超快手夏日番茄豆腐湯

夏日想喝一碗清淡又有營養的湯，這款西紅柿豆腐湯再適合不過了。這個季節最容易買到新鮮又便宜的西紅柿，再買一塊豆腐，20分鐘內就能得到一碗酸酸甜甜喝了又不會發胖的開胃湯。

用料  

超快手夏日番茄豆腐湯的做法  

1. 西紅柿洗淨，去皮。去皮的時候，頂部用刀劃開十字口，放在碗裏，倒入開水燙一會兒，很容易把皮撕下來。

2. 西紅柿切小塊，豆腐切成長和寬2釐米左右、半釐米厚度的方塊。

3. 鍋燒熱加入少量油，炒西紅柿。

4. 開小火多炒一會兒，炒得軟爛，出很多汁，這樣最後做出來的湯味道會比較濃厚。

5. 鍋中加入一大碗水燒開。

6. 放入豆腐塊，再煮一會兒。出鍋前加鹽攪拌均勻，嚐嚐味道，調整好鹽的量。

7. 好喝的番茄豆腐湯就做好了。

小貼士

1. 最好使用韌豆腐，適合燉煮做湯用
2. 菜譜做出來大概是兩個人的量，食材和水的多少都可以根據個人情況調整。
3. 西紅柿切的塊不要太大，炒成漿糊狀，這樣做出來的湯味道比較濃郁。