發麪餅（東北快手版）

今天和媽媽視頻，媽媽正在做發麪餅配菠菜湯，我就仔細問了做法，簡單實用，是家的味道～

用料  

發麪餅（東北快手版）的做法  

1. 兩碗麪加上酵母攪勻，加温水再次攪勻，越軟越好，表面光滑不粘盆。
   蓋上蓋子醒40-50分鐘，放面板上搓長條後，用刀切成一塊一塊的，擀兩下，1.5cm以上的厚度。邊擀邊烙。

2. 如果做湯的話，可以在烙的過程中可以拿熱水壺燒一壺水，方便快去做好湯。

3. 烙完如果不是直接吃，可以拿東西蓋上，防止涼。

小貼士

菠菜湯做法：把菠菜洗好瀝水，切三段，拿兩個雞蛋放碗裏攪一下，切點葱花，烙完餅以後，簡單擦一下鍋底，然後放油和部分葱花以及十三香爆鍋，直接倒入一整壺開水，把菠菜放鍋裏，鍋水開了以後，雞蛋碗在水面快速畫圈倒入，全倒進去以後，加剩餘葱花和鹽、雞精。出鍋！鮮！