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超空心酥皮泡芙
12-22
外面卖十几二十的酥皮泡芙,在家也可以轻松复刻啦~搭配上卡仕达酱,满满爆浆真的太绝啦!!!用料酥皮黄油60克糖粉40克低粉60克泡芙糊水105克黄油45克低粉65克鸡蛋3个超空心酥皮泡芙的做法我们先来制作酥皮,黄油软化倒可以轻松搅...
巴黎车轮泡芙蛋糕
11-14
_转载用料榛子酱30克黄油50克清水100克盐1/4小匙低粉60克鸡蛋2只内馅材料蛋黄3个糖60克低粉30克玉米淀粉10克牛奶240克香草荚1/4根淡奶油50克巴黎车轮泡芙蛋糕的做法1、先将低粉过筛备用,再将黄油、盐放入小锅里再加入清水,中火加热...
制作基础泡芙
11-05
第一部是基本泡芙外壳,制作时间:60分钟,烤制时间:40分钟,裱花时间:30分钟。准备工作:预热180度用料水125毫升无盐黄油50克盐4克糖3克低筋面粉75克鸡蛋2个基本蛋奶酱蛋黄3个糖60克低面粉15玉米淀粉10牛奶250毫升香草棒4分...
花样泡芙
01-06
我一直觉得泡芙制作很难,过程很复杂,而且容易塌,虽然从没做过,心里就先怯了。上周末由于种种原因,我被逼上梁山,尝试了一把,原来也不是想像中的那么难啊。我特地多准备了一些面糊,练习了整形的方法,试验了烘焙的时间,刚开始有好...
樱桃泡芙
12-15
用料泡芙材料:黄油80克水110克牛奶50克,低筋面粉100克白砂糖45克鸡蛋三个盐少许主厨奶油材料:牛奶250克香草籽0.5PC玉米淀粉15克淡奶油70克蛋黄45克樱桃泡芙的做法泡芙做法:黄油用中火加热并搅拌步骤1中加入牛奶、水、盐...
泡芙(另有酥皮版)
03-03
用料水100克黄油45克盐1克低筋面粉60克蛋液162克左右酥皮:黄油50克糖粉40克低粉50克泡芙(另有酥皮版)的做法称量原料准备水、黄油、盐放入锅,煮至冒大泡。(电磁炉1200瓦)低粉过筛过筛后的低粉倒入锅中,立刻搅拌、按压,压至无...
泡芙(装饰)
11-10
面包装饰用料水150g色拉油150g盐3g高粉80g低粉80g鸡蛋3-5个泡芙(装饰)的做法水油和盐放到火上加热到沸腾倒入面粉,快速搅拌分次加入鸡蛋快速搅拌至粘稠状态小贴士鸡蛋看软硬程度添加...
奶油泡芙(零失败)
12-29
用料水110克鸡蛋2~4只低筋面粉75克黄油55克盐1克糖(放奶油)12克糖(放黄油)5克淡奶油120克奶油泡芙(零失败)的做法把黄油,饮用水,盐和糖放在铁盆里(可以用隔热手套),开水煮沸腾。将化成液态的黄油里加入面粉,然后不停搅拌。(用的别人...
双重酥脆泡芙派
01-13
泡芙派(8个量)用料1(泡芙面糊)黄油50克低粉50克(其实用普通面粉也可)牛奶50ml水50ml鸡蛋2个盐一小撮用料2(卡士达奶油陷)动物性淡奶油100ml千层派皮8张(可用超市里卖的冰冻飞饼皮)牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个低粉10克玉米淀...
asparagus and dijonnaise gourgeres
12-24
一款咸味的泡芙,很有特色哦!用料1牛奶3/4杯黄油100克,切碎普通面粉3/4杯,过筛鸡蛋3个卡宴辣椒1/4茶匙芦笋1束,烫熟后切碎巴马干酪碎3/4杯格鲁耶尔奶酪碎1/2杯第戎(Dijon)法式芥末1/4杯用料2(蘸酱)青柠汁1汤匙酸奶油1/2杯第戎...
圣诞泡芙环
01-05
用料1(圣诞泡芙环)泡芙环一个红糖玉桂水果馅草莓巧克力酱防潮糖粉用料2(红糖玉桂水果馅)苹果一只香蕉一条黄油红糖肉桂粉适量圣诞泡芙环的做法1(圣诞泡芙环)泡芙环放凉后对半切开在其中一边抹上满满的红糖玉桂水果馅...
蕴含浓浓爱意的【提拉米苏泡芙】
11-12
这款【提拉米苏泡芙】,奶脂浓郁、咖啡飘香,吃起来口感丰富,让人不得不爱,非常值得一试!用料(泡芙壳材料:黄油50克、清水100克盐1/4小匙、低粉60克、鸡蛋2只)(泡芙馅材料:淡奶油200克、糖35克)(裱花材料:手指饼8根、巧克力酱适...
伪装成天鹅的水鸭泡芙~~~ O(∩_∩)O
12-25
用料水100克黄油45克盐1克糖10克低粉60克鸡蛋100克鲜奶油200克细砂糖20克伪装成天鹅的水鸭泡芙~~~O(∩_∩)O的做法把水,黄油,盐,糖放在锅里,煮到沸腾后关火,一次性倒入提前筛好的低粉,立刻快速搅拌均匀。成为一个光滑的面糊...
巧克力涂层草莓闪电泡芙
11-12
来源:用料草莓馅料全脂牛奶13/4cup鸡蛋2个蛋黄1个白砂糖2/3cup新鲜草莓酱1/3cup玉米淀粉1/4cup盐1/8小勺香草精1小勺红色食用色素(可选)1—2滴闪电泡芙牛奶1/4cup水1/4cup盐1/8小勺白砂糖1小勺无盐黄油1/2cup面粉1/2cup...
无馅泡芙
01-12
用料黄金芝士粉10g珍珠糖适量黄油90g低筋面粉120g牛奶150g水50g盐1g鸡蛋约200g杏仁粉1大勺糖粉适量无馅泡芙的做法准备好所有材料~混合牛奶,水,切块的黄油,盐低筋面粉+黄金芝士粉混合过筛~杏仁粉可以混合在这步,也可以最后...
甜悦家泡芙配方
01-23
方子来自甜悦家。仅作为记录,方便以后自查,此方可做一盘烤箱自带烤盘份量泡芙,需配合奶油馅料吃,单吃有点咸用料黄油40克低筋面粉60克水75克盐1克常温鸡蛋3个(120克)甜悦家泡芙配方的做法1.低粉过筛(必须过筛,防止糊化时面糊...
香甜奶油泡芙(绝对成型版)
11-08
从网上找了很多方子,泡芙成型不好,尝试了几次,终于成型了。所以来给大家分享下用料水250ml低筋面粉125g黄油125g鸡蛋200g糖适量(调味用,不放也可)盐少量(调味用,不放也可)香甜奶油泡芙(绝对成型版)的做法水中加入糖,盐(一定要少量,...
黑松露泡芙
02-05
法国盛产黑松露,所以法国人对黑松露有很深的情结。高级的法国餐厅如果没有黑松露的菜品那绝对是要受到批评的。而泡芙拿黑松露做馅绝对惊艳你的味蕾。用料松露酱20克糖粉27克低粉(酥皮部分)50克黄油(酥皮部分)25克牛奶85克...
泡芙镜面(基底镜面)
03-23
老师说是蓝带的方子~PS:图片是上课时拍的老师做哒——————————注意。自己做品质容易不稳定,干了以后可能会没这么亮噢,好多小伙伴做的不是很成功,这个效果我没办法保证!我只能说方子是没问题的。慎做!慎做!慎做!!!可以...
家庭版 空气炸锅 高筋粉泡芙皮
02-03
家里小孩儿喜欢吃泡芙,所以学了泡芙皮做法糊弄孩子。家里没有黄油烤箱和低筋面粉,所以用高筋面粉代替低筋粉,用食用油代替黄油,不加水全用牛奶来提奶味,用空气炸锅替代烤箱。用料柴鸡蛋2个牛奶100克糖3克盐1克食用油10克花...
(转载)脆糖小泡芙
03-20
脆糖迷你泡芙(直径2CM泡芙约65只)用料水90g黄油45g低粉60g盐1g糖1g全蛋2只脆糖适量,装饰用可不可无(转载)脆糖小泡芙的做法水+黄油+盐+糖煮沸离火一次性加入过筛的低粉搅拌均匀至无干粉颗粒(等于将面粉烫熟),重新置于火上,小火...
巧克力芝心泡芙
12-22
这是一款专门为喜欢芝士的喷油设计的泡芙,巧克力外皮的加入使这款泡芙更添奢华,口感也富有层次性。制作过程也简单易操作,失败率极低,是入门级烘焙师的好选择。同时喜欢芝士和泡芙的童鞋千万不要错过哦!用料面粉100g奶油奶...
圣诞雪景焦糖泡芙塔
11-05
从前焦糖泡芙塔在心中的地位四个字形容难以企及今天第一次做,却发现其实很容易上手一个个香缇奶油泡芙圆滚滚胖嘟嘟萌萌嗒浓郁的焦糖在空气中拉出一道道闪着金光的糖丝,非常有趣。圣诞将至,❄️❄️❄️做一棵泡芙圣诞树可好?甜...
必须拥有的泡芙
12-12
之前觉得西树泡芙19元一个太贵了,不舍的买。在小红书看到姜酱酱的配方跟做一次成功,为了方便自己做,就写个菜谱吧!用料酥皮:黄油45g糖粉35g低筋面粉50g泡芙体:黄油35g清水85g细砂糖4g盐1g低筋面粉45g鸡蛋液60-70g(2个)卡士达...
泡芙跟泡芙妈妈的日常。
03-22
就想开一个日记,记一下我跟我妈的那些事。小女研究生毕业,马上也要离来家去别的城市打拼,妈妈也马上就要退休,爸爸还在奋斗。目前我跟我母亲大人长期处于抬头不见低头见的相爱生活当中。当然,母女的生活那真的是异常精彩啊...
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