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红烧黄鳝(原汁原味版)
12-29
用料黄鳝500克老抽一勺姜六、七片大蒜一个白酒少许醋少许葱3根盐一大勺米酒少许螺丝椒5个红烧黄鳝(原汁原味版)的做法准备好食材,黄鳝打花刀(这样更入味)辣椒切条生姜、大蒜子备用。生姜大蒜子炒香放入黄鳝一起翻炒,炒制黄...
👍红烧排骨炖冬瓜
12-29
用料冬瓜250克排骨250克桂皮1块姜6片花椒1把老抽3勺白糖20克盐5克料酒5勺干辣椒2个👍红烧排骨炖冬瓜的做法排骨冷水下锅加入3勺料酒,三片姜焯水准备一个小碗放入一把花椒,一片桂皮,三片姜片,接下来加入小半碗🥣水泡一会等...
微麻微辣红烧肉🥩新手也可以一次成功的美味
01-07
用料五花肉300克生抽1勺老抽2-3勺料酒1勺蒜头5瓣姜4片小米椒2个冰糖一小把八角2-3个花椒2段香叶3片肉桂半个(可加可不加)微麻微辣红烧肉🥩新手也可以一次成功的美味的做法五花肉切块,洗净,滤水。冷水下锅煮至变白,约3~5分...
家常红烧鸭翅
01-07
用料葱适量姜适量蒜适量花椒适量八角适量香叶适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量枸杞适量鸭翅600g家常红烧鸭翅的做法所有材料集合。家里蜂蜜用不完了所以用蜂蜜代替了白糖。葱姜蒜切好。八角香叶花椒水冲一...
红烧茄子少油煎锅版
12-22
自行记录用料长茄子1根淀粉适量猪牛肉馅200g肉馅腌料料酒淀粉胡椒姜豆瓣酱茄子酱汁糖耗油酱油淀粉水红烧茄子少油煎锅版的做法1.茄子+盐腌制去水,轻油小火慢煎至变软。2.肉馅腌制(料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱)。3.调...
紫苏红烧罗沼虾
01-05
夏天来了,又可以吃大头虾啦。阳台上的紫苏很茂盛,是时候下锅啦哈哈哈😄用料姜2片蒜6瓣葱3根生抽3勺料酒2勺罗沼虾250g紫苏叶6片青花椒10粒豆豉1勺香菜3根根紫苏红烧罗沼虾的做法大火热锅下菜籽油丢下大蒜籽、青花椒粒、...
真香!超简单的红烧羊肉
12-22
香啊香~不爱吃羊肉也能干三碗饭!烧羊肉其实很简单一起来试试叭~👇👇👇用料羊肉250克萝卜1根啤酒1瓶姜、蒜随意大葱随意洋葱随意干辣椒随意八角2个香叶2片良姜1块肉蔻1个陈皮1片花椒1小撮小茴香1小撮生抽3勺老抽1勺盐3g白...
红烧鳗鱼段
12-29
浓油赤酱的烧法,还突发奇想用红烧肉的烧法裹了糖色,我用的风鳗段,用新鲜鳗鱼肯定更绝!用料鳗鱼1条生抽1勺姜4片冰糖1大把蒜10瓣料酒2勺老抽1勺红烧鳗鱼段的做法热锅冷油爆香姜和蒜,盛出备用,鱼肉煎至金黄,盛出备用。加入冰糖...
蒜泥红烧茄子
12-29
用料茄子2个青椒3个大蒜3瓣生抽3勺盐1勺糖1勺味精1勺蒜泥红烧茄子的做法茄子切滚刀块,和饭一起蒸;大蒜切碎,青椒切滚刀块热锅热油,蒜泥爆香,加入青椒煎炒熟茄子沥水,加盐加生抽,入锅翻炒加少量水盖盖煮,然后开盖收汁我喜欢糊...
家的味道——红烧鲤鱼
12-30
去除腥味有妙招👏从此爱上吃鱼鱼🐟用料鲤鱼1条干辣椒1个姜3片葱1根蒜瓣3瓣料酒若干生抽若干陈醋若干盐和鸡精若干耗油若干家的味道——红烧鲤鱼的做法鲜活三道鳞一条,买的时候一定要拜托市场阿姨收拾妥当,回家只要洗白...
红烧牛尾(自用)
01-27
用料牛尾克葱段根姜片片八角2个香叶2片花椒粒老抽生抽胡萝卜红烧牛尾(自用)的做法胡萝卜滚刀切,大葱切段,姜切片多余的肥肉部分切成片,炼少许牛油,放入牛尾煎至表面微黄,盛出不换锅,加点油,爆香葱段、姜片、八角、花椒、香叶,倒...
湘味红烧排骨
01-11
在北京吃了这么多次排骨,大部分是做汤,很少吃到正宗的爆炒排骨,今天正好买到了好切的肋排(不知道是刀不好还是力气小。。),试一试,味道还真不赖!用料排骨500克姜4片酱油2勺豆豉10颗左右盐1勺蒜瓣葱根啤酒半厅辣椒半个老抽1....
灵魂啤酒鸭(鹅)
01-01
家里人喜欢吃红烧的鹅、鸭,借鉴了亲戚朋友的做法后,形成自己的方法,还不错。红烧鹅、鸭、羊肉、牛肉等有点点膻味的肉制品,都可以参照这个方法。注意事项:1.安全提醒:大火烧开时,一定要有人看着灶台,防止啤酒铺出来。2.酱油比...
简单好吃的土豆烧肉
12-22
用料五花肉400克冰糖一勺料酒1勺姜3片生抽1勺老抽1勺盐3克八角1个葱2,3根土豆1个大葱1额段简单好吃的土豆烧肉的做法五花肉洗净加水,大葱,料酒,开火,水开后再煮三分钟,取出晾凉后切块。土豆刨皮切块备用。锅内少放点油加五...
红烧菜系列之红烧肉
01-01
一定要收藏起来!一切红烧菜都归于这个菜谱内!用料五花肉450克老抽1勺生抽2勺盐1.5克糖10克清水适量红烧菜系列之红烧肉的做法清洗五花肉450克冷水下锅五花肉,放入料酒和生姜煮开~将五花肉上浮沫洗净洗干净的肉直接倒入锅...
鲍鱼全蛋红烧肉
12-31
用料鲍鱼12只鱼条肉带皮五花肉1000克五花肉水蛋调料生姜片5-6片生姜姜片姜生抽两大汤匙勺老抽一大汤匙勺山楂10克醋1小勺料酒一大汤匙勺酒冰糖30克糖鲍鱼全蛋红烧肉的做法带皮五花肉切成麻将大小的肉块,在清水中浸泡,浸...
家常红烧罗非鱼
12-30
菜谱来自于dy“吕小厨”,真的家常有好吃,做菜的时候因为忘了拍照所以图用的是小厨的视频截图,已经留言争取授权,如果后续有涉及到著作权问题会及时删图哈。用料罗非鱼1条香菜1-2根小米椒4-5个香葱适量豆瓣酱1勺洋葱适量姜...
酥软红烧大排
12-29
用料大排块淀粉勺姜片八角料酒勺老抽勺生抽勺冰糖葱热水耗油酥软红烧大排的做法准备几块大排或者猪里脊肉片,用刀背把肉拍松,两面裹淀粉(不用讲究淀粉种类)。油稍微多放点,但也别太多。切姜片和八角爆香,会炒糖色的这个时候...
鲍汁干贝香菇红烧白萝卜 by wqy
12-26
用料干贝8粒干香菇3朵白萝卜1-2根葱花克鲍汁勺蚝油勺老抽勺生抽勺盐克糖克油克料酒勺鲍汁干贝香菇红烧白萝卜bywqy的做法白萝卜洗净剥皮切滚刀块葱洗净切葱花干贝洗净0.5汤匙料酒浸泡干香菇冲洗干净加入水中泡发取一...
红烧牛肉(家庭极简版)
12-30
爸爸教我的,和别人的做法不太一样,但是是我觉得最好吃的。记录一下自用。用料牛腱子肉1斤八角3粒姜2片香叶1片葱白少许番茄/番茄酱1个盐1勺醋1勺胡椒粉少许红烧牛肉(家庭极简版)的做法备料:牛腱子肉或者其他肉,适合炖的就行...
咔咔下饭的红烧羊排
01-02
用料羊排1000克胡萝卜半根冰糖10克料酒1勺老抽半勺生抽1勺姜2片葱半根香叶2片桂皮1块八角2个花椒10粒咔咔下饭的红烧羊排的做法羊排洗净,切段,凉水下锅,煮半小时。锅烧热,下入花椒,炒香。下入葱段、姜、干辣椒、香叶、八角...
🔥红烧蚕豆
12-29
家常味道红烧蚕豆用料蚕豆3元姜5克蒜瓣2个葱段15克料酒25克生抽25克老抽3克鸡精3克干辣椒1个可不放🔥红烧蚕豆的做法准备好食材水开放入蚕豆水焯2分钟热锅冷油放入姜蒜炒香下入蚕豆大火翻炒加入清水莫过食材,加入所有...
紅麴滷豬脚
12-29
肥而不腻的豬腳飯啊,太好吃了,我喜歡炖的软烂的那種,拌飯吃非常好吃,所以我用电饭煲炖,多的湯汁可以滷其他的。用料豬腳500g老抽2茶匙生抽1大匙蠔油1大匙花雕酒50cc月桂葉1片八角1块紅麴粉1小茶匙紅麴滷豬脚的做法🍳炒冰糖...
长手就会无脑版怪味红烧鱼
12-26
上海疫情好不容易团到的活鱼,开启了我的第一次杀鱼tip!不想象简单一点,我顺便把杀鱼攻略写一下,1⃣️首先买到的活鱼可以选择用刀背敲晕,或者摔晕,或者不放水窒息一会(我比较建议这种,省事儿)。2⃣️然后去鱼鳞(用刀背逆着鱼鳞生长...
Don—厨房极简红烧排骨
12-27
用料葱0.5根姜6片蒜7瓣花椒20粒八角6个生抽2勺料酒2勺盐35克油50克冰糖9块Don—厨房极简红烧排骨的做法冷水下锅,排骨焯水葱姜蒜花椒八角切好放置碗中备用热锅冷油小火融化冰糖将排骨翻炒上色均匀下碗里备用调料继续翻...
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