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曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法(2)
02-16
自从我开启备菜思维,真的是打开新世界的大门:恰当的保存能让食材的新鲜度很长时间都不受损,一次性备菜也让之后的下厨都变得很简单。既不怕囤货浪费,也大大提高了在家吃饭的热情。备菜本身也不难,难的是怎么做出不同口味吃...
无油炸 家炖鲤鱼
12-25
春天来一顿美味的开河大鲤鱼很赞。制作简单用料鲤鱼1条姜片5片蒜瓣4瓣葱0.5根干辣椒3个花椒10粒八角2个料酒2勺酱油3勺盐5克醋3大勺糖6克老抽2勺香菜3根西红柿1个无油炸家炖鲤鱼的做法将鲤鱼去鳞洗净去腹内黑膜。锅小...
绝对下饭粉蒸肉
01-07
用料五花肉400克土豆1个料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量蒸肉米粉400克盐适量糖适量姜几片黄豆酱适量蒜泥适量玉米油适量粉蒸肉调料1包绝对下饭粉蒸肉的做法五花肉泡水半小时,出血水沥水切成喜欢的大小,用糖,盐,料酒,黄豆...
最好吃的回锅肉
02-13
饭遭殃的代表菜!回锅肉小炒肉,无数次出现在我的餐桌上,自己也爱吃,朋友也爱点的菜,去饭店也点的菜!但是饭店不够吃啊!用过各种配菜加青蒜做过回锅肉,如青红椒,干辣椒,芹菜,葱段等,红油豆瓣豆豉的味道始终不变,青蒜还是回锅肉的绝配...
汤鲜肉美简单到怀疑人生 清炖羊肉
02-20
家里杀了一头羊,老爸喜欢吃羊肉。自己明明厨艺了得,年龄大了开始犯懒,还贼挑嘴。吩咐我来操刀,估计我喜欢做饭也是遗传自我爸。我本想随意发挥,什么烤羊排,红烧羊排......,总之想了一千种做法,我爸来了一句,只放葱、姜别的啥也...
做个大鸡腿🍗吃吃吧
12-29
最近因为疫情在家两个月,正好学习一下调整饮食结构。今天疯狂的想吃大鸡腿🍗所以特意早起就为了能多吃一顿饭。这个菜谱提供做菜思路。主要菜谱:偏黑胡椒口味的清淡鸡腿另提供:重口味鸡腿制作方法用料鸡腿1只去腥食材:葱...
家乡的大盘鸡
03-12
从新疆出来后很少吃到好吃的大盘鸡,各种新疆馆子都去过,手抓肉和烤肉只要肉源好就味道不会太差,炒米粉也吃到过好吃的,而馕,烤包子,抓饭和大盘鸡就真的过于平庸了。馕和烤包子这种需要馕坑的没法在家做,大盘鸡还是可以的。下...
圣诞节的香橙牛肉真香~@坏露露的露台食光
03-04
又要到互送苹果与橙子的节日了~不知道是从什么时候开始,中国人的圣诞节开始了这样以“水果送祝福”的习俗。尽管爱吃橙的你,早就已经买了一整箱赣南橙放在冷鲜室准备过冬(信我的,这样吃最棒了!),但平安夜收到的这颗充满爱意的...
妈妈做的|煎炸里脊肉
02-13
「妈妈做的」系列,记录我独一无二的家的味道🥰。特别简单的煎炸里脊肉,依然秉承着我们家做菜的理念:首先是食材要好!照片是非常朴实的家常记录,老妈边做我边拍的,不完整的地方文本尽量描述。这道菜也是今年春节期间完整记录...
【百合花开】下饭配酒总相宜——红烧赤魟
12-12
那天去菜场,看到有"风鱼"卖,被切割成一块块,任人挑选。18块钱一斤。摊子旁围着好些人,大多不认识,七嘴八舌问摊主这是什么鱼?这种鱼,我是买过,温州市区并不常见,我只在洞头看到过。我听渔民喊它"风鱼",我并不知道字怎么写,拿个相同的...
酸菜炖鸡腿肉
12-24
夏日开胃菜!用料鸡腿肉250克酸菜60克青花椒10粒朝天椒一条葱花少许减盐酱油1勺蚝油1勺糖半勺油2勺酸菜炖鸡腿肉的做法准备食材。鸡腿肉切块。鸡肉冷水入锅,水开后再煮2分钟。捞出备用。锅里放切好的小米椒和青花椒粒,加...
粘嘴啤酒鸡爪
02-10
一个从不吃鸡爪的娃也迷上了这道软烂入味的鸡爪,一个礼拜至少吃2次。用料鸡爪10只生姜适量蒜头两三瓣干辣椒1个八角一两粒,可要可不要料酒适量盐适量啤酒300ml生抽1勺粘嘴啤酒鸡爪的做法新鲜鸡爪去指甲,剪成三段,也可以切...
盐水鸭腿(一腿三吃)
12-12
啃鸭腿,喝鸭汤,吃泡饭,绝了👍用这个方法后来又试着卤了一整只鸭子,没有翻车,其实操作起来也很简单,大家有空试试哦用料鸭腿只花椒粒盐克葱根姜适量料酒适量八角最好有桂皮有就放没有就算了香叶有就放没有就算了盐水鸭腿(一腿...
炸小酥肉炸
02-09
孩子长身体多吃瘦肉,很嫩的里脊肉,通过腌制入味,裹着鸡蛋面糊,炸出来外酥里嫩。做过好多次了,记录一下,之前写过干炸里脊,现在用这个步骤感觉更方便好吃,分享给同学朋友。用料里脊500克鸡蛋1个生抽1勺盐3克面粉适量料酒1勺花...
懒人调料包
12-12
做肉菜,骨头,鱼的时候需要用到大料,单独加到锅里,汤汁就没法吃了,可以把大料分装到调料包里,做菜的时候加一包,方便快捷,不影响汤汁。用料八角250g香叶250g花椒250g麻椒250g桂皮250g孜然250g小茴香250g无纺布袋8*10cm100个懒...
🐷肉选购指南
12-29
用料一头猪🐷肉选购指南的做法根据经济条件选购✌🏼...
可乐鸡翅-可口不甜腻的不二之法
03-25
第一句话说给偷懒的人看:可乐鸡翅让人不觉得腻的关键素材是干的薄荷叶(药店或万能的淘宝都可以买到)第二句话是:这道菜拿来宴客或者给家里小朋友是最适合的,而且关键是加了薄荷不会太甜,会给你的宴客餐加分!话不多少,我们开始...
红汤慢炖牛腩浇头面|生酮食谱 112
03-12
..今天设计的菜谱,量大,可分2餐食用,也可搭配sides分3餐食用。非常适合打工人、创业狗😂,一日两餐tmad友好。..因为量多,调味不好把握,少量多次即可。我烩了2小时左右,汤体收得很稠,喝得一干二净。剩下的一半,保鲜膜冷藏,第二天...
又香又糯的花生猪脚汤
02-09
第一次尝试猪脚清炖,只放很少的调料。但效果出奇好,很香,没有任何猪脚的味道。用料猪蹄2只花生女生手抓3把大料半个小的生姜7片料酒适量盐适量又香又糯的花生猪脚汤的做法猪蹄让老板切成适合的块,拿回家好好搓洗一下。冷...
随意糖醋红烧大黄鱼
02-13
已经用盐腌鱼去腥了,煎鱼前油锅放小撮盐防炸,烹饪时候放了生抽,不用再放盐了哈。用料大黄鱼1条,0.34kg姜几片料酒1勺糖1.5勺盐少量酱油2勺干辣椒1个蒜2瓣花椒5粒随意糖醋红烧大黄鱼的做法去腥。鱼洗净,两面各划3刀(刀竖直切...
烟熏 三文鱼 半只 带皮 烤箱 炸脆 零食
12-13
买的是烟熏半只带皮的还没去鳞的🥲上次被骗是生的特价买的也是带皮,还带刺😂这次是看到烟熏以为也不带皮,🥲半只差不多110块左右,没写重量平时在饭店最便宜的60块左右身体3块,每一块能吃2-3顿,3块6-9顿除了去鳞,去皮费劲(吃...
苕皮回锅肉|一条视频
03-26
回锅肉是一道百吃不厌的家常菜。加上苕皮,加分许多。美食达人山地姐出品用料红薯粉50克水30毫升五花肉300克姜片4-5片料酒适量花椒适量豆瓣酱适量青椒150克红椒少许大蒜苗200克苕皮回锅肉|一条视频的做法首先做苕皮,先把...
坛子焖排骨🥩(周末尽享系列~香气扑鼻简单低脂~独家秘笈,饭店无法复刻的美味)
02-25
妈妈总有那么几道拿手菜让人吃了还想吃坛子焖排骨就是其中之一任何馆子都吃不到的美味独家秘籍用料排骨1000克大葱2段大蒜6瓣姜5片花椒20粒大料2个草果1个肉桂1根丁香5粒陈皮1片香叶1片红腐乳1块腐乳汁1小勺生抽3勺老...
土家菜|腊蹄子&洋芋果果&白芸豆汤
02-25
湖北真是一个被低估的美食高地,湖北恩施是一个美丽的地方,这里是土家族的聚集地。最近我疯狂迷恋吃土家菜,味道以熏制的肉类为主。咸辣鲜香特别下饭,一种农家接地气的做法,零厨艺,希望大家喜欢!用料腊猪蹄2只(切块)洋芋果果2把...
黑胡椒鲽鱼头
03-06
用料黑胡椒酱一大勺洋葱5个糖5克盐少许毛葱10个大蒜🧄15瓣姜5片料酒一勺味精2克黑胡椒鲽鱼头的做法用盐、味精、葱、料酒味15分钟起锅烧油,下葱,姜,蒜炒至变色、将鲽鱼头铺在上面!➕黑胡椒酱一大勺小火炖15分钟收汁即可...
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