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初次裱花
10-25
沒有掛刀轉檯什麼的,就用攪拌蛋液的那個抹的效果不太好啊。。。勿噴用料戚風蛋糕胚奶油霜巧克力初次裱花的做法蛋糕胚是按君之的方子做的,建議糖少點,感覺君之的方子偏甜奶油霜也是按君之方子做的感覺還可以巧克力末可以...
初次嘗試盤龍鱔
02-26
鄉下親戚拿來一桶土鱔魚因為我姐想吃這種口味估計是平時泡椒鱔片吃太多想改個吃法吧所以第一次嘗試盤龍黃鱔!!用料黃鱔克薑片蒜1頭瓣糖一小勺胖子麻辣魚佐料1勺鹽適量幹辣椒多多多幹紅花椒多多多初次嘗試盤龍鱔的做法挑...
新手初次製作紅茶奶蓋
12-15
嘗試給自己和老公做出來的奶蓋,在外賣漲價的情況下,還是在家隨手做更安全,更划算啦!用料🤠紅茶湯底🤠🥣紅茶葉適量,平時泡茶的分量約50克水適量,煮茶的用水冰糖15克鍋爐煮茶用🥰🥰奶蓋✍️✍️✍️😋淡奶油150克抹茶粉2克,裝飾用牛...
重芝士草莓蛋糕-初次做0失敗😜8寸
04-10
用料雞蛋4個牛奶160克奶油芝士480克玉米澱粉40克細砂糖70克檸檬汁半個無鹽黃油80克澳利澳餅乾180克芒果泥300克吉利丁片2片(5克)草莓,藍莓適量重芝士草莓蛋糕-初次做0失敗😜8寸的做法按上面用料先準備好材料,這個是可以做...
初次打發雀巢淡奶油
12-15
初學者,第一次在冬天進行嘗試打發用料細幼砂糖50克雀巢淡奶油120克冰袋4個盆2個電動打蛋器1個水適量初次打發雀巢淡奶油的做法先用大盆裝適量的水淹沒盆底,2個冰袋放在玻璃盆(即打發盆)的下方,2個冰袋放在玻璃盆的四周,稍微...
初次嘗試法式巧克力舒芙蕾Souffle(小美版)
04-13
看了好幾個菜譜和視訊學習,希望能找出步驟最簡單最省時的方子。小美有個很強大的功能,就是可以一邊攪拌一邊加熱,如果不使用小美,光熱巧克力醬一項,人就要站在鍋邊攪拌30分鐘以上。另外這裡面也使用了小美來打發蛋清,效果也...
初次遇見瑪格麗特
10-20
用料玉米澱粉90克低筋麵粉90克鹽1克黃油100克熟蛋黃2個糖粉50克初次遇見瑪格麗特的做法黃油自然軟化加入糖粉打發至微微膨脹發白篩入熟蛋黃,攪拌均勻篩入低筋麵粉和玉米粉的混合物,攪拌均勻,並用手揉成團放入冰箱冷藏30...
水煮肉(初次嘗試版)
09-09
常吃水煮肉,今日我來做。全憑想象力,效果還不錯。用料豬裡脊肉300克生菜豆皮木耳幹辣椒花椒郫縣豆瓣水煮肉(初次嘗試版)的做法肉切薄片,加老抽、料酒醃製入味。生菜洗淨鋪在大盆底部、豆皮、木耳切絲,過滾水汆燙後撈出。醃...
初次做青梅酒的紀錄
05-14
無意間被種草釀青梅酒,正好趕上青梅的季節,索性嘗試一下。做之前做了好多攻略,包括青梅的產地,主要材料的使用比例和品牌,可能其他博主寫得更全,我這篇主要是紀錄用,紀錄青梅在時間和酒精的化合作用下,發生的奇妙變化,也是對自...
初次啼升“蔥燒海蔘”
02-17
今日是庚子鼠年(20200320)春分,過了春分,中國將變得晝長夜短,白天越來越光亮了,也暗喻著疫情將快快過去了🙏,呆家的日子最好的樂事就是為家人做美食😊用料海蔘1只150克京蔥一大條味料鹽,糖,玉米澱粉,蠔油,生抽初次啼升“蔥燒海蔘...
初次包混沌—蓮藕肉混沌
03-11
以前都是包餃子🥟第一次包餛飩,分享一下,感覺自己是個天才,一學就會哈哈哈哈今天又是自力更生的一天呀用料餛飩皮40張豬肉150克藕50克鹽5克生抽1勺蠔油1勺料酒半勺初次包混沌—蓮藕肉混沌的做法用拼夕夕6元買的拉蒜器把...
初次豆沙青團
03-16
喜歡吃青團,第一次自己做。豆沙餡弄的不好,包不住,破了好幾個。用料糯米粉300克澄粉60克開水94克糖30克豆沙300克麥青汁200ml初次豆沙青團的做法澄粉加多一半開水燙熟,糯米粉,糖分,燙熟的澄粉,麥青汁,剩餘的水,全部混合,揉勻,加...
初次嘗試刀削麵
02-10
用料面200克水100克初次嘗試刀削麵的做法麵粉加水,和成比較硬的麵糰。放置醒面半小時開鍋用神器刀削麵,煮熟加入臊子即可。小貼士初次做,麵糰最好弄成長條形狀,這樣出來的面比較長,力道要一樣,要不出來的有薄有後。我第一次...
抹茶千層蛋糕~新手初次嘗試製作多多包涵
06-06
因為是第一次做淡奶油只用了一包250ml,感覺扁扁的,Σ(゚д゚;),下次應該買大的用400ml。用的是新的國產品牌(宇治御金香)五星級的純抹茶,顏色和性價真不錯,可以和進口的抹茶比較了,價格還便宜。天貓店有賣哦(〜 ̄▽ ̄)〜用料抹茶粉15...
初次烘焙篇-全蛋蛋撻
03-09
有牛奶最好牛奶➕奶油,因為我是沒有牛奶,只有奶油蛋撻是半成品,如果想要做更好吃的蛋撻,外皮還是自己做的比較好,買的烤起來酥酥脆脆的,但是口感一般,略油這些材料正好做9個大蛋撻所有東西稱好直接攪拌就可以,用手動打蛋器,我...
上海疫情隔離間初次試水西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅
02-27
被封控在家第36天,足不出戶無法下樓第18天,心血來潮準備試水做餅,政府愛心物資裡一般都有胡蘿蔔、西葫蘆這些生活物資,生活在南方的我小時候是從沒吃過葫蘆瓜的,而且也不太擅長麵食,本著珍惜糧食,加上急需改善調換口味的想法...
液種挑戰、初次就成功的手揉手套膜(詳細講解)
06-13
換了王后日式麵粉,沒想到第一次就成功了!主要還是溫度、比例、揉法、麵粉吸水性。然後就是要有必勝的信念與跟膜耗到底的耐心。另,在這裡向我學習過的下廚房的各位說聲感謝。此方適合做軟歐包。用料王后日式麵包粉(液種用...
初次至今自制生日蛋糕
04-10
用料雞蛋1個初次至今自制生日蛋糕的做法2017.11.302017.11.302016042201720172015奶奶2015寶寶2015寶寶2015寶寶2014.12.312014.12.312014爸爸2014爸爸2014.112017042017042017.72017.72020.4.12020.4.62020.4.12020....
炸醬麵(初次嘗試即成功)
01-16
防控疫情期間,真的是各種麵食大練兵,在做了水餃包子涼皮油條之後,今天第一次嘗試手扯麵版炸醬麵,倒不是因為喜歡吃炸醬麵。作為一名南方人對面食更偏好蘇式面,去北京出差加遊玩N多次,幾乎嚐遍北京當地名小吃,喜歡吃爆肚、焦...
灌湯小籠包之初次嘗試
03-19
在貴州家裡做上海美味給家人吃~跟美食臺老師學習的食譜,爸爸表示hin滿意!用料豬皮凍豬皮500g料酒15ml生薑適量蔥適量肉餡兒豬肉糜500g鹽8g蠔油10g白胡椒粉適量生薑末適量水75g蔥花少許白砂糖16g芝麻油適量麵皮中筋麵粉30...
初次嘗試的半熟芝士蛋糕
07-19
別人買了2盒好利來給我,讓我吃了試試看做哈哈,配方牛奶多了,蛋白霜打的不夠細膩,黃油也忘記放了,不過味道還不錯,而且沒黃油,能吃出乳酪本身的奶味,kiri奶味不錯的!用料蛋糕底牛奶25克食用油24克低粉30克雞蛋2個白砂糖25克乳酪...
初次嘗試的豐盛晚餐
12-15
用料菠菜生花生仁醋鹽糖雞精粉初次嘗試的豐盛晚餐的做法將洗好的菠菜焯水,焯水時放點鹽和油焯好的菠菜放涼水中浸一下,撈出攥幹,放小碗裡入冰箱冷藏室半小時熱鍋裡放些底油,放入生花生輕輕翻炒,過一會關火,利用油溫將花生仁...
小情人初次烘培~愛心曲奇👍
02-04
放寒假的兒子太閒,給他找了個事――烘培曲奇,今天2·14💕️,就做應景的愛心曲奇吧(⑉°з°)-♡用料安佳動物無鹽黃油100克糖粉40克雞蛋液1只低筋麵粉240克草莓粉、紅曲粉或食用色素適量小情人初次烘培~愛心曲奇👍的做法軟...
牛軋糖.初次小試
04-04
第一次做牛軋糖還算可以最好不用用比較淺的鍋,容易翻出鍋[捂臉]用料棉花糖100克奶粉65克黃油30克花生米100克牛軋糖.初次小試的做法準備原料黃油融化加入棉花糖黃油棉花糖融化後加入奶粉翻拌均勻加入花生米翻均勻出鍋...
麻薯包(初次練手)
05-28
用料雞蛋1個玉米油40克清水120克麻薯預拌粉250克麻薯包18只麻薯包(初次練手)的做法揉成團放進烤箱下火沒有導致還是同樣大小(簡稱燜熟)...
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