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家常香酥肉餅,餅皮酥脆,肉汁鮮美,特別好吃。
01-27
今天做一款家常香酥肉餅,餅皮煎得酥脆,一刀下去咔嚓咔嚓,外酥裏嫩,肉汁鮮美,特別好吃。用料麪糰原料温水170克酵母3克普通麪粉300克鹽2克植物油15克餡料原料豬肉糜200克生抽醬油1平勺老抽醬油1平勺料酒1平勺五香粉1小勺白...
鴨肉飯[下篇]台灣名小吃
12-31
鴨肉飯[上篇]煮鴨腿法⬇️冰糖色⬇️用料白飯1碗鴨肉飯[下篇]台灣名小吃的做法🍳煮滷汁[淋鴨肉飯上用]🔸自製鴨油30g紅葱頭末50g,爆微黃色🔸幹蝦米5g,爆紅葱頭金黃色🔸醬油1大匙米酒1大匙,煮滾🔸冰糖色1大匙白胡椒粉1小小匙,炒允🔸...
印象中&我做的炸雞翅
12-29
第一次嘗試做炸雞翅,emmm…成品算是歪打正着,想象中的炸雞翅是金拱門香辣雞翅的味道,實際卻做成了蒜香雞翅🙈,再接再厲!用料雞翅6個澱粉100克麪粉100克料酒1勺生抽2勺蠔油1勺黑胡椒適量鹽1小勺蒜4瓣葱花4根印象中&我做...
炸雞塊(低油空氣炸鍋款)
01-27
記錄大佬視頻菜譜+自改兩版本,以供自學練習用料雞胸肉二到三斤蒜泥40克生抽40克料酒10克老抽2克雞蛋2個白糖和鹽一勺小蘇打10克泡打粉2克白胡椒粉1勺五香粉10克木薯澱粉65克(15+50)低筋麪粉50克油適量辣椒粉、甘梅粉、孜...
周黑鴨家庭版超詳細菜譜(還原度99%)
12-29
根據王老師教程整理用於自用留存用料鴨料(鴨掌/鴨頭/鴨脖等)1000克鹽(前期醃製用)50克香料包-八角3克香料包-小茴香0.3克香料包-桂皮2.5克香料包-黑胡椒弄碎1.5克香料包-排草0.3克香料包-孜然0.5克香料包-草果皮0.3克...
包粽子(附詳細包法)
01-01
端午節就快到了,又到了一年一度粽子流行的日子,很多人又開始買粽子吃了。不過除了節日,大家平時也可以買着吃。粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國傳統節慶食物之一。粽子的口味比較多,大體上可以分為鹹粽和甜粽兩...
嗦一碗讓人上癮的酸辣粉!🍜
01-31
用料紅薯粉克花生米克小青菜一把協和牌母子醬油3勺醋2勺白糖1勺白芝麻一把蒜末3瓣辣椒麪1勺嗦一碗讓人上癮的酸辣粉!🍜的做法調醬汁1調醬汁2煮粉,擺盤鐺鐺鐺✨酸辣可口超級好吃!和店裏賣的一模一樣!...
自制酸辣粉❤️紅薯粉條
12-29
吃慣了各種速食酸辣粉,都很不錯,唯一不足的就是配菜太少,自己在家做一個,滿滿當當一碗,滿足一下🌶️🌶️🌶️所用到的東西看圖一比較直觀。用料紅薯粉條一小把辣椒粉2勺小葱2根蒜末3瓣芝麻1勺生抽2勺陳醋3勺雞精或雞粉2勺白糖1勺...
四川傷心涼粉(四川經典小吃,麻辣入味...好吃不傷心!)
12-31
四川經典小吃,好吃不傷心!用料主料:達恆毛豌豆粉1袋(135克)輔料:南瓜粉2克、菠菜粉2克+食用小蘇打0.2克、紫薯粉2克、淨水60克*3+350克*3拌料:薑末10克、蒜末10克、小米椒10克、線椒20克、香菜10克、葱花5克、鹽3克、生抽20...
黃金蒜香雞翅尖‼️拌麪太好吃了
12-31
不知道大家有沒有吃過茶餐廳的港式蒜蓉雞翅尖,蒜味濃郁,金黃誘人。我稍微改良了一下下,加了喜歡的辣椒🌶️,鹽改成了生抽(增加顏色),做出來味道太絕了‼️吃完雞翅再煮一份麪條,用這個汁拌着吃,每次都意猶未盡~用料雞翅尖400克姜4片...
機器貓同款~銅鑼燒
12-30
用料雞蛋250克糖180克蜂蜜50克小蘇打4克水①25克低粉338克水②112克紅豆、糖、水煮爛沒有比例機器貓同款~銅鑼燒的做法雞蛋、糖,攪至糖化,蛋打散。加蜂蜜攪勻。小蘇打和水①先攪勻,然後加入攪勻。低粉過篩加入攪勻。水②...
酸奶粽子!新疆夜市的美味!
01-02
我的夜市蝦尾火了,再給大家來一道夜市美食~~這個酸奶粽子是新疆夜市的必備!涼而不冰~酸甜爽口~絕對夏天的味道~給不在新疆的小夥伴們強烈安利吖(๑><๑)做法也巨簡單!一起來做吖!用料白粽子或甜粽子一個酸奶(用稠的酸奶,不是酸...
「水煮毛豆」鹹香入味/翠綠不變色🌀🌀🌀
01-27
夏天。。。燒烤。。。啤酒🍺。。。毛豆😍😍😍幸福的季節有木有???今日分享一個特別好的「水煮毛豆」做法,鹹香入味/翠綠不變色✌️✌️✌️用料毛豆適量花椒半把八角1個香葉3-4片桂皮1小塊小茴香小半把乾紅辣椒4個鹽適量小蘇打...
簡單又好吃的胡蘿蔔雞蛋炸丸子
12-30
胡蘿蔔多的吃不完,那就試試做丸子吧用料胡蘿蔔2根雞蛋1個鹽半勺=0.5克生抽1湯勺白糖1小勺=1克簡單又好吃的胡蘿蔔雞蛋炸丸子的做法胡蘿蔔洗淨擦絲,放小半勺鹽醃製一下醃製好後會有很多水,擠壓掉就可以,打入1個雞蛋放2大勺面...
酸辣可口三華李
12-30
用料三華李適量糖適量辣椒粉適量陳皮鹽(可加可不加)酸辣可口三華李的做法先把三華李洗乾淨,瀝乾水分把三華李拍裂(記得戴上圍裙)加入適量的糖和辣椒粉和陳皮鹽,然後攪拌均勻。蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一個小時,酸酸辣辣的三華...
醬香餅的餅 隔離食記3⃣️5⃣️
12-31
醬香餅的醬在這裏👇用料中筋麪粉400克水300~350克油適量醬香餅的餅隔離食記3⃣️5⃣️的做法麪粉中加入300克的水逐步混入麪粉中混成一個粘盆柔軟的麪糰剩餘的水量視情況加入再加入少量的油混勻大致光滑麪糰醒發20分鐘以上...
在家就能吃到和外面買來的一樣的口味金牌十三香小龍蝦🦞
12-31
家庭版十三香小龍蝦的做法用料盱眙龍蝦2斤20只啤酒1瓶500克姜蒜50克洋葱1個郫縣豆瓣醬25克桂皮八角各1個螺絲椒2個十三香龍蝦料包220克生抽25克雞精5克白糖25克紅油,麻油各30克色拉油100克在家就能吃到和外面買來的一...
路邊攤網紅香豆腐
01-09
自己做的香豆腐這麼好吃,還吃什麼路邊攤啊!快來實現香豆腐自由吧!用料老豆腐(滷水點豆腐)2塊黃瓜1根蒜瓣5瓣葱2根辣椒1個香菜1根花生米適量油燜蘿蔔乾適量燒烤料3勺生抽1勺耗油1勺喼汁1勺香油1勺白糖半勺胡椒粉小半勺路邊...
改良南瓜餅
12-29
想給孩子添加易消化又不熱氣的零食,沒想到糯米粉加自發麪粉做的南瓜小圓餅那麼受歡迎,孩子多吃也不膩,軟軟糯糯的。用料南瓜500克左右糯米粉500克左右糖250克左右(喜歡甜的可以多點)改良南瓜餅的做法老南瓜去皮切小塊蒸15...
酸辣可口涼拌雞胗
01-06
老公特別喜歡吃雞胗都是變着法做用料雞胗酸豆角新鮮紅椒薑蓉蒜蓉大葱碎大葱碎鹽米酒砂糖生抽老抽香油芝麻酸辣可口涼拌雞胗的做法將雞胗切成厚片,酸豆角切小段,紅椒切成小塊,生薑,大蒜,葱白剁成蓉鍋內燒熱1/2大匙油,放入雞...
朝天委凌菜被我玩“壞”
12-29
為什麼淘米水泡個酸菜非要寫菜譜?因為,全網都是芥菜或大白菜或上海青這些花錢就可以買到的常見菜。而我呢?我用的是你可能聽都是第一次聽的朝天委凌菜。用料朝天委凌菜1500克淘米水朝天委凌菜被我玩“壞”的做法三月就在...
温柔的驢打滾
12-31
香甜軟糯≈温柔吧🤣哈哈哈以下用料,微甜,有濃郁的黃豆和紅豆香味兒,很純粹的味道,平均切成了16塊兒驢打滾,人均兩塊,大概8人份的量。用料生黃豆粉80克糯米粉300克温開水250克白砂糖20克紅豆沙餡530克温柔的驢打滾的做法300g...
東北正宗烤冷麪
12-30
自己做的比我吃過的買的都好吃~用料麪皮一片雞蛋1個蒜蓉辣醬2勺香菜2根火腿腸0.5根糖0.5克洋葱若干碎碎陳醋1小勺東北正宗烤冷麪的做法洋葱切丁香菜切丁放少許油放麪皮上面打一個雞蛋雞蛋凝固後翻面刷醬放洋葱香菜香腸...
省時省力的紅豆餡麻球(自制紅豆餡,免泡)
12-30
上海疫情在家關了兩個月了,終於昨天放風去超市購物一小時,特意買了紅豆和糯米粉,可以做麻球啦!1.做偷懶的無需浸泡的紅豆餡需要用到破壁機哦!2.紅豆餡裏的油可以選擇黃油,玉米油,甚至豬油,反正看個人口味吧用料紅豆150克水(紅...
無油小零食!爆漿芝士土豆球(小美版)
01-01
用料土豆1個(350克)鹽2克黑胡椒粉2克馬蘇裏拉適量玉米澱粉適量雞蛋1個麪包糠適量無油小零食!爆漿芝士土豆球(小美版)的做法土豆洗淨去皮切塊,放入網鍋,開水入鍋,15分鐘/V/速度1將土豆、鹽、黑胡椒粉放入主鍋,3秒/速度5等分成8份...
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