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干货分享,四款家用吐司粉测评,吸水性及成品口感实测对比
03-11
本期分享4款吐司粉测评,从面粉的吸水性到吐司面包的制作。这4款面粉的蛋白质含量和品质不同,视频中全部采用同一配方来制作吐司,得到的结果也各不相同,但是当我们能很好的搅打出有弹性和延展性的面团时,再运用充分合理的发...
口感湿润!淡淡蜂蜜香!蜂蜜瑞士卷蛋糕!
12-30
蜂蜜瑞士卷蛋糕(适用于11寸方盘)用料鸡蛋(约55克)5个玉米油45克牛奶50克低筋面粉60克蜂蜜15克幼砂糖55克白醋2克老奶油:有盐黄油30克常温淡奶油90克幼砂糖30克口感湿润!淡淡蜂蜜香!蜂蜜瑞士卷蛋糕!的做法首先准备好所需的材料...
🍋柠檬蔓越莓磅蛋糕|口感清新绵密甜而不腻
02-04
敲爱柠檬🍋的清新配上蔓越莓的酸甜,口感绵密,很适合做节后的下午茶,吃起来清清爽爽甜而不腻哟-🔸酒渍蔓越莓:蔓越莓30g+朗姆酒10g+水20g浸泡用料磅蛋糕食材:黄油110克低筋面粉110克糖粉65克泡打粉2.5克室温蛋液2个柠檬汁1...
布丁口感的葱油炖蛋
12-29
减肥的姐妹们真的试试这个葱油炖蛋!!像布丁一样滑嫩细腻,零失败做法~鲜美好吃的同时热量也很低,真的是入口即化哇很哇塞的满分水蒸蛋其实很简单~用料鸡蛋2个水适量看文字盐适量克生抽适量布丁口感的葱油炖蛋的做法两个鸡蛋...
双种法🍞生椰玫瑰吐司,棉花口感~
12-08
不得不说!椰香和玫瑰太搭了,玫瑰烫种+中种,切完直接软跪了~用料玫瑰烫种:高筋面粉10克玫瑰酱15克水40克种面团:高筋面粉155克椰浆95克水20克鲜酵母4.5克主面团:材料A:高筋面粉85克奶粉8克细砂糖30克盐3克淡奶油30克牛奶18克...
生蚝口感的蒸茄子
12-29
尽全力精简,一段话完成整个菜谱。用料茄子2个螺丝辣椒1个大蒜10瓣姜切丝1大片切丝蚝油3勺六月鲜2勺食用油适量生蚝口感的蒸茄子的做法准备:茄子对半切,姜丝(方便用完挑出来扔掉),蒜蓉,辣椒切碎。1.蒸茄子30分钟以上,不确定是...
QQ的鸡蛋饼 ‼️麻薯鸡蛋饼软软糯糯的 口感太好了
02-14
今天分享Q弹的麻薯鸡蛋饼,做法并不复杂,软软嫩嫩的好吃的停不下来。用料三象糯米粉100克温水80克牛奶20克鸡蛋4个盐2克香葱适量黑胡椒适量QQ的鸡蛋饼‼️麻薯鸡蛋饼软软糯糯的口感太好了的做法糯米粉加入温水用硅胶刮刀搅...
海盐焦糖伯爵红茶千层蛋糕|无需烤箱|口感层次丰富
12-24
香草千层蛋糕|6寸配方|无需烤箱|治愈强迫症患者生椰拿铁☕️咖啡千层|无需烤箱|治好强迫症芒果千层蛋糕|免烤箱|超美层次做千层就是要有耐心耐心耐心耐心!!!另一个要点就是要过筛过筛过筛~~再过筛冷藏之后才能切,切得时候一刀下去,...
云朵口感的~葡萄干🍇 纸杯蛋糕
12-09
葡萄干儿🍇纸杯蛋糕分蛋后蛋法//中大号🥚3个蛋黄糊:牛奶55或50,玉米油40,细砂糖10,细海盐0.5,丝绒低粉55,蛋黄3个蛋白糊:蛋白3个,白醋或柠檬汁几滴,细砂糖20,玉米淀粉2小勺约3克最后低速整理蛋白时筛入葡萄干儿一把洗净洗葡萄...
北海道杯子蛋糕 包括卡仕达奶油的做法 简单像吃棉花一样的口感 (不坐冰水也肯定成功打发淡奶油的方法)
02-24
小儿子一直吵想吃杯子蛋糕顺便消耗家里剩下的淡奶油就做了这款蛋糕拉😆需要的材料不多,而且很简单做非常建议新手去做,也方便自己做个记录因为做了卡仕达酱会剩下一个蛋白,我把蛋白也加入去蛋糕体了,所以不浪费食材之余蛋...
轻乳酪口感的酸奶舒芙蕾蛋糕
02-17
214*100*50mm乳酪蛋糕模一个用料鸡蛋3个低筋面粉45克玉米淀粉15克无糖酸奶200克植物油30克柠檬汁/白醋5克糖45克轻乳酪口感的酸奶舒芙蕾蛋糕的做法分离蛋清与蛋黄蛋黄加入植物油和酸奶搅拌均匀再筛入低筋面粉和玉米淀...
美食日记Day2丨这口感绝了❗️咸蛋黄肉松小面包😋
02-19
这口感真的是绝了!咸蛋黄和肉松的搭配真的是yyds!蛋黄的咸香味配上海苔肉松的美味~不说废话了,我先吃为敬!用料高筋面粉250克细砂糖25克牛奶140克左右鸡蛋1个耐高糖酵母粉3盐3克黄油25克咸蛋黄酱适量海苔肉松适量美食日记D...
家常烫面糖饼,做法简单一看就会,口感甜而不腻。
01-28
今天做一款烫面糖饼,做法简单一看就会,不用烤箱也能烙出好吃的糖饼,甜蜜流心。像不像老郭说的吃糖饼,小心烫到后脑勺O(∩_∩)O用料普通面粉250克开水170克白砂糖3大勺面粉1大勺家常烫面糖饼,做法简单一看就会,口感甜而不腻...
美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)
12-31
用料鸭小半只老姜7-8片大蒜5瓣生抽2勺料酒1-2勺冰糖2小粒美味又简单的炒鸭肉(口感似卤鸭)的做法鸭子切块,洗净,放老姜2片焯水出现有脏沫浮起,捞出用温水清洗好备用热锅下油,直接放鸭肉翻炒片刻,颜色变得有点微黄,盛出备用,锅...
拉肠粉,六种口感的配方&酱汁调制
12-25
❗️补充写在前面:贴士中写到“根据自己喜欢的口感调整水量,掌握好粉的特性后,还可以灵活变换比例,找到自己最爱的口感。”😊请勿因为自己调的水量太多导致肠粉不成形、或放的粉浆太多导致肠粉过厚而打低分,让方主的真诚分享...
宅男家常菜:当季带籽小白虾,口感辣辣的渣渣的
02-23
当季带籽小白虾,口感辣辣的渣渣的。用料虾半斤青椒五个大蒜几瓣红辣椒三个料酒一勺酱油一勺宅男家常菜:当季带籽小白虾,口感辣辣的渣渣的的做法先将小白虾洗干净,青椒切成丝。用油热锅,放入少许花椒、红辣椒、蒜瓣炸锅,接...
紫薯麻薯面包--颜值高口感好
12-12
因为太喜欢吃紫薯了,也太喜欢吃糯糯叽叽的麻薯了,所以就组合在一起,再加了老面,特别的香软,颜色特别的漂亮,是目前我做过颜色最漂亮的一款面包!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温...
不用烤箱教你做黑米蒸蛋糕,清淡养生,口感绵润细腻
03-13
之前很多小伙伴让我出一期不用烤箱的蒸蛋糕,那么今天就做一款清淡养生的黑米蒸蛋糕吧。做好的蛋糕米香扑鼻,也完全不怕上火,蒸出来的蛋糕口感绵密,比较润口不会感觉干,老人孩子都爱吃。这几年一直流行养生,黑米粉可是宝物,可...
魔幻厨房|口感细腻嫩滑的奶酪块,妥妥的Q弹,实现奶酪自由~
12-08
它来了!它来了!带着奶酪块来了!自制奶酪块,奶香浓郁,馋哭隔壁小孩,只需要牛奶+芝士+吉利丁就能搞定!超方便!这款奶酪块非常适合1岁以上的宝宝,自从做了一次奶酪块宝宝一直都心念念。就连我这个大龄儿童都超爱哈哈哈~首先准备牛...
蛋糕口感的吐司
12-31
吐司是我做得最多的面包,主要是操作简单又多产,一炉两条够我们一家四口一周的早餐了。吐司切片可以随意搭配咸口味夹层或是甜口味夹层,所以想尝试多个配方做吐司,这款高蛋高油的吐司叫布里欧修,面包吃起来很松软,有点蛋糕口...
口感超棒的免烤【酸奶冻芝士蛋糕】
03-12
春暖花开的季节享用一块清凉又香醇的冻芝士蛋糕太美好了加了奶酪的蛋糕永远是我们家的心头爱有奶酪的加入让蛋糕口感变得层次更丰富,回味无穷作为下午茶的正确打开方式再合适不过啦而且还是免烤的,对新手也极其友好哦以...
半熟芝士的口感!!【巧克力芝士蛋糕】
01-28
入口即化,这个居然做出了半熟芝士的口感!!又软又香甜,相信我,冷藏过后又是一种新体验。这里使用了一个壹司长方形磅蛋糕硅胶模具,尺寸为29x13x7,5cm。使用硅胶模具的优点在于很方便脱模,出炉后脱模超丝滑,能很好的保护蛋糕保...
口感松软颜色漂亮的祥云馒头
02-18
🍀🍀今天做得这款祥云馒头用得一次性发酵,前期都很顺利,一切都是往好的方面发展,出锅才发现,理想和现实距离很遥远,虽说是翻车了,但是口感还是松软的,颜色还是漂亮的。用料白色面团:自发面粉120克水(牛奶)60克紫色面团:自发面粉1...
口感丰富的酸奶啵啵拿铁
03-11
因为要消耗黑糖脆啵啵,也对咖啡酸奶的搭配比较好奇,所以决定试一下,结果真的超级神仙啊,比冰淇淋奶茶还好喝,自己做成本还低!用料纯甄黄桃燕麦酸奶一瓶农夫山泉碳仌无蔗糖拿铁90克黑糖脆啵啵适量口感丰富的酸奶啵啵拿铁的做...
沙沙口感苹果洋葱培根三明治
01-30
冬天开始就没怎么吃三明治了,十分想念那份清爽,苹果独特的香甜搭配上洋葱自带的微辛,咀嚼起来沙沙脆脆的食感,冷餐爱好者一定会喜欢。用料苹果60g洋葱30g培根2片面包2片蛋黄酱10g黑胡椒适量海盐适量沙沙口感苹果洋葱培根...
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