簡單,一次發酵的蜜豆包~易做,新手推薦,一起做起來吧~
用料
高筋麪粉 | 250克 |
牛奶 | 110克 |
糖 | 40克 |
雞蛋 | 1個 |
奶粉 | 10克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 25克 |
蜜豆 | 135克 |
雞蛋液 | 少許 |
黑芝麻 | 少許 |
日式蜜豆包的做法
除去鹽和黃油以外,都放入廚師機攪拌
1檔攪拌成絮狀
3檔攪拌成團,打出厚膜
加入黃油和鹽,4檔繼續攪拌,打出薄膜
均勻分成9等份,鬆弛10分鐘
包入低糖蜜豆(可以換成其他喜歡的餡料)
團圓~
團圓放入烤箱發酵至兩倍大
烤箱發酵,我的烤箱是35度50分鐘
發酵完,刷蛋液,打雞蛋時,預留一點雞蛋液刷面
用個瓶蓋沾雞蛋液,再沾黑芝麻
放入烤箱,170度20分鐘
出爐~
這顏色~愛了愛了,剛出爐的麪包不夠吃~
一個個都柔柔軟軟~太可了,味道也不錯~一起動手做起來!