金耳刺身

用料  

金耳刺身的做法  

1. 准备新鲜的金耳一只，注意金耳不易保存，在冰箱中冷藏不要超过三天。

2. 锅内水烧开，把整只金耳放进去焯熟，水再次沸腾后约五分钟捞起。

3. 焯熟的金耳过凉水，放凉，切片，尽量切薄些口感好。

4. 准备蘸汁，美极鲜加少许芥末，再放少许胡椒粉。

5. 摆盘，开吃。金耳刺身的口感很好，胶质充足。