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蛋挞套组,30个装,配比刚刚好。
提前一晚放冷藏解冻,使用前拿出回温到20-25℃,我感觉室温即可。
八分满,轻轻倒,不要有气泡。
预热200℃,我是放上层烤架,快些。200℃ 18分钟,230℃ 3分钟上色。自己微调时间,第一次烤千万别走开。
最好中途换下位置,这样受热更均匀。
出炉,取走铝箔放架子晾凉,防止底部变软。
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