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丹東鳳城酸湯子
09-30
老家的美食,童年回憶,勤勞母親動手能力的體現。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。用料湯麪2袋(2元一袋)湯套1個丹東鳳城酸湯子的做法湯麪放入盆中用手揉散。鍋中燒開水,水開倒一勺攪拌(燙2/3)揉成一個個餅(留1/3不揉餅),把餅子放...
自制純天然有機果蔬面
06-09
【無添加果蔬面•做出媽媽的愛】做這個果蔬面是因愛而生的😊我很愛我的寶貝,想給她吃到無添加的輔食麪,但是左思右想在外面買的總會有添加劑之類的,於是就自己動手做起了這個由蔬果汁和麪到成品🍜用料麪粉500克火龍果汁2...
自制麪條 手動壓面機-附超詳細整形手法
10-26
祝大家都能做出整齊漂亮的麪皮。壓面機買了很久,因為一直把握不好水量,和整形方法,麪糰或軟或硬,全部歪歪扭扭,東長西短的,特別醜。而且一個人操作很彆扭,試驗了很久很久,才琢磨出幾個小竅門,終於做出來整齊漂亮麪皮來。此方法...
純手工雞蛋麪
01-31
新入手的不鏽鋼面板,開面板做第一份美食雞蛋麪用料雞蛋2個麪粉300克鹽4克純手工雞蛋麪的做法麪粉加入雞蛋揉成硬麪團用力擀成薄的大面皮,可以撒少許玉米麪防粘。切成麪條抖散配上牛肉青菜,美食隨即享用。小貼士1、麪糰一...
自制麪條 (壓面機)
10-19
一個地地道道的潮汕人,家人對面食特別喜歡,幾乎每天必吃,為了天天都能吃放心麪條,為了做出好吃的饅頭,(我沒有力氣揉麪)為了家人的健康,為了能吃上放心的麪條還有好的口感,所以買了台壓面機,經過多少次的失敗,總結出來的一點小體...
家庭版純天然自制藕粉
04-30
自己做了一次藕粉,甜度自己可以掌控,加紅棗枸杞,養生又健康,加上核桃果仁,健腦美味用料藕4節家庭版純天然自制藕粉的做法藕洗乾淨,去掉皮放水中侵泡一會,去淤泥我是用插絲的板子,一個個插碎的打好的藕泥,倒入乾淨的容器中,置於...
高筋麪粉版油潑扯麪
12-10
我是一個主食和肉食愛好者,武漢封城期間沒有中筋麪粉,只有高筋麪粉就買啦。我特別喜歡口感筋道的面,所以扯麪、刀削麪這種超愛。這個方子只是根據自己麪粉來做的。用料高筋麪粉450克鹽4克水大概210ml高筋麪粉版油潑扯麪...
生菜貓耳朵超好吃
04-12
這個貓耳朵我們家是3個大人和三個小孩吃的量,簡單易做,也好吃😋用料麪粉(魯王麪粉)500克鹽5克生菜汁260克生菜貓耳朵超好吃的做法打生菜汁打好的菜汁(沒有過濾菜渣)直接倒入500克麪粉裏用筷子攪成絮狀之後用手揉揉到麪糰光...
自制鹼面,附撣面方法,超級勁道爽滑
01-15
武漢人吃掛麪吃的比較少,但是鹼麪條基本上每天都會吃的,因為我們過早吃的熱乾麪用的就是鹼麪條,只不過形狀是圓的而不是這種扁的,壓面的時候換個圓面刀就行。鹼面的特點就是比一般的麪條勁道,有彈性,用來煮、炒、拌,都很好吃...
辣爽彈牙擔擔麪
08-28
用料小麥麪粉400克雞蛋四個白糖半勺約5g老乾媽兩勺鹽2g陳醋三勺麻汁醬三勺蒜6瓣香油半勺約5g辣爽彈牙擔擔麪的做法碗中備好雞蛋麪粉雞蛋攪勻開始和麪粉,揉至表面光滑(麪糰是黃色的由於手機有美顏拍出來是白的)😄找一個碗...
超級美味的紅薯粉
02-14
疫情期間,在家閒的發慌,又喜歡吃各種麪條,故被逼出師...好吃簡單,不喜歡吃薑蒜的小夥伴們不要錯過啦用料紅薯粉適量豬肉適量葱1根芹菜1根豆瓣醬1勺醬油2勺蠔油1.5勺水1碗青瓜絲適量超級美味的紅薯粉的做法剁剁剁!豬肉剁成...
野珍菌面(麪條機版)
01-28
麪條機制作麪條的時候,需要加一點鹽來提高麪條的筋性,同時還需要加一些油使麪條更加光滑,下廚房的這一款湯料包,具有一定的鹽分又有一定的油脂,用它來製作麪條,使得麪條的口感外形都有所提高用料麪粉400克水200克野珍菌底料...
白菜雞蛋手擀麪
04-27
爸爸教做的手擀麪那叫個香😋用料雞蛋麪粉200克白菜四片醬油二小勺五香粉一小勺鹽一大勺醋適量油適量蒜一塊水(麪粉裏的水)90克水(菜裏的)20克白菜雞蛋手擀麪的做法把麪糰配料倒入麪包機(沒有面包機的可以用手揉)分成...
超簡單寶寶南瓜面
09-07
天氣熱~寶寶似乎比較喜歡吃有湯水伴着的東西~所以試試自己做麪條~🍜還是那句😂我是廚房新手,不喜勿噴,手下留情用料南瓜適量麪粉適量超簡單寶寶南瓜面的做法南瓜蒸熟,壓爛,慢慢加麪粉用筷子攪拌,黏的話再加麪粉料理墊,擀麪杖都...
自制手擀麪記錄
10-06
建一個食譜,專門用來記錄自己在做麪條過程中遇到的問題、解決的辦法及心得體會。用料高粉(或中粉)450克土豆澱粉50克液體(指水或者菜汁)200克鹽5克壓面機1台自制手擀麪記錄的做法和麪。以蛋清菠菜面為例。焯好水的菠菜一把...
快手自制麪條🍜(可做寶寶輔食)
08-18
不用壓面機,早上大概十分鐘全部搞定。雞蛋一定要放,不然沒有嚼勁…月齡小的寶寶可以不用放雞蛋…不用放鹽~用料水50克麪粉100克雞蛋1個(打出來50克左右)鹽(可不加)1克油5克快手自制麪條🍜(可做寶寶輔食)的做法如圖面粉,雞蛋,水,油...
簡易版手擀麪
02-05
做為南方人偏偏特別愛吃麪條,掛麪吃多了就自己動手來做手擀麪吧。用料麪粉250克水120克鹽1克簡易版手擀麪的做法清水裏加鹽慢慢倒入麪粉裏面去,邊倒邊攪,攪拌成絮狀就可以開始揉了,揉成這種光滑不粘手的麪糰就可以了,每個...
少女心十足的火龍果麪條
06-08
用料火龍果1個鹽克中筋麪粉300克雞蛋1個少女心十足的火龍果麪條的做法混合所有原材料。筷子攪拌成絮狀。鬆弛半個小時。用廚師機高速打五分鐘,揉成團。用擀麪杖擀薄。從8檔開始壓面。不斷摺疊不斷壓,壓好之後換細面片進...
手工香菇肉末麪條
01-10
這是第一次做麪條很好玩自己覺得很好吃也是是因為加了“成就感”這味料。用料中筋麪粉500克鹽5克温水適量肉末200克香菇5朵雞蛋2個手工香菇肉末麪條的做法麪粉+鹽+温水=揉搓成偏硬的麪糰蓋上保鮮膜醒發10分鐘TIPS:不同面...
黑豆粉雜麪條
10-24
這是老爸生前最愛吃的,我們至少21年沒有吃過了。午覺醒來突然一念:該吃點兒黑豆麪了。黑豆含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等營養成分,是滋補佳品,有清熱解毒、補血養腎、抗老防衰等功效。用料小麥粉250克黑豆粉140克...
自制鴨蛋麪條
05-02
想吃雞絲涼麪,自己做個面先。用料鴨蛋1只水加鴨蛋一共190克鹽2克中粉500克自制鴨蛋麪條的做法所有材料揉成團,比較幹,我用小美揉了2個2分鐘。包上保鮮膜,冷藏1小時。麪糰分成6份。壓面機0檔,每個小麪糰摁扁,壓10遍。..然後1...
南瓜海螺面
04-28
用料中筋麪粉適量克南瓜適量水適量南瓜海螺面的做法南瓜隔水蒸熟,搗成泥狀。南瓜泥、麪粉和水用麪包機揉成光滑麪糰,水要一點一點加。和出來的面是比較硬的,絕不粘手。用擀麪杖擀成長方形薄片,厚度約2釐米,然後切割成小小...
自制麪條(麪條機壓制)
03-21
用料白麪適量鹽適量雞蛋一個玉米麪白麪的三分之一自制麪條(麪條機壓制)的做法因為是用壓面機,面要和硬一些,邊加水調成絮片就可以因為過程忘拍,只能上機好的麪條圖片。自制麪條,開水下鍋,可以先放點鹽不易粘鍋。只要開鍋,不...
宅家戰疫 麪條機重出江湖之 菠菜面
02-21
持久戰開始把廚房小家電都擺出來今天一起來做碗菠菜面用料麪粉兩杯(飛利浦麪條機自帶量杯)水/菠菜汁一杯(同上自帶量杯)菠菜一小把(喜歡深綠色的自行加量)鹽一小勺(加入麪粉中)配菜自由發揮宅家戰疫麪條機重出江湖之菠菜...
🌸春日櫻花面條
02-12
筋道又好看的🌸櫻花面條,快給你家小公主安排上吧。用料中筋麪粉500克鹽4克水220-230克仙人掌果粉1-2克🌸春日櫻花面條的做法將麪粉、鹽、水混合,揉成麪糰,揉不光也沒關係,可以醒面15分鐘再來揉。揉好的麪糰分出一小部分,加...
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