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麻香雞翅小美版
12-26
用料雞翅500克油20克花椒粒按需香葉1片八角1個姜20克冰糖5克生抽20克醬油10克蠔油10克料酒20克辣椒醬1勺麻香雞翅小美版的做法雞中翅12一14個,兩面各劃兩刀,放入網鍋中,加水至網鍋三分之二,5分鐘/50度/速度5,之後沖洗乾淨備...
虎皮紅燒牛肉麵
02-16
我家兒子天天早餐吃天使蛋糕卷,所以生日這天就不打算做蛋糕了,一直在想,那做什麼給他生日呢?看到虎皮餃子,然後我查了下廚房和百度,都沒有虎皮面條。而且我兒子也喜歡麵條,於是就有了做虎皮面條這個構思,今天付之行動。用料牛...
自用-香腸芝士薯泥軟歐
02-09
純自用記錄,參考了兩位老師的方子。麵糰510g,64g一個可做八個。用料麵糰高粉(新良黑金)200g新良全麥粉50克鹽3克糖(綿白糖)25~30克鮮酵母9g雞蛋1個牛奶(冰)110克水30度(融化酵母20克奶粉10克黃油25克餡料土豆1小個香腸/培根(香腸...
雞湯小美版
12-12
用料雞肉500克姜20克雞湯小美版的做法清淡方式:1.雞肉500克放入網籃,水淹沒雞肉!設定5分鐘/50度/速度5吊水!2.將吊過水的雞肉放入主鍋,切片生薑20克!其他食材按喜好給!放入水!設定(40-90)分鐘/100度/反轉小勺!快結束給鹽!爆香方式:1....
一次醒發的大肉包
02-22
做麵包之後做中式的麵點也越來越得心應手了。這個方法做過兩回了,覺得非常方便,把這個方法分享給有需要的人用料水300克麵粉500克酵母5克糖5克一次醒發的大肉包的做法所有的材料加到廚師機裡面打到表面光滑就可以打好的...
顏值控蔥花肉鬆吐司(一次發酵)
02-04
香噴噴的蔥花肉鬆吐司,太好吃了,烤的過程中,遠遠的就香味撲鼻而來……用料高筋麵粉270克奶粉25克煉乳37克牛奶130克雞蛋個糖30克酵母5克鹽3克蔥花適量肉鬆適量葡萄乾隨意刷表面:蛋液,黃油10克,煉乳隨意顏值控蔥花肉鬆吐司(一...
新奧爾良雞肉軟歐包
02-03
有肉肉的鹹口軟歐包,真的超級好吃。用料老面:(多次用)高筋麵粉150克鹽1克水104克耐高糖乾酵母1克芝士雞肉餡:雞肉250克新奧爾良調味粉20克水20克馬蘇裡拉乳酪碎70克主麵糰:高筋麵粉300克細砂糖35克鹽5克冰水150克冰牛奶60克...
巧克力椰蓉奶酥吐司
02-21
喜歡椰蓉,喜歡巧克力味,喜歡吐司,組合起來就是這款麵包啦!用料麵糰高筋麵粉300克可可粉15克全蛋液40克奶粉25克水125克淡奶油65克糖40克鹽3克鮮酵母12克黃油15克餡料黃油30克糖粉25克全蛋液28克椰蓉45克奶粉15克巧克力椰...
新奧爾良雞腿麵包
12-31
今天沒有故事,坐在陽臺上啃著雞腿麵包聽雨😂用料雞腿3只(400克)新奧爾良烤翅醃料35克水35克麵糰:高筋麵粉140克白砂糖20克奶粉5克酵母2克牛奶75克無鹽黃油15克鹽1克全蛋液1個(10g放麵糰,剩餘刷表面)新奧爾良雞腿麵包的做法雞...
青椒牛肉絲小美版
12-24
用料料酒15克生抽15克澱粉5克老抽少許姜5克油30-40克青椒牛肉絲小美版的做法將肉絲放入碗裡,加入料酒15克抓勻,生抽15克,澱粉5克,老抽,用手抓均勻吸收水份後,給點油繼續抓勻,醃製15分鐘備用!將生薑5克,放入主鍋,以5秒/速度5切碎!...
北海道雲朵吐司🍞開酥吐司
12-29
用料高筋麵粉1000克糖150克鹽12克椰漿150克奶粉40克鮮酵母40克蛋液100克牛奶200克法國老面300克淡奶油300克黃油100克金味甜片油(椰香米乳味)500克餡料卡仕達100克淡奶油100克椰漿100克裝飾杏仁片10克北海道雲朵吐司🍞...
魚鮮羊排湯小美版
12-12
用料羊排或羊肉500克鯽魚1條油30克生薑片15克生薑若干大蔥段1段開水2050克花椒10粒鹽若干白胡椒若干香菜沫按需小蔥花按需魚鮮羊排湯小美版的做法切塊羊排(羊肉也可以)大概500克左右,沖洗乾淨後放入網籃內!將羊肉和網籃放...
三鮮豆皮小美版
12-14
用料糯米300克筍乾150克香菇200克乾子150醃製裡脊肉350克榨菜丁少許小蔥少許生薑10克油50克鹽4克料酒30克醋3克蠔油10克生抽20克老抽10克十三香5克南德調味料3克米100克去皮綠豆50克雞蛋2個三鮮豆皮小美版的做法蒸糯...
意式肉醬小美版
12-12
用料牛肉或裡脊肉200克洋蔥200克西紅柿500克橄欖油30克黃油20克料酒10克生抽30克老抽10克胡椒按需糖10克番茄醬50克鹽按需義大利麵100g水1000剋意式肉醬小美版的做法主鍋裡放入切塊牛肉(裡脊肉)大概200克!設定5~6秒速度6...
全麥麥包
02-09
研究一下全麥的健康飲食~~用料黑全麥麵粉350克香蕉3根(約320)紅糖一粒約50克水酵母3克鹽2克穀物燕麥60克奇亞籽30克全麥麥包的做法1.香蕉紅糖水酵母放入小美30秒/速度3,調和。2.加入全麥麵粉,穀物燕麥,鹽,揉麵模式1分鐘/2次。...
全蛋海綿蛋糕小美版
12-31
用料雞蛋液250克細砂糖70克牛奶30克色拉油30克低筋麵粉90克全蛋海綿蛋糕小美版的做法烤箱預熱150度!烤的過程中切記不要開烤箱門!主鍋一定保證無水無油狀態主鍋裡插入蝴蝶棒,放入雞蛋4個(蛋液一共在250克左右)土雞蛋可以放...
煉乳小美版
12-09
用料鮮奶500克白砂糖100克煉乳小美版的做法100度45min轉速5全程不蓋量杯蓋,主鍋蓋上架上網籃防止飛濺結束程序3minV收幹晾涼裝瓶...
叉燒醬肉包
12-31
真正帶給你痛苦的並不是那個人,而是你對那個人的期待,是那個期望帶給你痛苦。當你放下了這些所謂的期待,心中自然就不會有那麼多的抱怨。生活終究是自己的⋯⋯思緒萬千,又是聽雨啃包子的一天。用料麵糰:中筋麵粉500克白砂...
河蝦蘿蔔絲小美版
12-29
用料姜15克油20克幹辣椒按需河蝦300克蘿蔔絲150克蠔油15克鹽少許河蝦蘿蔔絲小美版的做法將河蝦放入網籃裡,水量沒過蝦!設定5分鐘/50度!/速度5清洗主鍋裡放入生薑15克左右,用turbo2.0打碎!用刮到刮到鍋底!倒入油20克,幹辣椒按口...
南瓜芋泥八角星星包
01-28
南瓜最近每次買到的都很甜~荔浦芋頭也是隨手可得的食材一份充斥著冬日氣息的南瓜芋泥星星包,做起來友友們~用料南瓜泥105克高粉250克鮮酵母8克鹽3克糖22克奶粉5克全蛋液25克牛奶80克黃油20克南瓜芋泥八角星星包的做法除...
幹鍋四季豆小美版
12-14
用料蒜按需幹辣椒按需花椒按需油20克四季豆400克生抽15克鹽少許幹鍋四季豆小美版的做法將蒜頭放入主鍋,以3秒/轉速5打碎!按口味加入幹辣椒,花椒幾粒,倒入油20克!設定3分鐘/120度/速度1爆香口放入四季豆400克!生抽15克,鹽少許!設...
雲朵般柔軟的淡奶油玫瑰餐包
01-06
一次發酵零失敗胖嘟嘟奶fufu超級柔軟的小餐包,新手也能輕鬆搞定,拉絲柔軟喜歡的親們動手跟我做起來吧~我還包了自制的玫瑰鮮花醬,無敵好吃!用料高筋麵粉300克淡奶油110克冰水70克雞蛋1個細砂糖35克酵母3克鹽1克黃油7克玫...
怎麼可以不吃兔兔吐司
12-31
450g*2用料麵包粉440克糖30克鹽5克芝士粉10克雞蛋47克冰水300克鮮酵母15克黃油30克燙種120克六婆幹碟辣椒麵6克內餡市售麻辣兔丁淨肉150g怎麼可以不吃兔兔吐司的做法提前一天準備燙種(配方外的水粉):60g麵包粉裡衝入60g...
簡單易上手!能吃上癮的油潑面
12-13
第一次是在老碗會吃的這個面,回味無窮😋回來就嘗試做,身邊的人都很喜歡吃,所以跟大家分享一下用料麵粉500克食鹽3克溫水(20幾度)250克香菜適量黃豆芽半斤瘦肉250克蒜頭一個炒熟花生米適量生抽適量辣椒麵適量蠔油適量芝麻油...
黑芝麻黑豆丸小美版
12-12
用料熟芝麻350克黑豆120克蜂蜜250克黑芝麻黑豆丸小美版的做法直接買熟芝麻350g,如果家裡有生的用細網篩沖洗乾淨瀝乾水,再放入烤箱,上下火180度,20分鐘左右,中途取出翻拌下,反覆兩到三次,之後取出涼透。黑豆120g沖洗乾淨,22分...
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