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鲫鱼的正宗做法
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川味家烧鲫鱼(泡姜烧鲫鱼)
12-22
用料鲫鱼6条泡姜4小块泡椒5个大葱1根姜1块独头蒜2头豆豉1把豆瓣酱1大勺川味家烧鲫鱼(泡姜烧鲫鱼)的做法【挑鱼洗鱼】挑选个头中等的鲫鱼(如图)去鳞去内脏去黑膜清洗干净。【腌鱼】放入六七个姜片、五六个大葱节、两勺料酒...
鲫鱼萝卜煲
01-19
冬季滋补好汤品,只有3样原料哦!用料鲫鱼1条中白萝卜1/2根姜2片盐1茶匙5克白胡椒粉1/4茶匙1克鲫鱼萝卜煲的做法将鲫鱼去除鱼鳞,鱼鳃和内脏,并将腹内的黑膜彻底去掉,冲洗干净后,用厨房纸巾将鲫鱼表面的水份擦干把白萝卜刮去外...
鲫鱼鸡蛋饼
03-23
鲫鱼鸡蛋饼。鲫鱼肉搅碎剁碎与鸡蛋葱花拌匀,这样小孩吃最好了,吃肉率比较高[呲牙]用料鲫鱼鱼肉鸡蛋两个葱花姜盐鲫鱼鸡蛋饼的做法取好鱼肉准备好材料鱼肉与少许姜一起用搅拌机搅碎我会再用刀和毡板剁碎一些然后鸡蛋鱼肉...
吃鱼不再小心翼翼-无刺鲫鱼
12-26
这是邻居教的,刚开始我也不太相信这么简单处理一下就能“无刺”?抱着怀疑的心态试了一次,小刺真的消失了,当即决定以后咱家吃鲫鱼都要这么预处理!以下是两个版本的做法,一个是蒸的,一个煮的。在这个基础上,大家还可以创造出更...
鲫鱼煎蛋萝卜丝汤
01-24
鸡蛋煎香备用鲫鱼煎香,放入姜,胡椒碎,溅点料酒,倒入热水,煮开,撇去浮沫,放入萝卜丝,煎蛋,小火煮5分钟。起锅前,放点盐和葱花。搞掂!湖北鲫鱼的鲜,山东章丘青萝卜丽清甜,广东鸡蛋的香,在广州厨娘的手里融合在一起,鲜美!👌🏻😜用料鲫鱼...
鲫鱼豆腐汤(匀浆饮食)
02-02
高钙,高蛋白。用料鲫鱼两条盐卤老豆腐一块鲫鱼豆腐汤(匀浆饮食)的做法鲫鱼洗净盐卤豆腐煎一下,开水煮开,下豆腐煮开10分钟,小火煮之汤白即可。鱼豆腐放入粉碎机。过滤去除杂质匀浆饮食成功。小贴士饮用时注意温度,38—48度为...
青花椒米酒鲫鱼
01-20
用料鲫鱼2条姜5片葱1根蒜4瓣味好美金阳青花椒20粒米酒大半碗味极鲜2勺红烧酱油1勺红尖椒4个青花椒米酒鲫鱼的做法葱姜蒜辣椒切段,鱼洗干净,身上划几刀,方便入味。锅里放油,放青花椒葱姜蒜干辣椒爆香,然后挑出花椒和葱姜蒜...
新手小白也会做的鲫鱼浓汤
02-06
听说多喝鲫鱼汤,皮肤会变好!女生就要多煲汤,你不美丽谁美丽!用料鲫鱼2条姜少量盐少许葱少许老豆腐1块白玉菇若干新手小白也会做的鲫鱼浓汤的做法两条肥鲫鱼清洗干净准备好豆腐、白玉菇、葱花姜片热油锅,放姜片炒香,放鲫鱼两...
鲫鱼三文鱼羹
01-24
冬天喝这个最暖心最营养用料三文鱼一块鲫鱼一条淮山200克鸡蛋一个鲫鱼三文鱼羹的做法锅里入油,煎鲫鱼并捣碎锅里加水,大火熬汤,过滤鱼汤淮山去皮和三文鱼切大块加盐、黑胡椒、柠檬蒸13分钟后压碎鲫鱼汤里加入盐、番茄丁...
糖醋薰小鲫鱼
01-12
用料小鲫鱼500克姜末50克小葱30克盐4克料酒30克醋80克白砂糖30克鸡精胡椒少许清水60克糖醋薰小鲫鱼的做法新鲜小鲫鱼活杀,清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出,否则下油锅炸制的时候会爆锅)置于大碗中,加入25克...
吉祥鲫鱼年糕
01-05
用料鲜活鲫鱼排骨年糕黄酒红辣椒去姜小葱酱油盐糖吉祥鲫鱼年糕的做法将鲜活鲫鱼刮去鱼鳞,挖去鱼腮鱼肠后洗净把剖杀好的鲫鱼,加入黄酒腌制10分钟后漓干红辣椒去籽切成小段。姜去皮切片,小葱切末年糕买新鲜的排骨年糕(如果...
鲫鱼奶白豆腐汤
01-08
用料豆腐鲫鱼盐姜胡椒粉香油鲫鱼奶白豆腐汤的做法新鲜豆腐买回,切不切块皆可,放冰箱冷冻,这样内部组织冻出蜂窝,品尝不同风味的同时,会比普通豆腐更容易入味用时提前化开即可新鲜鲫鱼一条,去鳃去内脏,去鳞,剪去鱼鳍,清洗干净用...
一顿光盘的 红烧鲫鱼
01-25
米饭杀手😄用料鲫鱼1条一顿光盘的红烧鲫鱼的做法收拾好的鲫鱼准备调料准备干料热锅热油,锅里洒一层盐,这样煎鱼不掉皮加辣椒酱,酱油,老抽,十三香,冰糖。加开水炖。多加点水多炖些时间(千炖豆腐,万炖鱼)转中小火咕嘟咕嘟开锅加...
香烤鲫鱼
01-03
用料辣椒碎鲫鱼姜葱蒜胡椒粉料酒花椒料花椒粉香茅草菜油五香粉孜然香烤鲫鱼的做法首先将鲫鱼洗净(尤其是腹内黑膜)并用厨房用纸吸干水份将除香茅草外的所有调料与鱼混合均匀,然后将香茅草缠在鲫鱼上腌制2小时以上以便入...
酱香小鲫鱼
01-26
用料鲫鱼2条姜5片蒜瓣5瓣料酒1勺生抽1勺盐5克干辣椒5个酱香小鲫鱼的做法鲫鱼洗净,切几刀便于入味。平底锅放油,小火煎一下,不要反复翻面,以免鱼皮破。准备葱、姜、蒜、干辣椒。锅内放油,翻炒配料。倒入少量开水,倒入1勺生抽...
熬鲫鱼贴饼子(粘卷子)
02-17
先生拿了点鲫鱼回来,说是别人钓的给爷爷家,爷爷已经给收拾了(老两口不吃鱼)他就拿岳父家来了,想吃小时候的味道(鲫鱼熬咸菜)就做起来,没啥难度,因为老爸在指导😀我第一次贴饼子,感觉很成功。2022.4.19更新,熬了一锅鱼粘了一锅卷...
青椒紫苏煮鲫鱼
01-09
用料鲫鱼紫苏青椒盐猪油姜片青椒紫苏煮鲫鱼的做法鲫鱼先抹上盐放一会儿,然后烧热猪油将鲫鱼两边煎黄加水淹过鲫鱼,放姜片,青椒中火煮10分钟加紫苏继续煮一小会儿,调味就OK了~...
红烧江鲫鱼
03-20
用料一条江鲫鱼郫县豆瓣30g四川泡椒泡姜少许料酒、姜蒜葱、生抽醋一点红烧江鲫鱼的做法把鱼收拾好锅里放菜籽油大火煎成两面金黄把煎好的鱼放盘子里把泡菜切好放油把泡菜豆瓣酱炒香、加料酒、生抽、姜蒜!加开水大火炖...
韭香鲫鱼
03-09
春天正是吃韭菜的最佳时节,配上凉拌鲫鱼,那简直与美食搭配完美用料泡海椒2个鲫鱼1条韭菜2两料酒2勺食盐1勺蒸鱼豉油1勺白糖1克醋1勺生抽1勺花椒油半勺姜片5片韭香鲫鱼的做法先把鱼清洗干净,抹上料酒和盐,鱼腹放入姜片,放置...
鲫鱼精华豆腐汤
12-29
鲫鱼精华豆腐汤:营养又好喝党参具有健脾益肺,养血生津的功能黄芪补气升阳、固表止汗、利水消肿用料鲫鱼条1嫩豆腐适量块料酒姜盐小葱勺鲫鱼精华豆腐汤的做法洗净带鱼鳞的鲫鱼放入炖锅,加入党参,黄芪,姜片,小葱,料酒,大火烧开,...
鲫鱼荷包煎蛋
01-08
用料鲫鱼两条鸡蛋两个小葱姜片蒜郫县豆瓣酱鲫鱼荷包煎蛋的做法鲫鱼两条,先打理干净,然后煎好备用配料:小葱、姜片、蒜、郫县豆瓣酱、鸡蛋两个先将鸡蛋煎成荷包蛋。可先不放盐,也可以放少许盐锅中放少量油烧至五成热,下郫县...
鲫鱼萝卜枸杞汤
01-14
这道鲫鱼萝卜汤吃起来很鲜甜,特别是野生的小鲫鱼肉有丝丝甜甜的感觉,冬季常喝此汤,可以温中健胃,滋阴补肾哦,不仅坐月子的准妈妈可以吃,小孩吃还能健胃消食,如果想有发奶效果的妈妈可以用鲫鱼加通草,穿山甲同炖,效果超级的。。...
干烧小鲫鱼
03-19
鱼六尾,姜.蒜辣椒.糖.料酒.味达美.味精.用料鱼六尾姜少许辣椒少许糖少许蒜少许干烧小鲫鱼的做法用刀划好鱼炸八成熟捞出晾一会放入姜蒜辣椒大火开后小火靠靠干汤为止入盘完成...
酱熬鲫鱼
01-19
鲫鱼的骨头已经炖的和鱼肉已经分不清了,每吃下去一口就都是鱼香满口,这样的酥鲫鱼老妈以前常常做,刚炖出来就着烙饼能吃上2、3条,第二天放凉了再吃更香,鱼汤都凝成鱼冻,鲫鱼刺多,本身带着一种土腥味,放了黄酱后,炖到骨酥肉烂,冬...
鲫鱼豆腐萝卜汤(两人份)
02-17
居家隔离期间,家里还有“小馋猫”,那就动手练练厨艺吧,动手试一试,还是很有成就感哒😍用料鲫鱼1条约250g萝卜半根嫩豆腐一盒约435g姜少许豆浆约350ml香菜3根白胡椒粉少许盐少许料酒约2小勺开水约1L鲫鱼豆腐萝卜汤(两人份)的...
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