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草莓大黄奶油塔
01-05
Rhubarb(大黄),两年前在我买的第一本小山進的烘焙书里初认识了这种植物,我一直把它理解为有着酸浆果味道的长得像芹菜一样的药用植物,而且跟草莓超级搭。虽然在欧洲已经相当普遍,但在中国实在是很少见,不知道啥时候才能普遍,...
洋梨杏仁挞(9寸)简化版Pear Frangipane Tart
01-22
偶然看到有人晒成品就一直很想吃,试了一次果然非常不错,洋梨和杏仁馅融合的非常完美,大家有条件的可以做做看,稍有基础都可上手,比蛋糕简单多了。传统做法似乎都要先把梨子煮熟,这个修改版直接用生梨味道也很棒,原菜谱:注意原...
法式水果挞 tarte aux fruits
11-22
美味又诱人的水果挞,最适合招待客人。一来可以提前做好放在冰箱冷藏,而来有大量的水果做装点,绝对可以用美貌征服所有人~!用料黄油挞125g糖挞50g低筋粉挞250g鸡蛋挞一个盐挞一小把牛奶酱500ml鸡蛋酱2个蛋黄酱一个糖酱75g面...
蔬菜牛油果塔(无油无糖无面粉)
11-25
超快手,简单营养又好看(≧∇≦)如果没有muffincup用其它可以进烤箱的餐具都可以。用料牛油果半个蔬菜粒随意鸡蛋1只盐适量胡椒适量蔬菜牛油果塔(无油无糖无面粉)的做法冷冻的蔬菜粒可以放在微波炉里加热,50秒就好。不要over...
姜汁苋菜塔
12-19
用料苋菜姜芝麻少许朝天椒1个香油1大匙酱油1大匙醋2大匙鸡精少许盐少许姜汁苋菜塔的做法姜洗净后去皮,用工具搓成姜蓉,或者直接用刀切丝再剁碎苋菜去除根部,洗净后切成段起锅烧水,水沸后加入盐、鸡精和香油,再将苋菜放入沸...
草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache
12-13
食谱来源于法国美食杂志SAVEURS草莓,是最美丽的夏季浆果,没有之一~关于开心果泥:如果看见有卖的,一定要买!!!真心太好吃了,还可以做冰淇淋雪葩凉拌菜~用料千层塔皮1张草莓300g淡奶油50cl马斯卡彭奶酪5大勺开心果泥2大勺香草糖...
苹果大黄塔
12-19
这款苹果塔里由于大黄的加入,添加了一份酸甜的风味,比单纯的苹果塔更加有层次感。配方看似复杂,其实很简单,新手可以完成,朋友们吃了更是赞不绝口。用料黄油25克糖粉杏仁粉50克盐2克香草荚半根全蛋150克低份300克大黄300克...
黑樱桃酸奶油乳酪塔
11-05
浓郁的酸奶油和乳酪的味道,混合着甜酸的黑樱桃,外酥的塔皮包裹着如布丁般嫩滑的内馅,简直停不下来~用料塔皮:(18厘米塔盘)无盐黄油60克蛋黄1个低粉110克杏仁粉30克糖粉50克盐1克内馅:奶油奶酪150克酸奶油50克淡奶油50克无盐黄...
圣诞奥利奥塔
12-26
扭一扭,舔一舔,泡一泡用料奥利奥M&M‘S巧克力豆固体酸奶圣诞奥利奥塔的做法所有材料堆成塔配上一杯牛奶。...
塔可调料粉-1号
02-01
谷歌上找到的,觉得味道很好,就翻译了跟大家分享。用料辣椒粉1汤匙孜然粉1茶匙大蒜粉1茶匙彩椒粉半茶匙披萨草半茶匙盐半茶匙黑胡椒粉0.25茶匙卡宴辣椒粉(选择)一点点塔可调料粉-1号的做法将上面所有混合,在炒菜的时候放一...
法棍水果塔
03-24
趁这几天味多美半价券的活动买了蒜蓉法棍干吃就太没意思啦~让我们玩点好玩嗒~用料法棍一根芒果一小个猕猴桃一个草莓几棵法棍水果塔的做法法棍切好芒果用勺子压成泥猕猴桃切片草莓去蒂按照法棍➡️猕猴桃➡️芒果泥➡️草莓的...
水果塔(甜塔皮面团)
03-22
方子来自《日本蛋糕名店私藏秘方》用料黄油140g白糖80g全蛋1/3个低筋面粉200g香草精少许盐少许水果塔(甜塔皮面团)的做法黄油置于常温中回温软化,将黄油和白糖放入盆内,用手拌合白糖与黄油混匀后,加入打散的全蛋(在夏天...
凯撒鸡肉塔
12-28
用料馒头片鸡腿肉芝士鸡蛋番茄酱面粉凯撒鸡肉塔的做法熟的鸡腿肉取出切丁、加入鸡蛋和面粉搅匀,放不粘锅里煎一下把1中放到馒头片上入烤箱,铺上芝士,150度烤10分钟浇上番茄酱即可...
酥皮水果奶油塔
12-11
超级简单易做的一款甜品了~~用料葡式蛋挞2火龙果苹果芒果淡奶油糖红豆酥皮水果奶油塔的做法葡式蛋挞装满红豆,放入预热160度的烤箱,烤制10分钟,至塔皮金黄为止。将塔皮放凉,把红豆倒出。淡奶油加糖打发后,装进塔皮里,水果切...
奶酪柚子塔
12-18
用料塔底黄油100g糖80g鸡蛋50g低粉200g玉米淀粉20g芝士柚子慕斯奶油芝士175g西柚果泥50g鱼胶片5g淡奶油185g糖20g装饰奶油奶油200g糖12g奶酪柚子塔的做法黄油常温软化,所有粉类称到一起,将粉类与黄油混合成面纱加入鸡蛋...
法式苹果達Apple tart 'Maman Blanc'
03-09
RaymondBlanc’sappletart.用料ForthepastryAllpurposeflour250gButter125gSeasalt1pinchEgg1Coldwater1tsp🍏ForthefillingUnsaltedbutter15gLemonjuice1/2tbspSugar65gVanillaextract1tspHeavycream100mlEgg1Apple3...
双莓奶油塔
02-05
色泽金黄,芳香四溢,外酥里嫩。入口香甜软糯,吃完口齿留香,回味无穷。忍不住一口咬下去~~用料黄油塔壳6只蛋挞液:白砂粉13克牛奶35克蛋液30克淡奶油30克挤奶油塔面:100克白砂糖10克蓝莓1把草莓2个双莓奶油塔的做法准备好黄油塔...
水果塔(Tart)
12-30
用料【塔皮】【A料】步骤1冻黄油110克低粉175克杏仁粉26克糖粉70克盐1克【B料】全蛋液35克【蛋奶液】步骤5蛋黄15克淡奶油4克【卡仕达酱】步骤6【A料】混合后立即搅匀蛋黄85克糖75克【B料】低粉15克玉米淀粉20克【C料...
南瓜乳酪塔
01-06
接着上回的“塔和派的区别”来一个第二季吧。上回的博文一发,其实我自己也知道,这只是我从《专业烘焙》这本书上做的一个概括,所以不足之处是很多的。从回复中我又得到了新的知识点,先是CC告诉我异海有做过一次总结,但是可惜...
【Cheat Day】树莓杏仁奶油塔(长形)Raspberry Frangipane Tart
03-23
2014年圣诞节的时候入手了一枚14寸x4寸的塔模,然后,然后就回国过年了。在这个四月天的周末,总算开光,为实验室好友制作,作为生日庆祝。14x4的塔模面积是56,与9寸的圆形模具面积非常接近,可以等同换算,恰巧我的塔模就是这两种,...
一个什么什么塔
03-24
酥香,随意。期待咸蛋黄口味用料A塔皮:黄油60糖30盐1低粉70高粉20蛋黄一个B馅料:黄油50糖35杏仁粉55鸡蛋一个口味创意无限一个什么什么塔的做法塔皮做法:黄油加糖打到发白,加入蛋黄搅拌吸收,过筛加入粉和盐,揉成面团放冰箱...
川上文代的莓果塔
12-30
今天的点心是川上文代的莓果塔。只不过人家川上文代用的是覆盆子、蓝莓,这种原产美洲大陆的水果咱就不费事去找了,又贵又不新鲜的。现在是草莓和芒果季,咱就用点儿时鲜水果来代替哈,卖相也不错!莓果塔主要是四部分组成的:甜...
无花果塔 fig tart
11-12
终于买到了无花果!!!刷刷刷!买买买!做做做!吃吃吃!这次是小山进+川上文代!我就是很喜欢自己拼方子==乃们知道小山进做这个塔写了多少量吗!我估摸着算算塔皮大概2斤多!!!还只是做了20cm一个。真是太坑人了吧啊!翻译啥的!说!!是不是你们...
caramelised onion and cheddar tart
12-24
用料1.5杯面粉100克黄油,切碎3-4汤匙冰水1汤匙橄榄油切达干酪,100克切碎1汤匙百里香叶1/2杯奶油3个棕色的大洋葱,切片5个鸡蛋caramelisedonionandcheddartart的做法将面粉中加入切碎的黄油。用手指揉搓直至类似于面包屑...
香酥核桃塔
12-25
其实做这个主要是为了消耗我家那即将到期的核桃而筹备的,但是却不想歪打正着的出奇美味,口感酥脆中带点绵软,老少皆宜。用料塔皮配料低筋面粉80克黄油45克蛋液11克糖粉20-30克盐0.5克核桃馅料核桃仁90克砂糖15-20克葡萄...
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