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泰北不僅只有玫瑰
03-21
清邁是鄧麗君生前最愛的地方,這位奇女子把生命的最後一刻留在了這裡。這座小城安靜,淡雅,空氣乾淨清新,呼吸就像在親吻戀人的臉頰。這裡沒有消磨時間的溫柔海灘,沒有瘋狂血拼的豪華商場,有的只是近乎於凝固的時間和讓人心情...
生酮低碳|泰北咖哩脆面
03-09
每次離開泰國前都必點的這道酸辣開胃的咖哩面,這次用幹豬皮絲代替了脆啵啵的炸麵條,這個idea是來自油管博主「ketoAsianFlavours」豬皮絲可以炸著吃,也可以泡軟後做涼拌,味道都很不錯哦用料幹豬皮絲生酮低碳|泰北咖哩脆面...
泰北金面 浸咖哩椰奶汁 Chow Mein Khao Soi
03-31
在一家泰餐吃完後念念不忘一個人可以吃兩份哈哈哈哈用料椰漿165ml炒麵生面170g上海小白菜1-2根紅椒1青刀豆85g泰國紅辣椒1-2個黃咖哩醬30g薑蓉15g醬油10g泰北金面浸咖哩椰奶汁ChowMeinKhaoSoi的做法紅椒切長條,豆子去...
泰北炒飯
01-08
在清邁小城,外貌相似,配菜不同的泰北炒飯遍地開花,隨意一吃竟然都很美味。當地各種炒飯、炒麵多在25-30B間(約合5.2-6.25RMB),比魔都的各色泰國餐館真是十萬八千里的差距。喜歡自己在家烹飪的孩子,不如跟著和藹又溫柔的泰...
泰北民間綠咖哩椰子雞
04-03
這一款綠咖哩椰子雞,湯汁綿綢、椰香濃郁、酸辣開胃,是泰北菜的代表。這道菜譜取經自勤勞善良的清邁大姐Sai,做法地道,混合多種天然香料,味道遠勝99%的本地餐廳。相信只要按照菜譜操作,輕輕鬆鬆,您也可以調配出這款頗地道的綠...
生酮低碳|蘸炸豬皮的泰北番茄辣肉醬
10-17
泰北番茄辣肉醬/用料辣醬大幹辣椒10克,切成約1公分長,泡水20分鐘大蒜3瓣紅蔥頭5顆蝦醬1/2茶匙泰式豆瓣醬1大匙,可用1片豆豉片取代,用烤箱烤出香味後取出備用4人份其他材料熱炒油2大匙豬肉末300克(偏酸)切四等份的聖女果200...
泰北炭燒豬頸肉
12-07
泰國東北部地區的炭燒豬頸肉非常常見,在餐館和路邊攤都能遇到。烤好的豬頸肉外脆裡嫩,配上泰國獨特的甜辣醬,風味讓人難忘。用料豬頸肉300克左右(沒有的話可以用梅花肉代替,如果梅花肉也沒有那就用小裡脊代替,只是口感上會...
泰北綠咖哩雞蛋飯
03-03
用料綠咖哩1大匙椰漿250毫升雞腿肉400克高湯250毫升辣椒20克魚露2大匙九層塔20克白飯200克青江菜1株泰北綠咖哩雞蛋飯的做法辣椒擠壓一下切斜片泡水減低辣度雞腿肉切塊椰漿50克與綠咖哩混合用2大匙的油小火拌炒等綠咖...
正宗泰北咖哩面
04-13
來自YouTuberMarion’sKitchen。視訊連結:_buAS-KUs曾在新澤西的一家泰國餐館吃過這款咖哩面,每次都好吃的連湯都能喝掉!用料油2湯匙泰國紅咖哩醬2湯匙椰奶3杯雞湯2杯魚露1.5湯匙棕櫚糖0.5湯匙醬油1湯匙雞腿肉300克雲吞...
泰北風味倭瓜
05-21
用料倭瓜一截青檸半個青椒一小塊紅尖椒一個蜂蜜適量泰北風味倭瓜的做法倭瓜去皮切塊焯水青椒紅椒切碎,青檸半個榨汁備用與蜂蜜混合,淋於倭瓜塊兒上...
泰式北極貝沙拉
09-17
復刻一版加拿大大使館行政總廚古瑞龍的泰式北極貝沙拉🥗食材豐富每一種食材都很健康額外添加了芝麻菜口味鹹鮮微酸微辣微甜層次豐富北極貝產自北大西洋的深海,營養豐富,是製作壽司料理和菜餚的好選擇。紅白相間,色澤誘人...
泰式椰香烤雞腿【北鼎烤箱食譜】
08-12
異國風味濃郁的烤肉系列,還蠻惹吃的,搭配白麵包、吐司、米飯都可以,屬於非常下飯系列,拯救夏天的胃口。如果提前把肉準備好的話烤一下也很快,烤的時候可以搭配一些蔬菜一起烤。分量是兩人份。。比起牛羊豬這樣的紅肉,雞肉會...
在北方做泰式冬陰功湯
08-21
我一個北方人,每天都在研究怎麼祛溼[捂臉]怎麼祛溼,你說怎麼祛溼?香茅、南姜、青檸檬已全部到位,連檸檬葉子都準備好了,好像還是什麼泰國進口的,管他真的假的,冬陰功火鍋走起……我發現自己一點都不討厭香料的味道,反而對雲南...
【北鼎烤箱食譜】泰式香茅烤肋排
01-16
特別適合聚會的一款豬豬料理啦,只要醃漬+烘烤,零廚藝也能完美掌握的一道菜。加入香茅、檸檬葉和南姜,烤的時候滿室生香不在話下~用料豬肋排400g料酒40毫升醬油30~40毫升白糖適量香茅適量檸檬葉適量南姜適量小洋蔥2個大蒜...
泰式檸檬咖哩蝦【北鼎燜焗鍋】
09-24
對泰式風味也是沒有抵抗力,酸酸辣辣的咖哩很下飯,用燜焗鍋瞬間成為一到快手菜,蝦也是鮮嫩多汁,咖哩湯汁我也能再幹三碗飯!🤔🤔用料大蝦:300~400g洋蔥一半蒜2瓣小番茄6-8顆或者番茄1個檸檬1個青紅杭椒各一根咖哩塊中辣(...
泰國北方咖哩,香辣濃烈
05-29
泰國北方民間對香料和調味有獨到的運用,與其他泰國菜多用新鮮香料的習慣不同,他們喜歡把香料、辣椒、蝦醬等配料進行加熱烘炒處理,讓香味充分釋放,味道更加濃郁。泰國北方咖哩猛烈濃香,堪稱北方菜的靈魂。搭配各種北方菜式...
泰醬雙筍北極蝦
01-18
用料蘆筍6只甘筍或胡蘿蔔野生北極蝦15只蒜泰國辣醬鹽糖雞精黃油香蔥泰醬雙筍北極蝦的做法野生北極蝦自然解凍,蘆筍去皮切段,胡蘿蔔切條。香蔥、蒜切末。蘆筍飛水撈出鍋內放黃油煸香蔥蒜,放入北極蝦煸炒放入胡蘿蔔條煸炒...
泰國北方菜系︱香辣雞肉沙拉
05-29
最好吃的泰國菜,在民間。這道“Chickensalad”當地人叫它沙拉。其實它更像一道炒菜,用濃烈爽辣的北方咖哩,與雞肉碎炒香,讓人胃口大開。此外,作為點綴的金黃焦脆炸大蒜、炸檸檬葉也是亮點。伴著一塊糯米飯吃下去,欲罷不能。...
泰式紅咖哩北極蝦
09-11
下廚房拍的春播一元北極蝦,因為最近腸胃不佳,不能吃生的,所以特別做了這道泰式紅咖哩蝦。真好吃!超級下飯!用料北極蝦180g胡蘿蔔1根土豆1個洋蔥半個青檸2個小的檸檬葉若干幹香茅若干椰漿140ml紅咖哩醬2勺鹽適量泰式紅咖哩...
520為愛下廚“泰”想大聲說愛你!酸辣爽口泰汁加拿大北極蝦
11-24
加拿大野生北極蝦產自北冰洋及北大西洋400米深處的冰冷水域,是名副其實的野生蝦。長至商品規格需3—4年,肉質要比一般的養殖蝦要更緊實Q彈,且具有鮮、鹹、甜三味合一。野生北極蝦捕撈出水後,立刻在船上煮熟並在零下28度的...
東北酸辣肉沙拉末,A-TY泰國媽媽味
02-14
用料50克糯米300克豬統肉40塊紅蔥頭,切片2茶匙乾辣椒碎片1大匙樟檬汁1大匙魚露15克蔥,切末10片薄荷葉東北酸辣肉沙拉末,A-TY泰國媽媽味的做法1將烤箱預熱至180℃。將糯米放入烤盤,放入烤箱,以180℃烘烤30分鐘。2將烤好的糯...
鮮嫩泰式甜辣雞肉串(北鼎烤箱食譜)
01-08
大概太愛日式雞肉串,又想吃吃新的味道,於是就有這個泰式快手的甜辣雞肉串,醃漬10分鐘,烤箱空氣炸模式17分鐘,實在不能再愛了!用料雞腿500gA泰式甜辣醬40g梅子醬30g生抽10g魚露5g大蒜粉5g白胡椒1g小米椒1個B檸檬1個生薑泥10g...
泰式紙包酸辣黃花魚(北鼎烤箱版)
02-26
夏天就很適合吃些酸辣適口的菜開胃,小龍蝦燒烤雖然很過癮,確實吃完還是會有點壓力,畢竟這麼好的減肥的季節~紙包烤真的是省時省事,最大限度的保留了食物的鮮味,尤其是海鮮,再加上一個酸辣適口的醬汁,30分鐘就能開動了~用料原料...
泰式青木瓜北極貝沙拉
01-05
用料椰糖克聖女果個小米椒個大蒜瓣花生米克魚露勺青檸個豇豆克青木瓜泰式青木瓜北極貝沙拉的做法青木瓜去皮切絲。💁♀️如上圖。花生米、海米切碎,北極貝煮沸後沖涼。豇豆切段,聖女果一切二,大蒜、小米辣椒切碎。加入檸...
泰式椰漿番薯糖水--北鼎ONE用壺
07-21
降得住香茅的朋友請看過來~這算是濃濃泰式風味的一道糖水。香茅在東南亞不止是作為香料使用,它對於防治感冒也有很好的效果,對於天天被迫吹著辦公室超低溫空調的妹子們來說,這道糖水不僅是好喝,更預防空調病,溫暖身心。降不...
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