大鱼大肉

只需简单几步，5分钟轻松复刻儿时的味道，馓子香酥、粥底细滑、黄豆酥脆，自带葱、榨菜、辣椒油、佐料包，一口下去，赞不绝口👍麻辣鲜香，好吃到飞起来[捂脸][捂脸]用料我们团的油茶一袋水350克油茶（袋装版）的做法我们团的油茶里面...

用料五花肉300克孜然粉若干生抽若干蚝油若干白胡椒粉若干辣椒粉若干白醋若干盐若干生姜粉若干黄酒若干五香粉家里没了，可以加若干脆皮五花（空气炸锅版）的做法五花肉冷水下锅，加入生姜粉，黄酒，煮10分钟，冷水冲洗干净。按图切，...

“妈妈做的”系列，记录我独一无二的家的味道🥰。特别简单的煎炸里脊肉，依然秉承着我们家做菜的理念：首先是食材要好！照片是非常朴实的家常记录，老妈边做我边拍的，不完整的地方文字尽量描述。这道菜也是今年春节期间完整记录...

用料鱼（鲫鱼，鲤鱼，草鱼都可以）一只盐醋葱姜末蒜天车牌香辣酱芹菜清油苗家酸辣鱼的做法腌鱼：用盐里外抹一下鱼将鱼放入油锅，两面煎金黄。加入食醋，滚一转，加入姜蒜加入天车牌香辣酱，加水，没过鱼。水开转小火。放入葱和芹菜。小贴...

用料猪蹄只冰糖克姜片干辣椒个料酒勺酱油勺盐克葱根木耳板栗八角桂皮香叶板栗🌰炖猪蹄（零失误）的做法猪蹄洗净，加姜黄酒，冷水下锅去血沫，（用汤勺勺去表面血沫，避免洗的时候血沫重新粘附上去）冷水冲洗肉质更Q弹木耳泡发（这里泡...

嘎鱼肉质鲜嫩刺少，通常餐馆的大锅炖鱼中经常会看到它的身影，因为疫情的原因，不想在外就餐，于是市场买来自己做着吃，没想到味道也是不错！炒香酱料，倒入开水直接炖嘎鱼，放上茄子和豆腐，一锅鱼和配菜，全家一起吃太棒了！用料嘎鱼2斤...

用料水三大碗盐三勺羊骨头若干根葱一大根姜一片蒜蓉辣酱三勺胡萝卜一根土豆一个整花椒108粒蒜七瓣内蒙古正宗手把肉，两人份，新手级别，容易上手的做法冷水下羊骨头，骨头可以大一点。。重点：冷水下羊骨头多姜，多蒜，多葱，切吧切...

从小爱吃腌制肉肉，外面买的肉不知腌制的调料是否健康，不如自己腌制来的放心。咸猪蹄也算是我的爱，我好像只要是肉肉都爱。新鲜腌制后炖煮的肉肉味道会更加鲜美！！用料猪蹄2斤黄豆80克盐200克花椒15克香叶几片料酒2勺姜5片葱...

“三鲳四鳓”，说的是农历三月是吃鲳鱼的季节。台州人用年糕来辅佐鲳鱼，年糕吸收了汤汁，别有风味。吃这道菜必须趁热，一旦凉了鲳鱼的鲜味就没了，腥味也增加了。新荣记的菜单上就有这道菜，做法也不难，今天就来挑战一下这道传统...

这盘菜可太香啦，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，配方可以原地开店了，煎鱼皮不破的方法详细分享。用料草鱼（腹部）500g干香菇8朵青椒1个红烧鱼块(招牌菜)的做法草鱼鱼腹的部分切成块，用盐、胡椒粉、葱段、姜片、花椒、料酒腌制半小时入味；香...

用料鲳鱼1条年糕8条五花肉6片姜4片大蒜3瓣小葱1根小洋葱1个大料1个料酒酱油黄豆酱1勺年糕烧鲳鱼的做法鲳鱼洗干净擦干，锅中放油两面煎熟。另一个锅放油，放五花肉煸出油，放葱姜蒜大料炒香，把煎好的鱼放进去，放料酒，倒热水，放...

本宝宝甜口爱好者，以前甜瘾上来了，经常捣鼓个可乐鸡翅吃，但是要放油煎，还要放可乐当酱汁，感觉不健康，吃起来口感也相对比较柴一点，万一不小心粘锅或者火候没控制好，鸡皮很难保全。这个烤翅就不一样啦，全程不加一滴油，鲜嫩可口又...

作为一个北方人，特别喜欢川味香肠。想买怕外面肉不好，于是自己买了五花肉，在家做灌肠。用料五花肉6斤调料1包白酒5勺肠衣1袋灌肠机器改良版川味灌香肠的做法五花肉切小块。加入一袋调料，50毫升白酒，搅拌均匀，静置2小时，入味...

最近鞍山也有疫情了，店铺都不能堂食，想吃炸鱼块了，自己在家做，又便宜量又足～满满做了一大盘，感觉是店里滴几倍了～材料简单，我用的是俄罗斯夹鳕鱼，用别的鳕鱼块或巴沙鱼、龙利鱼块之类的都可以做。配的蘸酱可以根据自己喜欢的口...

用料羊蹄5只料酒50克生抽50克老抽50克干辣椒3个八角5个香叶4片盐15克葱半根姜5片蒜5瓣高度白酒20克黄冰糖20克高氏炖羊蹄的做法市场上买5个已经处理好的羊蹄。现在羊蹄真的很干净了。不需要回来再处理。水开后将羊蹄...

湖南人嫁广东潮汕，第一次吃这个鱼就被吸引了，太好吃了吧！只是名字有点怪哈哈用料老鼠鱼8条姜葱蒜小米辣适量香煎老鼠鱼的做法姜葱蒜小米辣，准备好老鼠鱼清洗干净，用厨房纸巾擦掉水分下锅煎，保持小火哈，最后可以看下我粘锅的...

2022.04.06广东人吃福建人…囧…朋友知道我咳嗽，说托人带了“无鳞鱼”给我炖汤。打开来后吓到我了，竟是恶鱼，虽说是养殖食用的，也怕怕的。不知道怎么整，在他的耐心指导下，终于把爱马仕的皮处理好了(>﹏<)润肺止咳，食材比较特别...

有一次在店里吃到，可以同时吃到入味的肉质酥烂的鸡肉，还有皮Q肉糯胶质满满的猪蹄真的太满足了吧！这道大菜也很适合节假日聚餐聚会做操作不难，端上去也很有气势！用料猪蹄4只三黄鸡1只柱侯酱3勺海鲜酱3勺洋葱大半个大葱1根生...

用料羊排750克胡萝卜三根八角2个香叶2片白豆蔻3个肉蔻1个草果半个桂皮2片干枣4个干辣椒若干葱4-5段姜3片料酒3勺老抽2勺生抽3-4勺糖15克冰糖少许胡萝卜红焖羊排（微辣）的做法羊排750g切成中块洗净煮开去血水晾干配好所需...

最近在消耗政府发放的蔬菜包，又顺便要吃肉肉，所以用胡萝卜和土豆一起做个美味的清炖排骨。做法很简单，但味道非常棒。用料食材猪肋排400g胡萝卜1根土豆1/2个调料小葱几根姜半个大枣3个料酒适量盐适量白胡椒粉少许简单又...

“加吉鱼”分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真鲷，黑加吉即黑鲷。是珍贵的食用鱼类，山东沿海各地均产加吉鱼，但以登莱海湾所产最佳，无论品质、味道俱臻上乘。自古就是鱼中之珍品，民间多用此款待贵客。学者郝懿行在《记海...

买的是烟熏半只带皮的还没去鳞的🥲上次被骗是生的特价买的也是带皮，还带刺😂这次是看到烟熏以为也不带皮，🥲半只差不多110块左右，没写重量平时在饭店最便宜的60块左右身体3块，每一块能吃2-3顿，3块6-9顿除了去鳞，去皮费劲（吃...

用料油100克葱半根姜3片料酒两勺盐15克小黄鱼8条玉米面15克花椒3粒炸黄花鱼香酥脆的做法忘了拍照了收拾好黄花鱼，放入料酒盐葱姜腌制20分钟，在这过程中要注意翻一翻，还可以在鱼肚子中撒入食盐在案板上洒上15克玉米面，这是...

最近因为疫情在家两个月，正好学习一下调整饮食结构。今天疯狂的想吃大鸡腿🍗所以特意早起就为了能多吃一顿饭。这个菜谱提供做菜思路。主要菜谱：偏黑胡椒口味的清淡鸡腿另提供:重口味鸡腿制作方法用料鸡腿1只去腥食材：葱...

孩子最爱吃的菜之一，正常一到两个月做一次可乐鸡翅，怕鸡翅激素多，虽然孩子爱吃也不要频繁的做哦！用料鸡翅个可乐瓶老抽，料酒勺姜片葱鸡精盐孩子最爱可乐鸡翅的做法先将鸡翅洗净，加料酒出个血水，再将鸡翅捞出清水洗净，划个口子...