此燒鵝非彼燒鵝哈哈哈哈~過年過節又剩一些鵝肉,和醬油燒雞類似,來二次加工一下吧~
用料
鵝肉 | 1碟 |
醬油 | 適量 |
油 | 適量 |
糖 | 適量 |
葱(可用可不用) | 1根 |
醬油燒鵝:過年過節鵝肉的二次加工~的做法
鵝肉要事前解凍到一塊一塊。熱油。
油熱後,煎鵝肉煎到有一點點焦的感覺。
加適量糖加醬油加葱翻炒~
充分加熱和上色後,完成!
小貼士
1.老家過年過節的鵝肉本身已經用醬料煮過,急凍前還用鹽醃過,炒的時候還會加醬油,所以全程不加鹽反而加了一點糖。
2.加葱純粹是因為家裏有剩不要浪費,實際上可加可不加。
3.如果急凍前已經嘗過鵝肉覺得比較韌(經常情況),過程中可以加點水煮一煮。