新奧爾良烤翅-快手版懶人菜

用料  

新奧爾良烤翅-快手版懶人菜的做法  

1. 雞翅：水：醃料=500克:30克:30克，500克雞翅重量是預估的，請自行用廚房秤稱取為佳。醃製4-24小時左右。我醃製了6小時，且根據個人口味和醃料口味不同，酌量添加了少許鹽。

2. 烤箱400華氏度，預熱3分鐘，放置烤箱中間偏下位置，底部放置盛油盤，上下火烤制10分鐘，翻面繼續烤10分鐘.

3. 單次總共烤了4個雞翅20分鐘烤完。各家烤箱溫度不一，請根據自己烤箱調整。

4. 成品圖

小貼士

洗淨雞翅後未擦乾水分，故我在醃製的時候省略了30克水。
後續嘗試微波爐和烤箱結合的方式，發現總耗時降至20分鐘，還是4個雞翅，微波爐高火2分半鐘，然後烤箱350度烤18分鐘。降低溫度烤主要是避免雞翅表皮焦掉。