用料
迷你胡萝卜 | 5根 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 50克 |
蒜末 | 少许 |
蚝油 | 硬币大小 |
生抽 | 1小勺 |
嫩肉粉或者淀粉 | 2勺 |
我用的是超市买的迷你胡萝卜。肉是排骨上面剔下来的。
饭是头一天的剩饭,打一个蛋在里面,加点盐,加点黑芝麻,拌匀。备用
肉切条,放嫩肉粉,蚝油,生抽拌匀;胡萝卜切丝,一点点蒜末。
玉米油热,下蒜末!
炒香蒜末,下肉丝。
用筷子把肉丝拨散。
肉丝炒散,变色后下胡萝卜丝
胡萝卜丝炒软后,把肉丝后胡萝卜扒拉到两边,把蛋液饭倒在中间。
倒入饭后,就可以像视频里那样用筷子顺时针或者逆时针搅动。
直到蛋液全部变成小蛋花包裹着一粒粒米饭。就可以出锅了!
来张细节图,是不是每一粒都包裹着蛋花😀!