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肉沫粉丝茄子煲(时间管理大师)
12-20
这篇是正常油版本,后面还会出一个无油版本。有油就是香,但是茄子是真的油大。无油版虽然味道差一点但是也不错,更适合夏天。作为一名MBA学生,在这里做菜的步骤秉承时间研究(TimeStudy)精神,精算工作时间,多步骤同时进行,不留...
只需两首歌时间的冬瓜牛肉丸汤
02-24
有饭🍚、有肉、有菜,还得有汤,用听两首歌的时间就可以做好的汤(有🐂、🥬、🍄和冬瓜),那得安排上。用料冬瓜50克冬菇2朵生菜3瓣牛肉丸4个香油适量盐适量胡椒粉适量只需两首歌时间的冬瓜牛肉丸汤的做法冬瓜和冬菇切块,生菜随...
法棍——时间的味道
12-26
用最简单的食物,做丰味十足的面包用料高筋面粉T65250克鲜酵母6.5克盐3.5克水175克法棍——时间的味道的做法把材料混合在一起,先水合30分钟。再进行拉扯,折叠。为自己记录适合的配方先这样,待续...
烤箱时间(个人用)
02-01
用料烤箱烤箱时间(个人用)的做法巴斯克:220度预热10分钟,220度15分钟转200度20分钟其他...
如何利用时间快速做一顿二人份晚餐
05-25
下厨房都是一道道教做菜,但是这样的话没有搭配好,不熟悉操作过程就会浪费食材浪费时间浪费能源,我打算试试看出这样的菜谱,可以节约时间同时做出两人份的一顿晚餐。这次的菜有:辣椒炒牛肉,日本豆腐鲜虾鸡蛋羹,蒸金针菇,黑豆饭...
宝宝辅食之零嘴时间
05-15
用料桃子香瓜香蕉宝宝辅食之零嘴时间的做法想知道详细做法的宝妈们,可以加我的微信,朋友圈每天都会发我家宝宝吃的东西,欢迎大家围观留言,也可以加我微信互相沟通,交流育儿经验,宝妈微信号shmily111101,备注下厨房,一定备注,谢...
清补凉——一碗好汤需要时间打造
10-01
清补凉是适合湿热天气喝的一款汤。可以煲成咸汤,也可以煲成糖水,有健脾益气、清热润肺、去湿开胃、除痰健肺的功效。从前煲了一次给他喝,他说没有浓油赤酱的排骨有食欲,于是,再没有煲过汤。这几天,天气一直很闷热,煲一锅汤给...
酱油鹅的高压锅版——同理酱油鸡,鸭,只是时间长短
11-09
家里冰柜半只鹅,做了1/4用料鹅1/4只姜葱蒜头生抽,耗油,老抽,糖,盐适量勺酱油鹅的高压锅版——同理酱油鸡,鸭,只是时间长短的做法鹅切块,凉水加料酒,煮开,去了血沫。然后锅里一丢丢油,爆姜,放鹅炒到表皮微黄。忘记拍图。放料酒,生抽...
砂糖放入的时间,需要根据砂糖与蛋白的比例调整
03-26
小山进的西点秘诀87页用料蛋白个砂糖克砂糖放入的时间,需要根据砂糖与蛋白的比例调整的做法1...
新概念柠檬塔(附时间管理)
01-03
在柠檬凝乳馅+塔皮+蛋白霜的传统搭配基础上,我增加了白巧慕斯、百香果库利、双重柠檬内馅和杏仁奶油,口感和外观都更加现代,给自己打90分配方可以做两个,蛋白霜有剩余,可以烤干当小零食法式甜点过程复杂,就这个柠檬塔来说,一...
时间的考验--天然酵种奶油白吐司
12-07
用料高筋面粉450g天然酵种(100%水分比例)100g糖40g全蛋50g鲜奶油350g盐6g无盐黄油30g快速酵母粉4g时间的考验--天然酵种奶油白吐司的做法高筋面粉450g+糖40g+全蛋50g+鲜奶油350g+盐6g,厨师机勾型头1-2档揉匀成面团,停机后...
豆沙面包(酒店配方,松软!省时间!)
12-14
日常记录做面点。夏季天气热最好用厨师机和冰水搅拌面团,因为没有买厨师机没揉出膜就发了吃起来就会像馒头。用料高筋面粉500克酵母5克细砂糖100克水215克奶粉10克盐5克黄油50克鸡蛋1个豆沙面包(酒店配方,松软!省时间!)的做...
下午茶时间--柠莓果茶
12-21
下午茶时间~又一个周末来了!今儿我的计划就是喝茶看书,晚上去有机市场看一下!话说今儿北京灰常热!~我换上了新买的窗帘~嘻嘻~~下面这个就是啊~好透的白色~阳光可进不来哦^^感觉屋子里好凉快~有风吹动窗帘飘动....好舒服!...
宝宝的下午茶时间——smile饼干
02-03
原料非常健康,不用黄油而是对身体有好处的菜籽油,而且是少量,同时避开精制白砂糖,用的是少量的自然的枫糖浆,口感虽然不似黄油那么酥和入口即化,但淡淡甜味和香脆的口感,宝宝们一定是停不下口~用料低筋面粉60克全麦面粉60克盐...
枫糖炼奶黑加仑吐司|制作时间仅三小时|直接法
03-14
非常美貌的一款吐司,质感绝佳,口味绝佳,却意外的快手简单,中间不用松弛!只需要三小时完成.新手友好,制作过程以及具体烘烤发酵的时间请看图中,需要多注意揉面的温度,其他没有什么要点~材料为约700g吐司:千代田1斤*1+学厨水立方*...
消磨时间小零食,低卡冰激凌
11-09
纯个人喜好。我总是时不时想吃点东西磨牙,经常想吃甜品想吃冰,然后既管不住自己又担心热量不想长更胖...于是就瞎冻瞎吃,意外发现这个口味口味还非常ok~于是也分享给贪嘴(当然可能只有我贪嘴)又不想吃太甜太腻太负担的朋友...
记录自己烤箱做面包的温度时间,用的是啊呜511的方子,没有失败过
03-19
用料高筋面粉350克酵母5克淡奶油100克水110克以上是中种糖60克记录自己烤箱做面包的温度时间,用的是啊呜511的方子,没有失败过的做法165度18分钟下层,下管150,上管165烤5分钟,上管150,下管150烤35分钟加盖,每盒面团重为400g...
鲜果时间打工记
06-02
笨手笨脚+记忆力差的我,开始了4个月在奶茶店打工的生活……用料细心💛快手🙋🏻鲜果时间打工记的做法💛💛...
吐司早餐超简单省时间
12-24
用料鹌鹑蛋2个黄瓜适量西红柿适量菇适量胡萝卜适量芝士适量吐司2片吐司早餐超简单省时间的做法准备好配料开始组装,第一层第二层铺好后放入烤箱,上下火180度,15分钟(昨天20分钟烤的吐司很脆,按个人口味酌情加减烤制时间)配...
笋干如何正确泡发?时间、耐心、不忘记
02-10
和笋,特别是笋干有关的菜谱,已经搓了好几只了,所以今天不想再说渊源。难得的是,这次总算彻底搞清楚了笋干的制备方法,然后才明白为什么以前总觉得自己拿笋干烧的菜不好嚼……不过呢,这一次的顿悟,始于某天晚上“忘了笋干还在...
【中种+汤中の鲜奶吐司】省时间最佳选择。
07-11
方子改编自自爱和自由老师。此方特别省时间,中种部分只要简单揉匀即可,室温发酵一定时间后移至冷藏,揉面10-15分钟,松弛30分钟左右,分割、松弛和整形约30分钟,最后发酵1小时左右,烘烤30分钟。中种可以早上起来现准备,也可在前...
一杯咖啡时间--比乐蒂摩卡壶使用
12-06
新入手了一个比乐蒂单阀6cup摩卡壶,记录一下我在使用的过程中注意的几点!用料咖啡粉27克热水280克一杯咖啡时间--比乐蒂摩卡壶使用的做法意式拼配咖啡豆,磨粉粗细介于意式咖啡和手冲咖啡粗细度之间!然后把咖啡粉放在粉碗...
一个礼拜总有那么几天的外卖时间
10-04
用料外卖一个礼拜总有那么几天的外卖时间的做法早上纠结中午吃什么纠结完拿起电话订外卖吧...
牛肉松 牛逼方法大大节约制作时间
03-16
第一次给宝宝做肉松,大家都说肉松很麻烦,费时间;我第一次做,顺着自己的做事方式,自己做了觉得很好不费时间。简单说:肉切的越小块就越费时间。用料牛肉450克菠萝泥10克牛肉松牛逼方法大大节约制作时间的做法牛肉一块,洗净,看...
晾皮时间超短的意式马卡龙壳
03-04
没什么背后的故事,就是中规中矩的意式马卡龙。配方来自味猎法式西点小鲜蛋老师。用料杏仁粉115克糖粉115克蛋白A40克水25克细砂糖115克蛋白B40克水溶性色粉适量晾皮时间超短的意式马卡龙壳的做法杏仁粉糖粉放在一个盆...
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