- 受到小厨娘的启发,正好家里还配有冷冻油条,想做个早餐粥。
- 但是需要调整一下一人粥的食材配比,均衡营养,还有自家厨具的不同,快手小技巧上略有不同,所以另开炉灶
- 根据多年减肥血泪😂, 我一餐的米饭摄入量约在生重约80g=1/2 米杯,这个分量的时候既有饱足感,又不太导致体重上升
- 80g white rice raw,约有290cal,64g 碳水,5.7g蛋白质,1g 纤维,0.5g 脂肪
- 煮粥的话,我会减半(40g)或者用3/2(54g)的米量,因为煮粥后米会膨胀,这餐还有油条,总碳水比较高。还可以用糙米来做,下面有糙米白米的营养对比。
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用料
大米 | 1/2杯 约80g |
鸡蛋 | 1-2个 |
香菇 | 2朵 |
上海青 | 2颗 约100g |
小葱 | 少许 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
快手香糯生滚窝蛋粥的做法
我家电饭锅有延时煮饭功能,这个功能太好用。所以快手的妙招在这里,前一晚把80g米,一大碗水放入电饭锅,根据自己的起床时间延时煮粥。第二天起床的时候,香糯的白粥已经做好了。80g的米粥我会分两次用
另起小锅(没有砂锅,只有小不粘锅),倒入一半的粥,可加少许开水并搅拌一下,如果粥太稠。加入切好的香菇、姜片煮沸。加入切碎的青菜,加入盐和白胡椒粉。这时就可以打一个鸡蛋进去啦,打两个也可。
等约1-2分钟,粥成饭好,撒入葱花(没有也可,少些味道)。我的白胡椒粉撒晚了,调味应该在打入鸡蛋之前,因为不想把鸡蛋搅碎成蛋花。香糯的窝蛋粥就好了,没有牛肉,照样鲜美😋😋😋
小贴士
- 因为这餐的蛋白质含量不高,所以可以加备餐肉,或者再加个鸡蛋。
- 粥的升糖指数,真的是很高,吃完半小时犯困,还好总量碳水不多。做晚餐也不错,吃完就可以洗洗睡了,还好消化😅😅😅
- 也可用糙米白米一起煮粥,增加纤维,维生素和矿物质。另外,白米和糙米的营养对比摘抄如下:
- 100g糙米 VS 100g白米
硫胺素6% VS 1%
烟酸8% VS 2%
维生素B6 7% VS 5%
锰45% VS 24%
镁11% VS 3%
磷8% VS 4%
铁2% VS 1%
锌4% VS 3%
- 锰是一种对能量生产和抗氧化功能至关重要的矿物质。 糙米是这种营养素的极好来源,而白米则不是。
Manganese is a mineral that is essential for energy production and antioxidant function. Brown rice is an excellent source of this nutrient, while white rice is not.
- 镁
与白米不同,糙米通常是镁的良好来源。 煮熟的糙米的平均食用量约为1/2杯,可提供您每日建议量的镁的11%左右。
镁是许多重要功能所必需的,包括:
凝血
肌肉收缩
细胞生产
骨骼发育
建议的这种重要营养素的每日摄入量由性别和年龄决定。 怀孕或哺乳的妇女通常需要更高的每日摄入量。 成人平均每天需要270至400毫克。
- 纤维
糙米的纤维含量通常高于白米。 它通常提供的纤维比相当数量的白米多1至3克。
尽管纤维以缓解便秘闻名,但它还提供了许多其他健康益处。 它可以帮助您:
更快感到饱腹,这有助于体重控制
降低胆固醇水平
控制血糖水平,降低患糖尿病的风险
降低患心脏病的风险
滋养肠道细菌
通常,50岁以下的男性每天需要38 g的纤维,而51岁以上的男性则需要30 g的纤维。
50岁以下的女性通常每天需要25克,而51岁以上的女性则需要21克。
摘自