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用大濾網來醃、拌,乾爽、簡便
用料
寂寞的日式涼拌捲心菜的做法
如果沒有左邊的刨刀,就用刀來切絲吧。
將捲心菜處理成細絲。
加清水沖洗。
用大濾網過水,如此清洗兩遍。
用一個大碗放在濾網下,儘可能濾幹水分。加鹽拌勻。放置十分鐘,期間醃製出的水分就濾到碗裡了。
過一遍溫水。濾幹。
將其餘調料拌進去。如果有黑胡椒海鹽可以稍微加一點,沒有也沒關係。
裝盤享用。
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