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全麦的正宗做法
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鲁邦种全麦法棍练习
12-31
没有T65的用普通中筋粉或者80%高粉+20%低粉搭配用或者掺全麦粉(比如以下的量,我用180g高粉和70g河套全麦粉:注河套全麦粉有筋度,可以多加,普通全麦粉按照20%的量)家用45L烤箱,石板尺寸是30cm*30cm以下的量,家用烤箱可以做2个...
鲁邦种隔夜发酵全麦贝果
12-27
用料高筋粉150克全麦粉100克鲁邦种60克低糖酵母0.7克盐6克水145克鲁邦种隔夜发酵全麦贝果的做法所有材料混合打出厚膜,冰箱冷藏30min分割滚圆松弛15min,整形发酵50-60min保鲜膜盖好冰箱低温冷藏一夜第二天早上拿出来不...
全麦吐司(酸奶中种)
01-13
用料牛奶(水)100克全蛋25g高筋粉150g全麦粉65克奶粉18克耐高糖酵母2克盐5克黄油20克酸奶中种酸奶25克水50克高筋粉75g酵母0.5克中种需提前制作,冰箱冷藏发酵24-72小时。全麦吐司(酸奶中种)的做法干净容器,倒入牛奶、全蛋。...
椒盐燕麦全麦坚果大饼
12-30
主食备餐。用料燕麦片160克牛奶160克橄榄油40克鸡蛋4个红糖20克全麦粉260克大孔奶酪碎120克核桃碎150克亚麻籽30克混合烧烤料粉/椒盐粉量勺25ml小苏打粉2.5ml白/黑芝麻1把表面装饰用椒盐燕麦全麦坚果大饼的做法烤箱预...
80%全麦青提吐司
12-30
这是一款柔软、Q弹、温润又清爽的全麦吐司,原材料简单到极致。非常适合减脂控体重的宝宝们享用~用料全麦粉200克高筋粉50克饮用水180克黄油15克干酵母3克细砂糖15克盐3克青提干少许80%全麦青提吐司的做法1.将除黄油外...
红薯香蕉全麦球
01-05
放了一星期的蔫儿香蕉、小红薯也皱巴了,又是清空存货的一天🤔本来想做松饼的,太大个热量太高纠结半天决定搞成球球儿!机智🤔🤔🤔用料全麦粉200克香蕉1根红薯350克奶粉45克椰子油40克代糖20克酵母粉5克红薯香蕉全麦球的做...
波兰全麦吐司(会下腰的吐司)
01-13
这款用到了波兰种,成品出来非常柔软。配方是2个1000g吐司模具的用量,要是减半做的话450g的可以做两个。用料波兰种高筋面粉200克水200克干酵母1克主用料高筋面粉800克全麦粉100克盐15克鲜酵母36克细砂糖150克奶粉70克水...
快手主食——健康减脂全麦软饼
01-01
老妈说有没有口感软一点的卷饼,必须有。用麦糊烧得做法做就可以用料面粉全麦150克鸡蛋2个盐2克水260克快手主食——健康减脂全麦软饼的做法所有材料混合搅拌至无颗粒。如上图的面糊。平底锅刷上油,不用多,一点点不沾就可...
软糯好吃~天然酵种酸奶全麦汉堡胚(老面)
12-31
记录一下,第1次用王后粗全麦粉,添加了老面,用的酵种发酵,全麦粉占比60%左右。面团是比较大水量的,因为有浸泡,面粉吸水分会比较好。做成2个450克方形水立方+12个汉堡胚。此款口味清淡,口感软糯略带酸味,一点都不辣嗓子。用料王...
全麦蜂蜜脆底小餐包
12-25
低油低糖全麦脆底小餐包,减脂可做蜂蜜脆底小餐包太好吃啦!一口一个根本停不下来!奈何高油高糖减肥吃罪恶感太强啦,今天做了这款全麦的也超好吃,层层拉丝@Kenny肯尼妈妈用料面团高筋粉160克全麦粉100克酵母3克蜂蜜25克鸡蛋1...
全麦牛肉白菜馅饼
12-28
用料全麦粉400克高筋粉100克汤种120克盐6克红糖20克鲜酵母15克水305克椰子油20克牛肉白菜馅牛肉200克白菜适量全麦牛肉白菜馅饼的做法除椰子油外,所有材料混合,打至延展状态加入椰子油,完全吸收,整圆,26度发酵发酵2-2.5倍...
无糖无油一次发酵全麦贝果
12-28
用料波兰种90克高筋全麦面粉300克盐4克酵母粉3克清水180-190克香菜25克(可不放)麻辣香肠半根(可不放或其他)清水1000克糖30-50克或碱10克无糖无油一次发酵全麦贝果的做法提前一晚做波兰种,100克高筋粉100克水1克酵母,混合无...
减脂餐--全麦菠菜牛肉卷饼
12-29
因为一直健身的原因,所以平时饮食也是低卡健康为主,这次用了全麦菠菜卷饼作为主食,卷入宁夏泾源现卷现切的牛肉卷,配上一些蔬菜,全程只加了一点酱油作为调料,蔬菜蛋白质碳水齐活,又因为食材的新鲜,搭配起来,极其美味!用料泾源牛...
少油全麦❤️茄盒(空气炸锅)
12-29
用料长茄子1根肉馅:小鸡胸肉2块洋葱5分之1个姜2片葱花20克生抽1勺蚝油1勺料酒1勺胡椒粉5克盐5克面糊糊:鸡蛋1个五香粉1勺土豆淀粉1满勺全麦面粉1满勺少油全麦❤️茄盒(空气炸锅)的做法我的配方能做7个茄盒,所以这里切7块...
小美全麦红枣核桃软欧
12-31
转载用料高筋面粉克小美全麦红枣核桃软欧的做法就...
全麦乡村欧包⭕️整形
12-30
菜谱可以用我菜谱任意欧包菜谱...
全麦蛋挞-简易版
12-26
偶然间用旺仔牛奶蒸过一次鸡蛋羹,味道像极了我爱的蛋挞,正好家里有全麦面粉跟不知道怎么用的椰子油,于是干脆试一次健康的全麦蛋挞吧!用料全麦面粉100克旺仔牛奶(125ml)1盒鸡蛋2个椰子油(黄油也行,但我木有)10克一次性纸杯9个...
超简单香蕉全麦马芬
12-31
低筋粉不够了换了点全麦粉,效果很好。小朋友放学的加餐。制作过程没有拍照,整体就是搅拌,入模,烘烤。用料全麦面粉12克低筋粉88克泡打粉4克鸡蛋1个牛奶30克香蕉1根糖15-20克玉米油30克南瓜子一小把蓝莓几颗超简单香蕉全麦...
100个面包系列~17免揉砂锅全麦欧包
12-28
#撸起袖子撸包100个面包之No.17.免揉砂锅全麦欧包...
蓝莓贝果 无糖无油(普通和全麦)
12-31
既好看又好吃还健康凉了以后有好看的钻石纹哟ps:夏天用冰水,冬天常温就可以啦。用料高筋面粉(蛋白质13.7)260克冷冻蓝莓100克冰水65克盐2克干酵母3克煮贝果的糖水白糖50克水1000克全麦粉版高筋面粉200克全麦面粉50克盐2克...
全麦枣糕无油无糖简单易学
01-01
1⃣️材料鸡蛋最好是常温的,因为要全蛋打发,比光蛋白难打发,我起码打了有七八分钟2⃣️量这个配方的量可以用28*28金盘(稍薄一些)也可以用两个六寸戚风模具用料红枣120克牛奶240克鸡蛋5个坚果碎适量粉类(提前过筛):全麦粉160克泡...
这样的脆皮全麦吐司来一打
12-30
这是第一次尝试做全麦水立方,梦力B是吸水量相当强悍的高筋面粉。建议新手最好选比较平稳的其他高筋面粉,如山茶花,吐司粉,王后等都是可以的。全麦吐司的最大特点是健康,但口感不太好。这次做的是42%含量的全麦吐司,口感简直...
烤箱版 全麦 面包机油酥饼烤箱 红糖酥饼 100%
12-29
小时候很喜欢吃,发现放好多油😳健康养生少吃白面,懒人制作方法🔥全麦吸水比白面多每个厂家全麦含量还不一样这次我放一个鸡蛋水少放50g水放200g本来是水250g,还是干的话水+30-50g🔥以前做过白面版水正好,这次全麦有点干💙...
【割欧包】免手揉珐琅锅乡村面包全麦欧包纹理
12-29
不知道为什么我特别喜欢割欧包用料高筋面粉260克全麦粉130克酵母5克盐5克水300克【割欧包】免手揉珐琅锅乡村面包全麦欧包纹理的做法割欧包啦小贴士做法我就不发了,之前有发。...
柔韧的无油无糖全麦饼(不发酵、鼓气泡)
12-25
自己喜欢的饼子口感:柔软不干、有韧劲有嚼劲因为懒惰尽可能地减少材料和步骤:不发酵、不放油和糖兼顾营养和自己的胃的消化能力:部分全麦用料全麦粉100克沸水100克面粉50克盐1克常温水太干就加一点柔韧的无油无糖全麦饼(...
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