠,放进柠檬汁再熬开,毕火放凉,装瓶,可以用于泰国,东南亚菜...
秘制香辣牛肉酱 做法超级简单味道赞😋
12-29
这个牛肉酱的做法是自己琢磨出来的,已经做过无数次了,亲朋好友都夸好吃😋现在还处在疫情封控期,昨天团了五斤黄牛肉,为了给儿子解馋,决定分一半出来做牛肉酱。之前做牛肉酱都有加香菇和杏鲍菇,白芝麻,现在特殊时期这些没买到...
沙茶酱炒包菜
12-31
减脂期多吃蔬菜用料包菜1个沙茶酱半勺沙茶酱炒包菜的做法包菜切碎锅里加入沙茶酱炒...
自制牛肉菌菇罐头
12-26
理论上可以常温保存1年,室温10度以上,建议放冰箱保存。用料牛肉酱料菌菇自制牛肉菌菇罐头的做法1,牛肉净化、洗净。菌菇洗净,温水泡发。2,牛肉搅碎(或者用刀剁碎)。3,牛肉和剪碎的菌菇,加盐糖(每瓶各1小勺)、油、酱油、料酒、蚝...
上海葱油酱
12-30
小葱是上海疫情期间的稀缺物资。但是小葱很难保存,特别容易烂。做了葱油酱,消耗了大量葱。葱油酱拌面条、米饭,一绝。用料小葱根油克老抽勺生抽勺糖克上海葱油酱的做法1,小葱净化、沥干,尽量控干(注意不要晾太久,容易烂),切段,...
青梅豆瓣酱
01-13
经常和朋友聊到南北饮食的话题,比如关于“粽子是甜是咸的好吃”“西红柿鸡蛋放不放糖”往往最后一句话都以南北饮食差异挺大告终,作为北方的人的我第一次喝到青梅酒也是震惊了居然这么好喝,终于理解南方小伙伴费劲腌渍那...
出摊吧!酱香饼的酱
01-27
在一个博主那里看到的方子做法简单,容易储存味道也算是很还原地摊了做起来!用料黄豆酱一勺半郫县豆瓣酱一勺半蕃茄酱一勺半蚝油一勺半辣椒粉一勺五香粉一勺(酌情减少)白砂糖一勺半白芝麻一勺半玉米淀粉一勺半水一碗半大蒜...
低脂酱香鸡肉粽
12-31
马上就到端午节了,过节怎么能少了粽子呢?这款粽子健康低卡酱香浓郁,好吃到舔手指。用料鸡胸肉1块粽叶适量糯米500克香菇虾干适量黄豆酱2大勺料酒2大勺生抽适量盐适量低脂酱香鸡肉粽的做法鸡胸肉,粽叶,黄豆酱。取2大勺葱伴...
桑椹酱/桑椹膏
12-30
用料桑葚2000克黄冰糖少许枸杞30粒桑椹酱/桑椹膏的做法1.桑椹放一勺盐,5勺面粉,加水浸泡15分钟2.用流动水洗净,控水3.洗净桑椹和枸杞放入破壁机打15秒,倒进砂锅加冰糖先中火烧开,转小火搅拌熬制懒的话盖上盖子15或20秒打开...
果味卡士达酱
12-31
👉看配方和操作直接跳过前面的原理啰嗦话,进入步骤一即可。🔸在面包、蛋糕界中,卡士达酱作为万能酱,不仅可以用作内馅,也可以用作表面装饰、抹酱。在法语Crèmepâtissière;英文Custard/PastryCream;卡仕达仅包含5种成分(...
超简单巧克力酱
12-31
我家都是清淡口味,而且这款巧克力豆本身就挺甜的,糖尽量少放或者不放都可以。用料54.5%嘉利宝巧克力豆120克糖30克奶油150克超简单巧克力酱的做法糖、奶油,小火把糖煮化,休息奶油不要煮沸腾。关火,巧克力豆倒入,搅拌融化。...
百搭西式辣酱
12-26
可以抹面包、拌意面,适合西餐搭配用料油浸番茄碎200克小紫洋葱头3大蒜8瓣六月鲜酱油少许适量糖少许百搭西式辣酱的做法先将油浸番茄中的油倒入锅中预热,加入切好的洋葱丁、大蒜碎一起炒香加入油浸番茄,少量酱油和糖,调味...
蔬菜酱爽口凉面
12-28
冠利蔬菜蛋黄酱-浓香的蛋黄酱,加入植物油和多种蔬菜碎。完美搭配奶酪,肉类、三明治,用于炸物蘸酱和烘焙也是不错的选择。超过瘾!2分钟爽口凉面自己做,不用点外卖,调料秘方给你,一次吃3碗都不够~用料蒜4瓣小葱2颗白芝麻3克盐2...
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