浪漫豆角酿鱼胶

给小情人一个惊喜

用料  

浪漫豆角酿鱼胶的做法  

1. 鱼肉切片，皮随自己，可下可不。

2. 剁一半碎时

3. 加入盐继续剁

4. 剁好的

5. 拿个深盘，手把鱼胶高举摔向盘，如此反复几分钟。

6. 随喜加入葱花

7. 备豆角，水开整条放去煮

8. 再过冷水

9. 开始造型

10. 延自己顺手方向一直穿

11. 一层层叠加

12. 最后如此

13. 然后把摔打好的鱼胶压包在每朵豆角花上

14. 随自己喜欢，可只压单面，也可双

15. 压好后

16. 排队等

17. 锅热放油

18. 一个个贴紧排队，文火煎至鱼胶金黄，过程可加锅盖保持肉汁。

19. 翻转另一面继续文火煎

20. 煎好淋上兑水，盐，酱油的淀粉

21. 大火摇匀

22. 上碟