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【可可奶油冰淇凌】无法拒绝的美味冰淇凌
01-28
天气慢慢回温了,不如一起来做冰淇凌吧~只要有奶油+鸡蛋+牛奶就可以做的超好吃冰淇凌,奶味浓郁,回味无穷哦~用料淡奶油200g纯牛奶60g鸡蛋2个白砂糖适量白醋几滴盐一点点可可粉/抹茶粉(可选)蔓越莓(可选)【可可奶油冰淇凌】无法...
蓝莓酸奶奶油雪糕(消耗淡奶油)
08-30
酸奶用的自己做的无糖酸奶,而且尽量舀的是渗出了乳清后比较浓稠的部分(越浓越干越好),这是决定成品口感有无冰渣的关键蓝莓酱也是自己做的,因为是随手做的也没有称糖的比例,反正是熬到比较浓稠的果酱状态,所以雪糕加的糖没办...
拯救冷冻过的动物淡奶油
12-31
这是真的奶油冰砖,西点班同学老大姐硬生生把动物淡奶油冻成了砖头!拯救厨小白的冻坏奶油,我其实也是被迫的,老大姐说上周开了就没用让我给它消耗掉,拿过来才知道她是做蛋挞失败了!一问原因是淡奶油拿回家就放冷冻ಥ_ಥ结果...
烘焙_绵密高纤燕麦雪糕(无鸡蛋版)
06-14
很简单的一款雪糕,只需将所有材料混合。燕麦中含有β—葡聚糖,吸水后会膨胀变粘稠,混合做成雪糕,让雪糕口感变得特别绵密,没有冰渣;也让这款雪糕变成了夏日里一款高纤又健康的清凉小甜点。饱腹感不错,特别适合加餐的时候来一...
双黄蛋雪糕
07-26
只要选对了模具,网红双黄蛋雪糕也能轻松get!所用模具:法焙客双排经典硅胶雪糕模FB57313和俄罗斯花嘴FB51510配方大约可以做4只雪糕。用料牛奶150g淡奶油A112g糖20g奶粉15g玉米淀粉6.5咸蛋黄2-3个淡奶油B80g细糖8g双黄蛋...
无冰渣的芒果雪糕
04-25
用料芒果果肉150克淡奶油100克糖粉40克无冰渣的芒果雪糕的做法芒果去皮去核,切成小丁。芒果和一半分量的糖粉混合,用料理棒打成果泥冷藏12小时以上的淡奶油中加入另一半糖粉,打到有纹路,大约七成发。把芒果泥和淡奶油用刮...
不需要雪糕机的抹茶雪糕
11-07
甜甜的雪糕带点抹茶的微苦。超棒!虽然比较费工,但是没有雪糕机也能做出好吃的雪糕哟:)分享菜谱的微信公众号【油烟味】:iyouyanwei用料半对半奶油(HalfandHalf)1杯(cup)糖3汤匙(tbsp)抹茶粉1.5茶匙(tsp)盐1小撮不需要雪糕机的...
无比简单抹茶渣渣冰(也可以是抹茶冰激凌)
12-03
只需要淡奶油(不咋滴的雀巢淡奶油就适合这个,再也不担心会浪费了!)、抹茶粉、细砂糖就搞定了味道不是很圆润细腻的感觉但是有渣渣冰的感觉融合后才会感觉到细腻的味道个人觉得还是不错来着啦用料淡奶油抹茶粉细砂糖无比简...
【自制小冰棍】1分钟让你学会做冰棍!
05-21
这个夏天就它啦,冰箱里满满的自制小冰棍,低脂低脂低脂[壞笑]重点还颜值高!小朋友一定会喜欢,爱漂亮怕长胖的小菇娘一定要get喔~用料西瓜1个柠檬1个猕猴桃1个蓝莓4~5个酸奶1盒【自制小冰棍】1分钟让你学会做冰棍!的做法1.这...
《昨日的美食》&格雷伯爵冰激凌
08-15
用料格雷伯爵茶包2包牛奶500克细砂糖65克炼乳130克水120克《昨日的美食》&格雷伯爵冰激凌的做法备齐材料清水烧开,放入两个茶包泡出茶水,关火。盖盖子3分钟焖出浓茶汁接着倒入牛奶,白砂糖,炼乳后开小火,多搅一会,彻底搅...
🥭“甜芒果宝贝”雪糕
05-22
🍓1)准备好“芒果和淡奶油”。🍓2)芒果去皮。🍓3)切成小块,放入“料理机中”。🍓4)打成“芒果泥”,“淡奶油”加10%砂糖打至七分发(还具有流动性)。🍓5)将打发好的“淡奶油”与“芒果泥”翻拌均匀。🍓6)倒入“裱花袋”中。🍓7)准...
自制无添加剂雪糕
07-27
本人遇到喜欢的甜品或者菜肴就想拿起来自己学做,据说雪糕的添加剂有20多种,什么着色剂,调味剂,增稠剂……含糖量更是超过了30%。在商场买奶茶都只要3分糖的我,就想自己做一款少糖的雪糕,无糖是不可能的了,尽量减少甜度不影响...
绵密的冻酸奶
05-24
经常做无添加的雪糕(减肥还想吃咳咳)以前用雪糕模具,口感大多不好,有冰渣条,怀疑是倒入模具时空气没排净,直接把整包酸奶冻进冰箱取出用水冲冲(稍化化)砸碎(是用的暴力锤子);一次因冰箱没空了放进了软冷冻,还没冻上但浓厚感老不错...
最好吃的冰激凌 - Gelato
05-20
Gelato是著名的意大利食品,举世闻名,被奉为冰淇淋的经典。按照意大利语与之中的直接翻译来看,它被译为“冰淇淋”,但如果你简单地把它等同于“IceCream”的话,意大利人一定会难过的。Gelato是意大利传统手工雪糕的共同名字...
槭糖浆咖啡开心果冰淇淋
10-12
真正的槭糖浆的口味远比那些人工合成的要好,因此值得我们去寻找。这款可人的开心果冰淇淋中,它使其中的黑咖啡变得更加甜蜜可口。6人份哦。用料开心果冰淇淋细砂糖50g水50ml淡炼乳175g开心果50g,去壳去皮剁碎搅打过的奶...
不放一滴水,超级好吃😋的奶油雪糕
11-24
先说明一下哈,这款是雪糕,是冰棍,不是冰淇淋🍦~用料特仑苏纯牛奶500克淡奶油150克糯米粉12克奶粉(奶粉的选择很关键,直接影响成品味道)60克细砂糖50-80克(因奶粉甜度不同,糖的用量可微调)不放一滴水,超级好吃😋的奶油雪糕的...
香草冰激凌配覆盆子酱
01-21
用料鸡蛋4个超大的糖1/2杯(113ml)香草荚半个酒石酸1/2茶匙(2.3ml)浓奶油1杯(225ml)香草利口酒1大勺(15ml)香草精1茶匙(5ml)新鲜覆盆子酱*适量蓝莓适量香草冰激凌配覆盆子酱的做法在一个22cmX11cmX5cm的模具里上一层油,然后用保鲜...
自制西瓜雪糕
09-30
第一次尝试用西瓜做雪糕,出乎意料的美味。西瓜的清甜和酸奶的香浓交织在一起,口感顺滑,比绿豆冰棍还yummy!用料麒麟西瓜四分之一个希腊酸奶250ml炼奶适量自制西瓜雪糕的做法四分之一个中等大小麒麟西瓜榨成汁(这个品种完全...
消耗淡奶油之奥利奥冰淇淋
01-08
每次买的淡奶油都好大瓶开封了又放不了多久一直挺苦恼的毕竟很不喜欢极其不喜欢浪费用料蛋黄3个牛奶100克糖粉50克淡奶油500克奥利奥碎40g消耗淡奶油之奥利奥冰淇淋的做法取蛋黄,放到碗里面加入一半糖粉搅散,锅开最小火...
🔥抹茶控的最爱‼️细腻顺滑,奶香浓郁的抹茶蔓越莓雪糕
03-29
抹茶控的最爱,夏季必备消暑神器!完全无冰碴儿,浓郁的奶香配抹茶,特别好吃!用料淡奶油80克牛奶160克蛋黄2个细砂糖60克抹茶粉3克糖粉8克蔓越莓干适量🔥抹茶控的最爱‼️细腻顺滑,奶香浓郁的抹茶蔓越莓雪糕的做法蛋黄加入细砂糖...
零卡糖巧克力豆腐无油无奶冰激凌(生酮,减肥,低卡低脂无糖)
10-11
用料内酯豆腐2/3盒巧克力适量零卡糖适量吉利丁半片零卡糖巧克力豆腐无油无奶冰激凌(生酮,减肥,低卡低脂无糖)的做法隔水加热融化巧克力中火烧水不用开锅,微微冒烟转小火这时把吉利丁泡到凉水里软化差不多这样加一点水内酯...
香蕉太妃冰激凌挞
01-19
用料冰激凌挞黄油170g消化饼干250g香草冰激凌750ml红糖110g加糖炼奶395g金黄糖浆115g牛奶80ml双倍奶油(doublecream)250ml香蕉3个小的,切厚片太妃山核桃超细砂糖55g水2大勺黄油5g山核桃60g香蕉太妃冰激凌挞的做法100g...
生姜雪糕
11-30
来自DavidLebovitz和LaraHata的ThePerfectScoop:IceCreams,Sorbets,Granitas,andSweetAccompaniments十分惊艳的一款雪糕,它有生姜的味道但是不辣,又不是过甜。给冬天吃雪糕一个借口,哈哈哈。用料生姜80g牛奶250ml奶油50...
抹茶朗姆百利甜の冰激凌🍨
04-12
🌚有个淡奶油要临期了也不知拿来做什么没有裱花袋做曲奇就试试冰激凌呗难得有我爱吃的乳制品最近连着打碎了两个玻璃饭盒了…手残党心好塞傻逼亲戚在做了也不敢马上都吃掉最近真是脑残到极致面壁用料鸡蛋4淡奶油250糖...
这么热就应该吃奥利奥咖啡雪糕
07-07
·奥利奥光吃吃久了就太甜了·和咖啡混合一起配合夏天·变成雪糕就是最棒的啦用料奥利奥饼干15-20个重奶油1-1/2cup/杯约345g炼奶2/3cup/杯约150gexpresso咖啡粉3tbsp/匙香草香精2tsp/茶匙盐一点点这么热就应该吃奥利...
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